
Awal Pembuatan Mayonaise
Pertama kali digunakan dalam buku masakan berbahasa Inggris pada tahun 1841, mayonnaise konon diciptakan oleh ahli masak (chef) Prancis yang bernama Louis François Armand du Plessis, duc de Richelieu di tahun 1756 untuk merayakan kemenangan Prancis merebut Pelabuhan Mahon (ibu kota Minorca di Kepulauan Balearic). Saus yang diciptakan kemudian bernama sauce mahonnaise (saus dari Mahon). Sumber lain mengungkapkan nama sauce mayonaise diambil dari nama Charles of Lorraine, Duke of Mayenne asal barat laut Prancis. Konon saus dingin yang dimakan bersama ayam oleh Charles de Lorraine disebut mayennaise. Mayonaise tercatat diproduksi di pabrik toko makanan segar (delicatessen) Richard Hellmann di New York sebagai toko pertama yang menjual mayonaise dalam toples pada tahun 1905.Jenis Mayonaise
- Aioli, yakni mayones dari minyak zaitun yang dicampur bawang putih.
- Saus tartar, yakni mayones dengan asinan ketimun dalam botol dan bawang bombay, tapi kadang-kadang juga ditambah capers, buah zaitun, dan lumatan telur rebus.
- Russian dressing (Marie Rose sauce), yakni mayones dengan saus tomat, yogurt, dan krim kental.
- Saus Thousand Island, yakni Russian dressing dengan pickles dan rempah-rempah.
- Fry sauce, yakni campuran mayones, rempah-rempah, saus tomat, dan saus berwarna merah yang lain (Tabasco atau Buffalo wing) sebagai saus untuk french fries.
- Mayonesa, yakni mayones rasa lime, umum dijual di Amerika Utara di toko bahan makanan Meksiko atau Spanyol.
Harga Mayonaise Sachet

Merk Mayonaise Sachet | Harga Sebelumnya | Harga Sekarang |
Prima Agung Mayonaise Sachet 20 gr | Rp2.000 | Rp2.000 |
Maestro Mayonaise 100 gr | Rp7.000 | Rp4.500 |
Kewpie Original Mayonaise 15 gr | Rp6.200 | Rp4.950 |
Maestro Mayonaise Sachet 25 gr | Rp3.500 | Rp5.000 |
Maestro Mayonaise Pedas 100 gr | Rp5.000 | Rp6.200 |
Mayumi Mayonnaise Serbaguna 100 gr | Rp8.000 | Rp7.500 |
Ajinomoto Mayonnaise Mayumi 100 gr | Rp8.800 | Rp7.500 |
Mamasuka Salad Dressing Wijen Sangrai 100 gr | Rp7.500 | Rp7.800 |
Mamasuka Salad Dressing Hot Lava 100 gr | Rp8.000 | Rp7.800 |
Mayonaise Omayo Original Sachet (10 Sachet kemasan 10 gr) | Rp7.000 | Rp8.500 |
Mamasuka Mayonaise Salad Dressing Sachet 100 gr | Rp9.000 | Rp9.000 |
Mayumi Mayonaise Pedas Sachet 100 gr | Rp11.000 | Rp10.500 |
Cara Membuat Saus Mayonaise

- Anda dapat menyiapkan sejumlah bahan yang dibutuhkan untuk membuat mayonaise sehat, seperti 1 kuning telur, 1 sdm air jeruk lemon/nipis, 100 ml minyak zaitun extra virgin, ½ sdt gula kastor (gula pasir dengan butiran yang halus), ¼ sdt merica bubuk, dan ¼ sdt garam.
- Setelah bahan disiapkan, kocok kuning telur dan separuh air jeruk lemon atau nipis dengan menggunakan pengaduk mini bentuk balon (whisk) atau garpu hingga rata.
- Sambil terus dikocok hingga rata, tambahkan air jeruk lemon setetes demi setetes. Aduk rata setiap kali menambahkan air jeruk lemon hingga rata.
- Setelah adonan menyatu dan mengental (emulsi), alirkan minyak zaitun secara perlahan sambil terus dikocok hingga rata.
- Tambahkan gula, merica bubuk, dan garam, aduk perlahan hingga rata dan gula larut.
[Update: Ditta]
Kategori: Lain-lain
Tag: alfamart, gram, harga, harga jual, Indomaret, jenis, makanan, masakan, merek, merk, minimarket, pasaran, produk