Sebagian orang cukup sering mendengar olahan bandeng presto sebagai oleh-oleh khas Semarang. Namun saat ini, bandeng tak hanya diolah sebagai lauk pauk, tetapi juga isian roti bluder. Melejit dengan nama Bluder Bandeng Sidoarjo, jajanan satu ini cukup menyita perhatian orang karena rasanya yang unik. Harga Bluder Bandeng Sidoarjo pun tak menguras isi dompet karena hanya berkisar belasan ribu rupiah per pcs.
Bluder adalah salah satu jenis roti manis yang mempunyai tekstur sangat lembut dan empuk. Sudah dikenal sejak zaman Belanda, cita rasa bluder sangat gurih dan lembut karena menggunakan banyak kuning telur. Bahkan dalam resep bluder tempo dulu, menggunakan 20 butir kuning telur setiap resepnya. Itu sebabnya sejak dulu bluder dianggap sebagai hidangan istimewa.
Umumnya, bluder mempunyai bentuk menyerupai jamur karena dicetak dalam cetakan cup. Besar dan tinggi cetakan bisa bervariasi, tetapi umumnya dibuat agak tinggi menyerupai gelas. Karena adonan bluder biasanya sangat lembut, perlu penopang agar roti tidak ambruk. Pada mulanya, isian bluder terbatas pada keju, cokelat, dan plain (tanpa isi), tetapi kini telah semakin berkembang dengan varian lain. Tak hanya isinya, bluder gaya baru bahkan dilengkapi berbagai toping sebagai variasi.[1]
Bluder Bandeng Sidoarjo termasuk produk roti kekinian yang cukup laris di pasaran. Roti bluder satu ini dipadukan dengan bandeng asap tanpa duri dan bumbu racikan spesial yang membuat rasanya menggoda. Ikan bandeng diketahui memiliki kandungan vitamin A, vitamin B, serta asam lemak lemak omega-3 (EPA dan DHA). Selain kenyang, Anda pun bisa mendapatkan manfaat baik bagi kesehatan setelah mengonsumsi roti bluder dengan isian ikan bandeng.
Tak sedikit review positif dari konsumen mengenai kelezatan Bluder Bandeng Sidoarjo. Tekstur roti bluder premium yang ditawarkan akan terasa pas dengan rasa bandeng berbagai varian yaitu original, petis, dan pedas. Bagi Anda yang penasaran, berikut kami sajikan info harga Bluder Bandeng Sidoarjo saat ini.
Harga Bluder Bandeng Sidoarjo
| Jumlah Bluder Bandeng Sidoarjo | Harga |
| Bluder Bandeng Sidoarjo 1 pcs | Rp16.880 |
| Bluder Bandeng Sidoarjo 4 pcs | Rp88.000 |
| Bluder Bandeng Sidoarjo mix 5 pcs | Rp113.100 |
Perlu diingat, harga Bluder Bandeng Sidoarjo di atas dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu, tergantung kebijakan pihak penjual. Anda pun dapat memesannya dengan mudah lewat layanan ojek online seperti GoFood, GrabFood, dan ShopeeFood. Bahkan, bagi Anda yang berada di luar Kota Malang, dapat membeli Bluder Bandeng Sidoarjo di marketplace terpercaya.
Outlet Bluder Bandeng Sidoarjo
- Bluder Bandeng Sidoarjo Mojopahit
Jl. Mojopahit No. 102, Sidowayah, Celep, Kec. Sidoarjo, Kabupaten Sidoarjo.
- Bluder Bandeng Sidoarjo Gelora Rasa
Jl. Gajah Mada No. 51, RW 3, Sidokumpul, Kec. Sidoarjo, Kabupaten Sidoarjo.
Tak hanya dari Sidoarjo, di berbagai daerah di Indonesia mulai memunculkan kreasi unik produk roti bludernya. Sebagai referensi, berikut kami sajikan info harga roti bluder oleh-oleh khas dari berbagai daerah.
Harga Roti Bluder Berbagai Daerah
| Varian Roti Bluder | Harga |
| Bluder Djowo Malang | Rp8.000 |
| Bluder Rison Pasuruan | Rp8.000 |
| Bluder Cokro Madiun | Rp9.000 |
| Bluder Cokro Surabaya | Rp12.500 |
| Bluder Kapas Malang | Rp13.000 |
| Bluder Metro Madiun per dus | Rp85.000 |
Apabila Anda memiliki waktu luang, tak ada salahnya mencoba membuat sendiri roti bluder dengan bahan sederhana di rumah. Berikut resep roti bluder yang dapat Anda coba.
Resep Roti Bluder
Seperti roti umumnya, untuk membuat bluder, Anda harus menyiapkan bahan utama berupa tepung terigu. Fungsi tepung terigu adalah sebagai bahan pembangun jaringan. Tepung terigu yang dibutuhkan adalah jenis protein tinggi karena mengandung lebih banyak gluten yang berguna untuk membentuk adonan elastis. Selain tepung terigu, Anda perlu menyiapkan telur, ragi, susu UHT dingin, gula, butter, dan sejumput garam.
Langkah pertama membuat bluder adalah mengaduk telur dan gula menggunakan mixer sampai kental. Selanjutnya, Anda bisa memasukkan tepung terigu protein tinggi dan ragi, lalu di-mixer kembali. Setelah rata, masukkan susu UHT dingin, butter, dan garam sambil di-mixer sampai kalis elastis.
Adonan bluder selanjutnya didiamkan dan ditutup selama 15 menit. Setelah mengembang, adonan dapat dibentuk bulat dan digilas untuk diisi sesuai selera. Berikutnya, masukkan adonan pada cetakan cup dan diamkan kembali sambil ditutup kain sekitar 60 menit.
Tahapan berikutnya adalah mengolesi adonan dengan kuning telur dan susu cair, serta taburi topping sesuai selera. Panggang 150 derajat Celcius selama 15 menit atau sesuaikan oven masing-masing. Angkat setelah matang dan bluder kapas siap disajikan. Pastikan Anda menggunakan loyang khusus roti bluder agar hasil rotinya sempurna.
[1] Ananto, Diah Surjani. 2010. Bluder; Roti Lezat Legendaris. Jakarta: DeMedia, hlm. 4.
