Info Komposisi dan Harga Masako Semua Varian Kemasan

Sebagian orang gemar menambahkan penyedap rasa pada masakan meski telah diberi bumbu. Tujuannya untuk meningkatkan cita rasa pada masakan yang disajikan. Dari sejumlah merek penguat rasa yang beredar, Masako terbilang produk legendaris yang cukup populer di Tanah Air. Berasal dari kaldu ayam maupun sapi asli, produk Masako dijual dengan harga murah di .

Varian Masako bumbu penyedap (sumber: tokopedia)

Varian Masako bumbu penyedap (sumber: tokopedia)

Terdapat dua jenis bahan penyedap makanan, di antaranya penyedap rasa dan aroma (flavor), dan penguat rasa (flavor enhancer). Bahan penyedap rasa dan aroma terdiri dari bahan apel dan nanas yang merupakan senyawa amil kaproat yang banyak digunakan pada kue kering seperti kue nastar. Sedangkan bahan penguat rasa di dapur seperti terasi, garam, dan asam jawa yang memiliki kandungan asam asetat (cuka). Beberapa contoh penyedap makanan lainnya, yaitu asam butirat, etil laktat, dan metil salisilat.

Berbeda lagi dengan bahan penguat rasa yang banyak digunakan adalah monosodium glutamat (MSG) atau kerap dikenal dengan nama bumbu masak atau vetsin. MSG dibuat dari sari tetes tebu yang difermentasi oleh bakteri khusus. MSG memiliki sifat tidak berbau, rasanya manis yang dikombinasikan asin membuatnya terasa enak di mulut, serta dapat menekan aroma . MSG tidak terlalu berbahaya asalkan pemakaiannya terbatas. Ambang batas pemakaian MSG yang diizinkan adalah 50 mg/kg per hari.[1]

Baca juga  Update Harga FANTA Kaleng Ecer dan 1 Pak

Masako menjadi salah satu bumbu kaldu spesial yang diproduksi oleh PT Ajinomoto Indonesia. Terbuat dari dari ekstrak daging ayam dan sapi pilihan, membuat Masako menawarkan rasa asin dan gurih secara seimbang. Pada proses pengolahan di pabrik, daging tersebut dikeringkan menjadi ekstrak daging kemudian dicampur dengan bumbu lainnya, lalu dikemas dengan cara yang higienis. Masako diklaim telah melalui proses pengolahan yang higienis dengan teknologi tinggi, sehingga menghasilkan bumbu kaldu berkualitas di rumah Anda. Selain Masako, produsen penyedap rasa Ajinomoto juga memproduksi bumbu praktis siap saji Sajiku, Saori, mayonaise Mayumi, hingga saos pasta Delito.

Komposisi Masako

Garam, gula, penguat rasa (mononatrium glutamat, dinatrium inosinat dan guanilat), ekstrak daging ayam, lemak ayam, bawang putih, bawang , pengatur keasaman (trinatrium sitrat), ekstrak protein kedelai, merica.

Banyak yang bertanya apakah Masako termasuk MSG? Masako tetap mengandung MSG di samping perasa daging sapi maupun ayam walaupun kadarnya relatif sedikit, berbeda dengan bumbu masak vetsin yang mengandung 100% MSG. Perlu diketahui, meski memiliki kandungan MSG, menurut BPOM Masako masih aman dikonsumsi karena telah berlabel halal dan tidak mengandung zat kimia berbahaya.

Baca juga  Update Harga Keju Batangan (Semua Merk & Ukuran)
Menaburkan Masako pada masakan (sumber: dapurumami.com)

Menaburkan Masako pada masakan (sumber: dapurumami.com)

Masako tidak mengandung bahan pengawet, daya tahan produk relatif lama karena berbentuk bubuk kering dan dikemas dengan bahan pengemas yang sesuai standar sehingga mikroba tidak dapat tumbuh. Meski dapat dikonsumsi secara langsung, tetapi fungsi Masako sebagai bumbu masak akan lebih terasa jika digunakan pada saat memasak. Lalu, berapa harga penguat rasa Masako saat ini?

Harga Masako di Pasaran

Varian KemasanHarga (Rp)
Masako 1 bungkus500
Masako Sapi 1 renceng kemasan 11 gr (12 sachet)5.000
Masako Ayam kemasan 100 gr5.000
Ajinomoto Penyedap Rasa Masako Ayam 250g8.300
Penguat Rasa Masako kemasan 500 gram16.500
Penguat Rasa Masako kemasan besar 1 kg34.000
Masako Ayam/Sapi 1 pak46.500
Masako Ayam/Sapi 1 dus (6 pack x 120 sachet)275.000

Harga di atas kami rangkum dari berbagai sumber di pada 2020. Harga tersebut dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tergantung kebijakan pihak penjual. Anda dapat membeli produk penyedap rasa merk Masako di pasar tradisional, supermarket, maupun minimarket terdekat seperti Indomaret dan Alfamart. Bahkan, Anda dapat memesan secara online melalui sejumlah marketplace yang menawarkan penyedap rasa Masako dengan harga bersaing. Namun, sebelum membeli ada baiknya Anda memeriksa terlebih dulu review di internet untuk mendapatkan produk berkualitas.

Baca juga  Update Harga Wafer Superstar (Eceran, 1 Pack, 1 Dus, 1 Karton)

[1]Suryatin, Budi. Sains SMP Kelas 1. (Jakarta: Grasindo, 2004), hlm. 45

author
Pengamat dinamika harga. Pengelola toko dan counter. Ex-wartawati media lokal.

Leave a reply "Info Komposisi dan Harga Masako Semua Varian Kemasan"