Aci tidak cuma bisa dibuat menjadi cilok (aci dicolok) atau cireng (aci digoreng). Ada juga yang mengolah aci menjadi bakso dan ternyata digemari masyarakat Indonesia. Bernama Baso Aci Akang, ini adalah kuliner bakso dengan bahan dasar dari olahan tepung aci. Dengan harga yang terjangkau, tidak heran jika kemudian Baso Aci Akang sudah membuka banyak cabang di berbagai kota.
Anda tentu sudah tidak asing lagi dengan bakso. Sering pula ditulis baso, bakso merupakan produk olahan daging yang dicampur dengan pati dan bumbu, lantas dibentuk bulat dan dimasak dengan cara direbus.[1] Menurut SNI 01-3818-1995, bakso adalah produk makanan berbentuk bulatan atau bentuk lain yang diperoleh dari campuran daging ternak (kadar daging tidak kurang dari 50 persen) dan pati atau serealia dengan atau tanpa bahan tambahan pangan (BTP) yang diizinkan.[2]
Bahan yang kerap digunakan untuk membuat bakso memang adalah daging. Daging yang dipilih disarankan adalah daging sapi, ayam, atau ikan yang masih segar karena dapat memengaruhi kualitas produk. Sementara itu, pemakaian boraks sebagai pengeyal sekaligus pengawet sangat dilarang karena bisa berdampak buruk pada kesehatan.
Review Baso Aci Akang
Selain daging, bakso ternyata juga bisa dibuat dari bahan lainnya, termasuk aci. Ini dilakukan oleh M. Dandi Sepsaditri yang membuat produk bakso aci dengan merk dagang Baso Aci Akang. Bermula dari hobinya menyantap bakso aci kemasan ketika tinggal di Garut, ia lantas pindah ke Tangerang dan mendirikan bisnis Baso Aci Akang pada tahun. Saat itu, ia bermodalkan uang Rp8 juta, gerobak pinjaman, dan tempat sewaan di kompleks perumahan.
Siapa sangka, perkembangan bisnis Baso Aci Akang sangat pesat. Tiga tahun sejak pertama kali dirintis, Dandi sudah berhasil memiliki lebih dari 100 gerai yang tersebar di berbagai daerah, termasuk Jawa, Lampung, dan Bali. Ia pun mendirikan Akang Group yang tidak hanya membawahi brand Baso Aci Akang, tetapi juga Iga Kokojo (2019), Toko Kopi Pasar Lama (2021, dan Acihuy (2021).
Ada beragam menu bakso yang ditawarkan Baso Aci Akang. Untuk Menu Jadoel misalnya, pelanggan bisa mencoba Paket Salatri yang mencakup batagor mini, batagor kering crispy, cuanki kembung, cuanki segitiga, dan tentu saja bakso. Ada pula Paket Karohal yang memadukan bakso aci dengan tetelan sapi sehingga membuat kuahnya menjadi lebih gurih. Menu lainnya termasuk Paket Olab dan Paket Lapar.
Harga Baso Aci Akang
| Menu Baso Aci Akang | Harga |
| Menu Jadoel | |
| Paket Lapar Hemat | Rp20625 |
| Paket Lapar | Rp24.750 |
| Paket Ciwol Lapar | Rp27.500 |
| Paket Salatri | Rp27.500 |
| Bociyaki | Rp27.500 |
| Paket Boci Lapar | Rp30.250 |
| Paket Karohal | Rp30.250 |
| Paket Olab | Rp33.000 |
| Paket Beneran Lapar | Rp33.000 |
| Paket Kwetiau Samyang | |
| Kwetiau Samyang Pedas Original | Rp15.400 |
| Kwetiau Samyang Pedas Akang | Rp26.400 |
| Kwetiau Samyang Pedas Seafood | Rp34.100 |
| Menu Micis | |
| Micis Akang | Rp23.760 |
| Micis Salatri | Rp27.720 |
| Micis Karohal | Rp29.040 |
| Micis Olab | Rp31.680 |
| Menu Bundling | |
| Paket Orijinal | Rp31.900 |
| Paket Duo | Rp74.800 |
| Paket Tiluan | Rp108.900 |
| Paket Bukber | |
| Paket Bukber 2 (Ciwol Lapar, Paket Karohal, 2 Flavored Tea) | Rp66.000 |
| Paket Bukber 4 (Paket Karohal, Ciwol Jeletot, Baso Beneran 3, Boci Lapar, 4 Flavored Tea) | Rp137.500 |
| Extra Topping | |
| Cup + Sendok | Rp2.200 |
| Batagor Kering | Rp2.200 |
| Sambal Akang | Rp2.750 |
| Sukro Cikur | Rp2.750 |
| Cuankie Kembung 2 pcs | Rp2.750 |
| Kerupuk | Rp3.300 |
| Cuankie Siomay 2 pcs | Rp4.400 |
| Mie Akang | Rp4.400 |
| Baso Aci 2 pcs | Rp4.400 |
| Cuankie tahu Mini 2 pcs | Rp4.400 |
| Dumpling | Rp4.950 |
| Fish Ball | Rp4.950 |
| Fish Roll | Rp4.950 |
| Batagor Mini Crispy 10 pcs | Rp5.500 |
| Ceker 2 pcs | Rp7.150 |
| Tetelan 20 gr | Rp7.150 |
| Ciwol Extra 2 pcs | Rp7.150 |
| Ciwol Jeletot 2 pcs | Rp8.250 |
| Baso Urat Kecil 2 pcs | Rp9.900 |
| Baso Tulang Rangu 2 pcs | Rp9.900 |
| Baso Urat Besar | Rp11.000 |
| Minuman | |
| Teh Tawar | Rp6.050 |
| air mineral | Rp6.500 |
| Air Mineral Prima 600 ml | Rp6.500 |
| Teh Manis | Rp7.150 |
| Teh Sosro 250 ml | Rp9.900 |
| Mangoti | Rp11.500 |
| Liciti | Rp12.650 |
| Lemonyes | Rp12.650 |
| Strawberiti | Rp12.650 |
Daftar harga Baso Aci Akang di atas kami rangkum dari berbagai sumber, termasuk layanan pesan antar, dan berlaku untuk cabang di Tangerang City. Perlu Anda ingat bahwa harga Baso Aci Akang tersebut tidak mengikat dan bisa berubah sewaktu-waktu. Selain itu, harga di masing-masing outlet bisa saja berbeda.
[1] Kartikasari, dkk. 2020. Kualitas Fisik dan Organoleptik Bakso Berbahan Dasar Daging Ayam Broiler yang Diberi Pakan dengan Suplementasi Tepung Purslane (Portulaca oleracea). Sains Peternakan Universitas Sebelas Maret, Vol. 18(1): 66-72.
[2] Aulawi, T. dan Retty N. 2009. Sifat Fisik Bakso Daging Sapi dengan Bahan Pengenyal dan Lama Penyimpanan yang Berbeda. Jurnal Peternakan, Vol. 6(2): 44-52.
