Saat ini, memang sudah tersedia produk kopi sachet untuk menikmati kopi dengan lebih praktis. Namun, bagi mereka yang mengaku penggemar kopi sejati, minuman yang berasal dari biji alami lebih dipilih lantaran memiliki citarasa yang lebih autentik. Nah, untuk mendapatkan kopi bubuk alami ini, tentu saja dibutuhkan mesin atau alat gilingan. Sudah tersedia dalam berbagai tipe, harga varian manual memang rata-rata lebih terjangkau dibandingkan model otomatis atau elektrik.
Selain teh dan es, kopi telah menjadi salah satu jenis minuman yang dikonsumsi banyak orang di Indonesia. Tidak hanya di pagi hari, rutinitas minum kopi juga dilakukan pada siang, sore, maupun malam hari. Bukan cuma untuk melepas dahaga, minum kopi dilakukan untuk menemani aktivitas kehidupan masyarakat, seperti rapat, pertemuan bisnis, reuni, kencan, dan lain-lain.[1]
Tidak cuma rasanya yang menghipnotis, bahkan bisa bikin ketagihan, kopi disukai karena kerap diklaim memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Kafein dalam kopi dikatakan dapat berguna sebagai zat antioksidan, merangsang kinerja otak, dan sebagai zat anti-kanker. Kandungan antioksidan dalam kopi bahkan konon lebih banyak dibandingkan zat antioksidan yang terdapat pada teh dan cokelat.[2]
Meski demikian, Anda tidak boleh sembarangan minum kopi. Kopi yang berkualitas secara umum ditunjukkan oleh terpenuhinya persyaratan dalam Standar Nasional Indonesia (SNI) tentang kopi atau kopi bubuk.[3] Standar tersebut setidaknya harus memenuhi kriteria, baik organoleptic, fisik, kimia, maupun mikrobiologi. Rasa kopi yang baik dihasilkan dari biji kopi yang berkualitas dan mengandung kafein yang tidak terlalu tinggi.[4]
Kelebihan Gilingan Kopi Manual
Nah, bagi mereka yang mengaku sebagai penggemar kopi sejati, mungkin sangat anti meminum secara instan dengan kemasan sachet. Karena itu, mereka kebanyakan memilih menikmati kopi yang digiling dan dihaluskan di dalam mesin penggiling, atau kerap disebut grinder, karena diklaim punya rasa yang lebih autentik sehingga menghadirkan kenikmatan tersendiri.
Seperti namanya, gilingan kopi atau grinder bermanfaat untuk menggiling serta menghaluskan kopi yang masih berbentuk biji kopi menjadi bubuk kopi yang halus. Dengan kata lain, alat ini digunakan untuk menggiling biji kopi yang telah disangrai agar menjadi bubuk kopi yang halus, yang selanjutnya siap diolah menjadi beraneka ragam dan rasa olahan kopi.
Berdasarkan sistem kerjanya, grinder dapat digolongkan menjadi manual dan elektrik. Untuk mereka yang ingin meresapi pengalaman membuat kopi secara lebih mendalam, dilansir dari Dekoruma, grinder kopi manual menjadi pilihan yang tepat. Dengan menggunakan grinder kopi manual, Anda memiliki kendali penuh dalam menentukan tingkat kehalusan kopi. Aroma kesegaran biji kopi juga bisa terus dirasakan selama proses penggilingan kopi berlangsung. Apalagi kini tersedia berbagai variasi desain grinder kopi manual yang menarik, seperti yang berdesain vintage, sehingga proses penggilingan kopi terasa lebih menyenangkan.
Nah, bagi Anda yang tertarik memiliki gilingan kopi manual, tidak sulit mendapatkan peralatan tersebut. Pasalnya, Anda sudah bisa membelinya di berbagai toko kopi atau lewat sejumlah situs jual beli online. Harga yang ditawarkan bervariasi, mulai puluhan ribu hingga jutaan rupiah, tergantung merk dan tipe. Berikut kisaran harga gilingan kopi manual di pasaran dalam negeri.
