Info Terbaru Harga Sarang Burung Walet (Mangkok, Sudut, Patahan) di Indonesia

Hingga kini, sarang burung walet masih banyak dibudidayakan. Pasalnya, sarang burung walet terkenal sebagai salah satu makanan yang memiliki nilai gizi tinggi. Menurut konsep makanan China, sarang burung walet atau yang juga dijuluki sebagai makanan dingin ‘Ying’, berfungsi untuk mendongkrak stamina, mengobati berbagai macam penyakit, hingga mencegah penuaan. Tak heran jika kemudian sarang burung walet dijual dengan harga cukup mahal di Indonesia.

Sarang burung walet terbuat dari air liur burung walet dan biasanya dibuat di alam liar seperti di gua atau tebing yang cukup sulit dijangkau oleh manusia. Meski demikian, ada pula beberapa peternak sarang burung walet yang berupaya untuk membudidayakan sarang burung walet secara rumahan agar lebih mudah dipanen dan diperjualbelikan.

Bacaan Lainnya
Sarang burung walet (sumber: bonepos.com)
Sarang burung walet (sumber: bonepos.com)

Dikutip dari MSN, menurut CEO 7 Star Bird’s Nest & Heavenly Nest, Marliena Suwito, sarang burung walet, selain memiliki rasa yang enak, juga kaya akan kandungan protein, antioksidan tinggi, kalsium, dan kolagen.Menurut sumber yang lain, sejumlah 12 sarang burung walet dengan berat 100 gram diyakini memiliki kandungan 345 kilo kalori dengan kadar protein sekitar 85 persen dan kadar lemak sebesar 0,3 persen.

Sarang burung walet juga diketahui mengandung enam mineral penting, seperti kalsium, kalium, zat besi, fosfor, dan natrium. Mineral-mineral ini sangat ampuh untuk mendukung kinerja tubuh, sedangkan kalsium berguna mendukung pembentukan tulang. Berikut rincian kandungan nutrisi sarang burung walet.

Kandungan Gizi Sarang Burung Walet

Kandungan Nilai
Kalori 281 kal
Protein 37,5 gram
Lemak 0,3 gram
Karbohidrat 32,1 gram
Kalsium 485 mg
Fosfor 18 mg
3 mg
Vitamin A 0 SI
Vitamin B1 0 mg
Vitamin C 0 mg
Air 24,5 gram

*Sumber: Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI

Manfaat Sarang Burung Walet

Sarang burung walet ini dianggapmempunyai banyak khasiat dan mempunyairasa yang sangat lezat. Dalam komunitasTionghoa, sarang burung walet diyakinimempunyai manfaat kesehatan sepertisebagai anti aging dan meningkatkansistem imun. Sarang burung walet tidakhanya digunakan sebagai obat, tetapi jugamakanan yang lezat. Secara tradisional,sarang burung walet direbus dengan gulabatu untuk menghasilkan makanan yanglezat yang dikenal sebagai sup sarangburung.

Baca juga  Info Terbaru Kisaran Harga Genteng Aspal di Pasaran

Ekstrak air sarang burung walet dapatmempotensiasi respon mitogenik monositdarah perifer manusia terhadap rangsangandengan agen proliferatif concavanalin A danphytohemaglutinin A. Hal ini menunjukkanbahwa sarang burung walet mempunyaiefek meningkatkan sistem imum denganmembantu pembelahan sel-sel sistemimun.[1]

Minuman dari sarang burung walet dikatakan sangat baik untuk menjaga stamina tubuh, khususnya untuk mempercepat pemulihan setelah operasi, seperti setelah operasi sesar.Di samping itu, minuman dari sarang burung walet juga diklaim baik untuk para ibu hamil guna menjaga kebersihan bayi di dalam kandungan, sehingga kulit bayi menjadi lebih bersih, halus, dan tentunya sehat. Manfaat lainnya adalah mengandung Glyco Protein yang berkhasiat memperbaiki daya tahan tubuh dan membersihkan paru-paru, serta mengandung Growth Factor yang memperbaiki regenerasi sel.

Manfaat sarang burung walet yang lain yaitu dapat memperlancar kinerja paru-paru, meredakan batuk, membuat darah lebih bersih, dan mengembalikan stamina setelah sakit. Selain itu, sarang walet dapat menyembuhkan sakit asma, meningkatkan kerja otak dan menambah daya ingat, memperkuat daya tahan tubuh, memperlancar peredaran darah, dan meningkatkan kinerja jantung, serta untuk memperlambat penuaan.

Ilustrasi: Manfaat Sarang Burung Walet (credit: Futuready)
Ilustrasi: Manfaat Sarang Burung Walet (credit: Futuready)

