Bagi para ibu rumah tangga, koki, atau mereka yang suka memasak, minyak goreng adalah salah satu bahan yang wajib ada di dalam dapur. Fungsi utamanya, tentu saja untuk menggoreng aneka masakan. Tersedia dalam berbagai kemasan, minyak goreng 5 liter bisa menjadi pilihan mereka yang ingin menyediakan stok cukup di rumah. Pasalnya, meski harganya sedikit lebih mahal, jika dihitung-hitung, ternyata Anda bisa lebih berhemat daripada membeli kemasan 1 liter atau 2 liter.
Anda tentu sudah tidak asing lagi dengan minyak goreng. Seperti namanya, ini adalah minyak yang dipakai untuk menggoreng, bisa berasal dari bahan minyak kelapa, minyak jagung, atau minyak kacang. Minyak goreng tersusun atas asam lemak berbeda, yakni sekitar dua puluh jenis asam lemak. Setiap minyak atau lemak tidak ada yang tersusun hanya satu jenis asam lemak, karena merupakan bentuk campuran dari beberapa asam lemak. Asam lemak yang terkandung sangat menentukan mutu dari minyak goreng karena asam lemak itu menentukan sifat kimia dan stabilitas produk.[1]
Sering dianggap sebagai salah satu dari sembilan bahan pokok penting, minyak goreng adalah bahan yang menduduki 10 besar yang sering dikonsumsi oleh manusia, termasuk di Indonesia. Tidak bisa dipungkiri bahwa masyarakat Tanah Air termasuk yang paling menyukai makanan yang digoreng atau gorengan, dan karena itu tidak heran jika kemudian produk minyak goreng membanjiri pasaran dalam negeri.[2]
Jika Anda menelusuri minimarket, swalayan, atau bahkan toko kelontong, pasti akan menemukan berbagai merk minyak goreng. Masing-masing mengklaim produk mereka adalah yang terbaik. Ada brand minyak goreng yang mengklaim bebas kolesterol, menekankan pada dua kali penyaringan, tanpa bahan pengawet, hingga mengandung unsur Omega 9, yang bertujuan utama untuk menarik konsumen.[3]
Dengan banyaknya produk yang beredar, memang akan sangat sulit menentukan mana yang terbaik. Namun, menurut data riset Frontier Consulting Group dalam Top Brand Index, Top of Mind, dan Last Usage mulai tahun 2003 hingga 2012, merk Bimoli masih menjadi market leader, disusul nama-nama seperti Filma, Tropical, Sania, dan Kunci Mas.[4] Sementara itu, berdasarkan survei Detikfood Reader’s Choice tahun 2013, dari 2.857 orang pembaca, selain merk-merk populer tersebut, terselip nama-nama seperti Avena dan Rose Brand.
Di pasaran, minyak goreng umumnya dijual dalam kemasan 1 liter atau 2 liter. Namun, bagi mereka yang membutuhkan stok lebih banyak di rumah dan enggan bolak-balik ke warung atau swalayan, bisa langsung membeli kemasan 5 liter. Biasanya dikemas dalam wadah jerigen, harga produk ini bervariasi, tergantung masing-masing merk.
Mengenai harganya, pada 2021, minyak goreng Viola 5 liter ditawarkan dengan harga mulai Rp75 ribu dan minyak goreng Pyramid 5 liter seharga Rp129 ribu. Kemudian pada 2022 lalu, harga minyak goreng Viola 5 liter naik menjadi Rp97.500, sedangkan harga minyak goreng Pyramid 5 liter menjadi Ro175 ribu. Berikut kami sajikan info harga minyak goreng 5 liter yang berlaku saat ini di pasaran.
