Anda pernah menjajal kelezatan Pempek Farina? Ya, makanan khas Palembang ini terkenal dengan rasanya yang gurih dipadukan dengan kuah cukonya yang segar.Pempek Farina menawarkan berbagai jenis pempek, mulai dari kapal selam, pempek lenjer, pempek kulit, pempek crispy, pempek otak-otak, pempek tahu, pempek adaan, pempek keriting, pempek lenggang, batagor, serta baso tekwan. Harga Pempek Farina dipatok variatif, tergantung jenis dan ukurannya.
Tentang Pempek Farina
Pempek Farina adalah merek dan restoran pempek asli Palembang dari Surabaya. Di bawah naungan PT. Primaboga Nusantara Inti. Pempek farina memiliki banyak cabang di berbagai kotadi Indonesia dan semuanya masih dikelola sendiri oleh keluarga pendiri perusahaan.
Pempek Farina berawal dari sebuah gerobak kaki lima sederhana yang berada di pinggir jalan raya Tidar Surabaya tahun 1994. Pemilihan kualitas bahan baku serta teknik pengolahan yang tepat membuat Pempek Farina memiliki cita rasa yang tinggi sehingga mampu digemari masyarakat luas.
Pempek Farina mempunyai ciri yang unik yakni lebih crispy dalam hasil gorengannya. Hal ini sengaja dibuat karena kultur masyarakat Surabaya yang gemar menikmati gorengan yang crispy. Kualitas bahan dan takaran antara daging ikan tenggiri dan tepung sagu/kanji tani serta bumbu-bumbu yang pas, membuat hasil dari racikan ini begitu sempurna. Di samping itu, Pempek Farina terbuat dari bahan dasar yang selalu masih fresh.[1]
Produk Pempek Farina
- Pempek kapal selam: Pempek yang terbuat dari adonan ikan tenggiri dengan kombinasi kuning telur utuh di dalamnya.
- Pempek lenjer: Pempek yang terbuat dari adonan ikan tenggiri dan dibentuk lonjong memanjang.
- Pempek adaan: Pempek yang terbuat dari ikan dengan campuran bumbu rempah dan memiliki rasa yang lebih kuat serta berbentuk bulat seperti bakso.
- Pempek otak-otak: Pempek yang terbuat dari ikan dan memiliki bentuk lebih padat dan kenyal serta rasa yang khas dan lembut.
- Pempek kulit: Pempek dengan bahan dasar kombinasi antara kulit dan daging ikan yang menghasilkan cita rasa yang khas dan kuat.
- Pempek crispy: Olahan kulit ikan dengan bumbu special yang digoreng krispi.
- Pempek tahu: Pempek yang terbuat dari adonan ikan yang dikombinasi dengan tahu.
- Pempek keriting: Pempek yang terbuat dari adonan ikan Tenggiri yang dibentuk unik seperti mi.
- Pempek lenggang: Pempek yang terbuat dari perpaduan antara Pempek Lenjer yang dipotong kecil dan digoreng bersama dengan telur.
- Batagor: Batagor (bakso tahu goreng) dengan isian siomay, tahu, baso, dan telur rebus serta ditambah bumbu kacang kecap dan jeruk limau.
- Mie celor udang: Hidangan mie yang disajikan dengan campuran kuah santan dan kaldu ebi, dilengkapi dengan tauge, telur rebus, serta ditaburi seledri, daun bawang, dan daun goreng.
- Tekwantomyam: Sup khas Palembang dibuat dari perpaduan kaldu ikan dan udang dengan isi adonan ikan yang disajikan dengan pelengkap suun, seledri, bawang goreng, jamur, sambal, jeruk nipis, dan bumbu tomyam yang khas.
- Tekwan original: Sup khas Palembang dibuat dari perpaduan kaldu ikan dan udang dengan isi adonan ikan yang disajikan dengan pelengkap suun, seledri, bawang goreng, jamur, sambal, dan jeruk nipis.
Harga Pempek Farina
| Menu Pempek Farina | Harga (Rp) |
| Pempek Kapal Selam Super per biji | 21.364 |
| Pempek Kapal Selam Besar per biji | 18.182 |
| PempekLenjer Super per biji | 19.546 |
| PempekLenjer Besar per biji | 16.364 |
| PempekAdaan per biji | 11.364 |
| Pempek Otak-otak per biji | 11.364 |
| Pempek Kulit per biji | 10.000 |
| Pempek Keriting per biji | 15.000 |
| Pempek Tahu per biji | 17.000 |
| Pempek Crispy per biji | 18.500 |
| Pempek Lenggang | 27.000 |
| Pempek Paket Komplit (isi kapal selam besar, lenjer besar, adaan, otak-otak, kulit, cuko) | 67.273 |
| Pempek Paket Top A (isi kapal selam besar 3 pcs, cuko) | 54.546 |
| Pempek Paket Top B (isi lenjer besar 3 pcs, cuko) | 49.091 |
| Tekwan | 28.000 |
| TekwanTomyam | 34.000 |
Informasi harga Pempek Farina di atas dirangkum dari salah satu outlet resminya yang berada di Surabaya dan Malang. Perlu diingat bahwa harga Pempek Farina dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya.
Apabila Anda tertarik mencicipi kelezatan Pempek Farina, Anda bisa membelinya melalui outlet-outlet terdekat yang ada di Kota Surabaya, Sidoarjo, Gresik, Malang, Madiun, Bali, Denpasar, Yogyakarta, hingga Solo. Namun, jika kesulitan menemukannya, Anda juga bisa membeli Pempek Farina frozen (beku) secara online melalui sejumlah marketplace.
[1] Indonesia, Majalah IM’. 2018. Majalah IM’ Indonesia: Top Profil Pemimpin Pembawa Perubahan 2018 Edisi 004. Jakarta: Majalah IM’ Indonesia, hlm 77.