Jenis Sarang Burung Walet

  • Jenis yang paling laris adalah sarang walet putih yang dihasilkan oleh burung walet jenis Aerodramus fushipagus. Sarang burung walet jenis ini biasanya dapat ditemukan di gua-gua alam maupun -gedung atau biasa disebut dengan walet rumahan. Sarang burung walet berwarna putih hampir keseluruhannya tersusun dari air liur burung walet, meskipun terkadang terdapat sedikit bulu-bulu halus dari burung walet tersebut. Sarang ini sendiri memiliki ciri khas, yaitu warnanya yang putih kekuningan. Sarang walet warna putih dari gua-gua alam akan memiliki warna yang agak suram dan agak kotor, sedangkan sarang walet rumahan memiliki warna yang lebih cerah dan bersih.
  • Jenis yang lainnya adalah sarang burung walet berwarna hitam, yang dihasilkan oleh burung walet jenis Aerodramus maximus. Burung walet ini membuat sarangnya dari air liur yang bercampur dengan bulu-bulunya, yang digabungkan dan direkatkan dengan air liur dan biasanya menempel pada dinding-dinding gua. Sarang walet berwarna hitam memiliki ukuran lebar sekitar 5-7 cm. Walet sarang hitam memiliki warna hitam sampai ke bagian dalam. Sarang walet hitam kualitasnya tidak sebaik sarang walet warna putih dan harganya pun lebih rendah dari sarang walet warna putih. Rendahnya harga sarang burung walet jenis ini dikarenakan kandungan air liur yang hanya sekitar 60 persen saja.
  • Selain itu, ada juga sarang burung walet rumput yang dihasilkan burung walet jenis Collocalia esculanta, Aerodramusfuciphagus atau maximus. Sarang walet jenis ini biasanya berada pada lokasi yang teduh dengan sedikit intensitas cahaya, namun bukan di tempat yang terlalu gelap. Sarang walet in terbuat dari campuran air liur burung walet dengan material lain seperti rerumputan, dedaunan, bunga-bungaan, cemara, daun pinus, dan material lain yang serupa.
  • Sementara, burung walet jenis Collocalia vanikorensis membuat sarang lumut sriti. Sarang ini terbuat dari campuran air liur burung walet dan lumut. Jika kondisi sarang masih cukup baru, akan memiliki warna kehijauan seperti lumut, dan lama-kelamaan akan berubah menjadi warna coklat kehitaman dan mengering.
  • Jenis berikutnya adalah sarang walet merah, yang dihasilkan oleh burung walet jenis Aerodramus fuciphagus. Sarang walet dengan warna diproduksi pada saat musim penghujan di lokasi yang memiliki kelembapan udara sangat tinggi. Sarang walet warna merah memiliki diameter kurang lebih sekitar 9 cm dengan berat sekitar 9 gram.
Baca juga  Harga Bibit Lele 100 Ekor dan 1000 Ekor (Semua Ukuran)

Sarang burung walet dapat diolah menjadi berbagai macam produk, mulai produk olahan sup sarang burung walet alias bird nest soup hingga kosmetik seperti krim burung walet yang diklaim bermanfaat untuk kecantikan. Sarang burung walet dijual dengan harga yang bervariasi, tergantung dari jenisnya. Ada yang dijual dalam bentuk mangkok, sudut, patahan, hingga campuran dari ketiganya. Berikut ini informasi terbaru kisaran harga sarang burung walet di pasaran Indonesia.

Sarang burung walet (sumber: alibaba)
Sarang burung walet (sumber: alibaba)

Harga Sarang Burung Walet

Jenis/Bentuk Sarang Burung Walet Kisaran Harga (Rp)
Sarang Burung Walet hancuran 1 gram 7.500
Sarang Burung Walet Mangkok 50 gr 1.125.000  – 1.620.000
Sarang Burung Walet Patahan 100 gr 1.850.000 – 2.576.000
Sarang Burung Walet Sudut 100 gr 2.200.000 – 2.999.000
Sarang Burung Walet Mangkok Kalimantan 100 gr 2.590.000
Sarang Burung Walet Mangkok Super 100 gr 2.990.000 – 4.732.000
Sarang Burung Walet Patahan kotor per kg 15.000.000
Sarang Burung Walet Mangkok Jawa 1 kg 18.000.000
Sarang Burung Walet Mangkok bersih 1 kg 27.000.000
Baca juga  Info Terbaru Harga Menu Marche Plaza Senayan Jakarta

Apabila diamati, terjadi perubahan harga pada beberapa jenis sarang burung walet jika dibandingkan tahun 2019 lalu. Pada 2020, harga sarang burung walet sudut 1 kg terbilang naik dari kisaran Rp14 jutaan hingga Rp16,5 jutaan dan pada 2020 mencapai angka Rp17 jutaan. Selain itu, jenis sarang burung walet lainnya seperti patahan juga mengalami kenaikan harga sebesar Rp1 jutaan per kg-nya dibandingkan tahun sebelumnya.

Pada 2021, harga sarang burung walet juga kembali mengalami kenaikan dari tahun 2020. Misalnya Sarang Burung Walet Patahan 100 gr yang tadinya dipatok kisaran Rp1,8 juta sampai Rp2 jutaan, kini melambung jadi Rp1,85 juta sampai Rp2,5 jutaan. Demikian pula untuk sarang burung walet mangkok bersih 1kg yang sebelumnya dijual Rp25 juta, sekarang harganya tembus Rp27 juta. Jika ingin alternatif yang lebih murah, Anda juga bisa mencoba sarang burung walet hancuran yang per gram-nya dipatok mulai Rp7.500-an di marketplace.

Daftar harga sarang burung walet di atas merupakan rangkuman dari sejumlah sumber di internet. Harga yang berlaku di setiap kota bisa berbeda-beda dan berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan terlebih dahulu. Untuk mengetahui harga yang lebih pasti, Anda bisa menanyakan langsung pada sang pembudidaya sarang walet yang daerah domisili Anda.

[Update: Dian]

[1] Elfita, L. 2014. Analisis Profil Protein Dan Asam Amino Sarang Burung Walet(Collocalia Fuchiphaga) Asal Painan. Jurnal Sains Farmasi & Klinis. 1(1): 27-37.

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *