Jika ingin menikmati roti memang sangat mudah karena sudah banyak toko bakery yang dapat Anda datangi. Bahkan, tidak sedikit penjual roti menjajakan dagangannya dengan cara berkeliling. Namun, apabila Anda ingin menjamin roti yang akan dikonsumsi higienis, atau ingin memvariasikan rasa dan isian, membuat sendiri di rumah adalah alternatif terbaik. Untuk keperluan ini, Anda tentu saja membutuhkan bread maker atau alat pembuat roti agar proses menjadi lebih mudah dan cepat. Sudah hadir dalam banyak merk, harga peralatan ini rata-rata jutaan rupiah.
Apa Itu Bread Maker?
Bread maker atau disebut juga bread machine, seperti namanya, adalah alat untuk membuat roti, yang dikatakan dapat memproses pembuatan roti secara lengkap, mulai dari pencampuran bahan baku seperti tepung, ragi, gula, telur, cairan, mentega, garam hingga fermentasi dan pemanggangan. Tentu saja jika sampai memanggang, bentuk roti akan sesuai dengan bentuk mangkuk adonan di dalam alat tersebut (biasanya berbentuk kotak seperti roti tawar).
Meski demikian, dalam pilihan menu alat tersebut biasanya juga telah terdapat setting untuk membuat adonan saja, sehingga prosesnya cuma sampai fermentasi pertama. Selanjutnya, adonan bisa dikeluarkan dan dikerjakan sesuai dengan petunjuk resep. Bread maker seperti ini hanya cocok untuk kapasitas kecil, maksimal 500 sampai 700 gram tepung.[1]
Keberadaan bread maker memang dapat sangat membantu, terutama bagi mereka yang suka sarapan dengan roti. Dengan menggunakan bread maker, Anda tak perlu repot-repot menguleni adonan secara manual. Anda pun bisa menikmati roti yang masih segar dan hangat dari waktu ke waktu. Kabar baiknya lagi, dengan bread maker, Anda pun bisa memangkas waktu proofing adonan. Pasalnya, bread maker biasanya sudah dilengkapi mekanisme khusus yang bisa mempersingkat proses pembuatan roti.
fitur Bread Maker
- Delay timer. Anda bisa memasukkan semua bahan pada malam hari dan mengatur alat untuk mulai bekerja pada pagi hari. Ketika Anda bangun, roti pun telah siap disantap dalam keadaan hangat.
- Keep warm. Roti paling enak dimakan saat hangat. Fitur ini menjaga kehangatan roti selepas matang. Beberapa alat menyediakan waktu hingga 1 jam untuk menghangatkan.
- Fitur resume. Fitur ini membuat arus listrik pada bread maker tidak serta-merta terputus saat listrik padam. Jadi, Anda tak perlu khawatir acara memasak Anda berantakan. Alat akan terus bekerja selama waktu tertentu.
- Pengatur kematangan. Ada yang menyukai warna roti yang kecokelatan, golden brown, atau gelap. Fitur ini bisa mewujudkannya. Anda cukup menekan tombol yang sesuai, roti pun matang sesuai keinginan Anda.
Umumnya, pemakaian konsumsi listrik saat menggunakan bread maker relatif besar, berkisar antara 500 watt sampai lebih dari 1.000 watt. Karena itu, periksa terlebih dahulu konsumsi daya bread maker incaran Anda. Untungnya, kini telah ada beberapa produk bread maker dengan daya listrik rendah dan harga yang lebih hemat.
Harga Bread Maker
| Merk Bread Maker | Kapasitas | Daya Listrik | Harga |
| STROGEN Bread Maker Toasty | 500 gr, 750 gr, dan 1 kg | 550 – 600 watt | Rp850.000 |
| Arashi Digital Bread Maker ABA 2005 | 1 kg | 400 – 600 watt | Rp934.000 |
| Kurumi Home Bread Maker KH 301 | 500 gr, 750 gr, dan 1 kg | 550 watt | Rp943.722 |
| BREADMASTER MULTIPRO | 1 kg | 550 watt | Rp998.000 |
| Lock & Lock Bread Maker EJB121 | Hingga 1.250 gram | 850 watt | Rp999.000 |
| Ariete Alat Pembuat Roti Pane Express 1000 | 1 kg | 550 watt | Rp1.199.000 |
| Oxone OX-1200NM Bread Maker | 1 kg | 550 watt | Rp1.820.000 |
| Hamilton Beach Bread Maker | 1 kg | 450 watt | Rp1.999.000 |
| ReBREAD Bread Maker Keramik | 1 kg | 30 watt | Rp2.098.000 |
| Philips Bread Maker HD9045/30 | 1 kg | 500 watt | Rp2.218.890 |
| Bread Maker Signora | 1 kg | 500 watt | Rp2.480.000 |
| MASTOSO BM-77 Bread Maker | 1 kg | 550 watt | Rp2.495.000 |
| KENWOOD BM256 Bread Maker | 1 kg | 480 watt | Rp2.499.000 |
| Panasonic Bread Maker SD-P104WSR | 1 kg | 345 watt | Rp3.799.000 |
| KENWOOD BM366 Bread Maker | 1 kg | 470 watt | Rp3.822.000 |
| KENWOOD BM450 Bread Maker | 500 gr, 750 gr, dan 1 kg | 780 watt | Rp4.680.000 |
| Zojirushi BB-KWQ 10 Bread Maker | 0,5 kg | 412 – 450 watt | Rp6.950.000 |
Informasi harga bread maker atau mesin pembuat roti di atas dirangkum dari berbagai sumber, termasuk situs jual beli online. Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harga bread maker di pasaran saat ini terpantau fluktuatif. Misalnya, bread maker Ariete Express 1000 yang semula dijual seharga Rp1,69 juta, kini turun menjadi Rp1,19 juta per unit. Sementara itu, harga KENWOOD BM256 Bread Maker naik dari Rp1,78 juta menjadi Rp2,49 juta per unit.
Yang perlu dicatat, pastikan tersedia buku manual pada bread maker Anda. Kehadiran buku manual benar-benar memudahkan Anda untuk mengoperasikan alat secara optimal. Bahkan, menjadi nilai plus jika produsen turut menyertakan buku resep dalam bread maker. Takaran dan menu yang disajikan pastilah sudah sesuai dengan bread maker Anda.
[Update: Ditta]
[1] Nimpuno, D. 2019. Roti Buatan Rumah Klasik & Kekinian (Ed. Intarina H.). Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, hlm. 23.
