Info Harga Tepung Terigu 1 Karung dalam Berbagai Merek

Dalam membuat aneka kue dan , biasanya dibutuhkan tepung terigu sebagai bahan dasarnya. Penggunaan tepung terigu yang berkualitas dan masih segar tentunya akan sangat memengaruhi cita rasa dari makanan itu sendiri. Tepung terigu yang beredar di Indonesia umumnya dijual kiloan (per 1 kg), baik dalam kemasan maupun curah atau bahkan per karung dengan harga yang variatif, tergantung merek dan jenis tepung terigu itu sendiri.

Dilansir dari Wikipedia, terigu adalah tepung/bubuk yang berasal dari biji gandum, dan digunakan sebagai bahan dasar pembuat kue, mi, roti, dan pasta. Kata terigu dalam Bahasa Indonesia diserap dari Bahasa Portugis “trigo” yang berarti gandum. Tepung terigu roti mengandung protein dalam gluten, yang berperan dalam menentukan kekenyalan makanan yang terbuat dari bahan terigu.Secara prinsip tepung terigu dibedakan menjadi tiga jenis, yaitu sebagai berikut.

Ilustrasi: Harga Tepung Terigu (credit: lovewholesome)

Ilustrasi: Harga Tepung Terigu (credit: lovewholesome)

Jenis Tepung Terigu

Terigu Protein Rendah

Terigu protein rendah berasal dari penggilingan gandum jenis soft atau lunak. Terigu tersebut mempunyai sifat gluten yang lemah, kandungan protein 8-9%, sifat elastisnya kurang, dan mudah putus. Biasanya jenis terigu ini digunakan untuk bahan pembuatan cake, cookies, dan kue kering. Contoh terigu jenis ini yang beredar di pasaran adalah cap Kunci Biru.

Baca juga  Info Terkini Harga Alat Pemotong Keramik (Manual & Listrik)

Terigu Protein Tinggi

Terigu ini dihasilkan dari penggilingan gandum jenis hard atau keras; mempunyai sifat gluten yang kuat; kandungan proteinnya 11-12%, sifat elastisnya baik, serta tidak mudah putus. Terigu ini biasanya digunakan untuk membuat mi dan roti. Contoh terigu jenis ini yang beredar di pasaran adalah cap Cakra Kembar.

Terigu Protein Sedang

Terigu protein sedang merupakan terigu campuran dari terigu jenis soft dan hard. Terigu tersebut mempunyai sifat gluten sedang dan kadar protein 10-11%. Biasanya terigu protein sedang digunakan untuk membuat mi, roti, dan keperluan rumah tangga. Contoh terigu jenis ini yang beredar di pasaran adalah cap Segitiga Biru.[1]

Dilihat dari campurannya, di pasaran juga dijual tepung terigu serbaguna (self-raising flour). Ini adalah tepung terigu yang telah ditambahkan bahan pengembang dan garam. Jenis tepung ini cocok untuk membuat muffin, waffle, cake, dan kue kering. Ada juga jenis tepung terigu enriched flour yang sudah disubstitusi dengan beragam mineral dan vitamin sehingga dijual dengan harga yang lebih mahal dibandingkan tepung terigu biasa.

Baca juga  Update Harga Kertas Saring 1 Pack di Pasaran

Jenis yang terakhir adalah whole meal flour atau tepung gandum utuh, terbuat dari biji gandum utuh termasuk dedaknya sehingga warnanya lebih gelap. Jenis tepung ini cocok untuk membuat jenis kue yang sehat karena kaya vitamin dan serat.[2]

Sebagai gambaran, berikut ini informasi lengkap daftar harga tepung terigu 1 karung yang beredar di pasaran Indonesia.

Ilustrasi: Tepung Terigu di Dalam Karung (credit: diabetes.co.uk)

Ilustrasi: Tepung Terigu di Dalam Karung (credit: diabetes.co.uk)

Daftar Harga Terigu 1 Karung

Merek Tepung TeriguHarga 1 Karung (Rp)
Tepung terigu Bogasari Payung 25 kg135.000
Tepung terigu Bogasari Lencana Merah 25 kg150.000
Tepung terigu Bungasari F10 25 kg155.000
Tepung terigu Dua Pedang zak 25 kg156.300
Tepung terigu Bungasari Jawara 25 kg161.600
Tepung terigu Bungasari Gelang Berlian Serbaguna 25 kg162.000
Tepung terigu Bogasari Segitiga Biru 25 kg181.000
Tepung terigu Kompas 25 kg188.700
Tepung terigu Bungasari Hana Biru 25 kilogram190.550
Tepung terigu Bungasari Golden Eagle 25 kg195.000
Tepung terigu Bungasari Bola Salju 25 kg195.700
Tepung terigu Hikari Biru khusus mie 25 kg197.750
Tepung terigu Bungasari Golden Crown khusus roti 25 kg206.000
Tepung terigu Cakra Kembar Emas 25 kg219.000
Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar 25 kg258.240
Tepung terigu Bungasari Kabuki Biru 25 kg285.000
Tepung terigu Niji cake & biskuit 25 kilo290.000
Tepung terigu Bungasari Kabuki Gold 25 kg370.000
Tepung terigu Kotobuki Premium Cake Flour rendah protein 25 kg440.000
Tepung terigu Nippon Komachi 25 kg premium bread flour447.000
Baca juga  Update Harga Meteran Digital Krisbow (Semua Tipe)

Info harga tepung terigu sekarung di atas dirangkum dari berbagai sumber. Perlu diingat bahwa harga terigu 1 karung dapat berubah sewaktu-waktu dan bisa saja berbeda di setiap tempat.

[1] Mudjajanto, ES dkk. 2013. Bisnis Roti (hlm 27). Jakarta: Penebar Swadaya

[2] Wibowo, RA dkk. 2014. Koleksi Resep Kue Kering (hlm 6-7). Ida AM, editor. Jakarta: Kawan Pustaka.

author
Pengamat produk dan harga komoditas. Saat ini tinggal di Kota Malang.

Leave a reply "Info Harga Tepung Terigu 1 Karung dalam Berbagai Merek"