Harga Gilingan Kopi Manual
| Merk Gilingan Kopi Manual | Harga |
| TOKUNIKU Ceramic Manual Handy Coffee Grinder | Rp75.000 |
| Keychain Manual Coffee Grinder (SKC-021) | Rp85.000 |
| Yangunik Gilingan Kopi Manual Stainless Steel Coffee Grinder | Rp99.000 |
| Skopee Portable Hand Stainless Manual Coffee Grinder Mini | Rp120.800 |
| Cyprus GR-0062 Manual | Rp197.000 |
| GATER Slim Grinder BM157 | Rp302.250 |
| Otten Coffee Manual Coffee Grinder BM-90 | Rp325.000 |
| Handy Grinder A02G | Rp325.000 |
| Handy Grinder A021 | Rp325.000 |
| Handy Grinder G07 | Rp325.000 |
| Handy Grinder A14 | Ro325.000 |
| Star Cam Destec Manual Coffee Grinder | Rp355.000 |
| GATER Coffee Grinder BM-155 | Ro395.000 |
| Manual Coffee Grinder BM-145 | Rp425.000 |
| Handy Grinder A07 | Rp425.000 |
| Beanplus My Hand Mill CM01 | Rp487.500 |
| Bialetti Grinder Macinacaffe | Rp500.000 |
| TIAMO Coffee Grinder Brown (HG6139BW) | Rp520.000 |
| TIAMO Coffee Grinder Brown (HG6139BK) | Rp520.000 |
| Handy Grinder A10L | Rp625.000 |
| Hario Ceramic Slim Grinder Plus MSS-1DTB | Rp685.000 |
| Hario Grinder MCD-2 | Rp690.000 |
| Kalita Coffee Mill KH-3 | Rp720.000 |
| Hario Grinder CM-502C | Rp770.000 |
| Hario Grinder MCS-1 | Rp771.900 |
| Hario Coffee Mill Octo MOC-3TB | Rp790.000 |
| Hario Ceramic Coffee Mill Skerton MSCS-2TB | Rp800.000 |
| Hario Coffee Mill Smart G Transparent Black MSG-2-TB | Rp830.000 |
| TIAMO Coffee Grinder HG6171BK | Rp875.000 |
| Hario Grinder MM-2 | Rp935.000 |
| Kalita Coffee Mill KH-5 | Rp1.043.500 |
| Hario Grinder CMHN-4 | Rp1.100.000 |
| Hario Ceramic Coffee Mill Skerton Pro MMCS-2B | Rp1.150.000 |
| Hario Clear Coffee Grinder MXR-2TB | Rp1.150.000 |
| Handy Grinder G53 | Rp1.390.000 |
| Manual Coffee Grinder BM-34 | Rp1.900.000 |
| Zassenhaus Santiago Coffee Grinder | Rp2.00.000 |
| Hario Grinder MCW-2-OV | Rp2.000.000 |
| Zassenhaus Montevideo Coffee Grinder | Rp2.050.000 |
| Brewista X SERIES Hand Grinder (BX002) | Rp3.550.000 |
| Brewista X SERIES Hand Grinder (BX001) | Rp3.550.000 |
| Lido 3 Manual Grinder | Rp3.650.000 |
| Kinu Phoenix M47 | Rp4.150.000 |
| Comandante Grinder C40 Nitro Blade | Rp4.675.000 |
| Kinu Traveler M47 | Rp6.200.000 |
| Pharos 2.0 Manual Grinder | Rp5.990.000 |
| Kinu Hand Grinder M47 | Rp6.250.000 |
Daftar harga mesin gilingan kopi manual di atas kami rangkum dari berbagai sumber, termasuk toko perlengkapan pembuatan kopi dan situs jual beli online. Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harganya ada yang naik dan ada yang turun. Harga Kinu Hand Grinder M47 misalnya, awalnya Rp5,95 juta dan sekarang menjadi Rp6,25 juta. Sebaliknya, harga Brewista X SERIES Hand Grinder (BX002) turun dari Rp4,45 juta menjadi Rp3,55 jutaan.
[1] Suisa, Kelvianto dan Veronica Febrilia. 2014. Gaya Hidup Minum Kopi Konsumen di The Coffee Bean & Tea Leaf Plasa Tunjungan Surabaya. Jurnal Hospitality dan Manajemen Jasa Universitas Petra, Vol. 2(2): 326-343.
[2] Ramalakshmi, K., et al. 2008. Antioxidant Potential of Low-Grade Coffee Beans. Food Research International, Vol. 41: 96-103.
[3] Suharman dan Patoni A. Gafar. 2017. teknologi Dekafeinasi Kopi Robusta untuk Industri Kecil dan Menengah (IKM). Jurnal Dinamika Penelitian Industri, Vol. 28(2): 87-93.
[4] Erdiansyah, N. P. dan Yusianto. 2012. Hubungan Intensitas Cahaya di Kebun dengan Profil Cita Rasa dan Kadar Kafein Beberapa Klon Kopi Robusta. Jurnal Pelita Perkebunan, Vol. 28(1): 14-22.