Harga Minyak Goreng 5 Liter
| Merk Minyak Goreng | Harga |
| Viola 5 L | Rp97.500 |
| Majuan 5 L | Rp110.000 |
| Gurih Minyak Goreng 5 L | Rp110.956 |
| Sania 5 L | Rp115.000 |
| Fortune 5 L | Rp129.500 |
| Sovia 5 L | Rp135.000 |
| Rose Brand 5 L | Rp139.000 |
| Delfico 5 L | Rp150.000 |
| Tropical 5 L | Rp165.000 |
| SunCo 5 L | Rp178.000 |
| Kunci Mas 5 L | Rp190.000 |
| Ikan Dorang Mas 5 | Rp198.000 |
| Mamaco Platinum Minyak Goreng Kelapa 5 L | Rp198.000 |
| Filma 5 L | Rp200.000 |
| Bimoli Klasik 5 L | Rp200.000 |
| Bimoli Spesial 5 L | Rp200.000 |
| Barco 5 L | Rp200.000 |
| Kara Minyak Goreng Kelapa 5 L | Rp200.000 |
| Pyramid 5 L | Rp209.000 |
| Sania Palm Cooking Oil 5 L | Rp211.900 |
| Aroma Minyak Goreng Kelapa 5 L | Rp220.000 |
| Sahabat Minyak Goreng Kelapa 5 L | Rp230.000 |
| Lily Flower Minyak Kanola 5 L | Rp295.000 |
| Knife Sebastian 5 L | Rp296.000 |
| Horeco 5 L | Rp300.000 |
| Oryza Grace Rice Bran Oil 5 L | Rp409.150 |
| Rafael Salgado Virgin Olive Oil 5 L | Rp530.250 |
| Borges Extra Olive Oil Original 5 L | Rp629.900 |
Harga minyak goreng kemasan 5 liter di atas kami rangkum dari berbagai sumber, termasuk swalayan dan situs jual beli online. Berdasarkan tabel tersebut, harga minyak goreng kemasan 5 liter di pasaran saat ini cenderung naik. Meski begitu, harga produk ini tidak terikat karena dapat berubah sewaktu-waktu. Jika Anda membutuhkan informasi lebih lengkap, bisa langsung menuju minimarket atau swalayan terdekat.
Walaupun menjadi salah satu bahan dapur yang sangat penting, Anda tetap harus berhati-hati dalam menggunakan minyak goreng. Disarankan untuk tidak menggunakan minyak goreng bekas pakai atau lebih populer disebut minyak jelantah. Pasalnya, minyak jelantah adalah minyak yang tergolong minyak rusak, dengan kualitas yang sudah menurun sehingga berbagai senyawa kimia di dalamnya dapat membahayakan kesehatan manusia.[5]
Bukan hanya menurunkan mutu minyak goreng, melainkan juga dapat menurunkan kualitas bahan pangan yang Anda goreng. Penurunan mutu yang ditimbulkan minyak jelantah dapat berupa perubahan fisik pada bahan pangan serta mereduksi kandungan nilai gizi dalam bahan pangan, yang akhirnya juga dapat berbahaya pada kesehatan tubuh Anda.[6]
[Update: Ditta]
[1] Haryono, et al. 2010. Pengolahan Minyak Kelapa Sawit Bekas Menjadi Biodiesel (Studi Kasus: Minyak Goreng Bekas dari KFC Dago Bandung). Prosiding Seminar Nasional Teknik Kimia Kejuangan Yogyakarta.
[2] Tionardi, Cecilia Natasya. 2013. Studi Deskriptif Brand Image Minyak Goreng Bimoli, Filma, Tropical, Sania dan Kunci Mas di Surabaya. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Surabaya, Vol. 2(1).
[3] Ibid.
[4] Ibid.
[5] Saadah, Asmau, dkk. 2016. Gambaran Minyak Goreng yang Dipakai Penjual Penyetan di Tembalang Semarang. Jurnal Kesehatan Masyarakat, Vol. 4(4): 311-318.
[6] Zahra, S. L., dkk. 2013. Pengaruh Penggunaan Minyak Goreng Berulang terhadap Perubahan Nilai Gizi dan Mutu Hedonik pada ayam Goreng. Animal Agriculture Journal, Vol. 2(1): 253-360.
