Info Jenis dan Harga Mayonaise Sachet Berbagai Merek

Mayonaise dapat mudah Anda temui dalam berbagai menu salad, baik salad buah maupun salad sayur. Mayonaise menjadi saus andalan yang menambah cita rasa dalam salad yang dihidangkan. Tak heran, jika saus ini juga kerap menjadi bahan tambahan dalam beberapa sajian masakan. Mayonaise hadir dalam berbagai merek dan kemasan, mulai dari kemasan sachet, pouch, jar, hingga botol, dan paling besar 1 kg. Kemasan sachet sering dipilih karena dianggap praktis dalam sekali pemakaian, terlebih harga mayonaise sachet cukup terjangkau di sejumlah minimarket.

Ilustrasi: Wanita Memakan Salad dan Mayonaise (credit: thegpservice.co.uk)
Ilustrasi: Wanita Memakan Salad dan Mayonaise (credit: thegpservice.co.uk)

Mayonaise atau mayones merupakan emulsi minyak nabati dalam asam yang distabilkan oleh lesitin (semacam lemak) dari kuning telur. Meski terbuat dari sebagian besar minyak nabati, komponen tersebut hampir tidak terasa pada mayonaise. Hal tersebut lantaran setiap molekul minyak dikelilingi oleh mikromolekul dari larutan asam.

Bacaan Lainnya

Mayonaise umumnya digunakan sebagai perasa pada seperti selada atau sandwich dan terbuat dari bahan utama minyak nabati, ayam, dan cuka. Mayonaise ada yang hanya menggunakan kuning telur saja atau menggunakan sari buah lemon atau mustard sebagai perasa dengan tekstur pasta atau cairan kental. Mayonaise dapat dijadikan berbagai bahan dasar untuk membuat beraneka ragam saus dingin dan dressing.

Baca juga  Harga Pantyliner di Indomaret dan Alfamart (Semua Merk)

Awal Pembuatan Mayonaise

Mayonaise pertama kali digunakan dalam buku masakan berbahasa Inggris pada tahun 1841. Mayonnaise konon diciptakan oleh ahli masak (chef) Perancis yang bernama Louis François Armand du Plessis, duc de Richelieu di tahun 1756 untuk merayakan kemenangan Perancis merebut pelabuhan Mahon (ibu kota Minorca di Kepulauan Balearic). Mahon merupakan ejaan Bahasa Perancis untuk pelabuhan Mahon sehingga saus yang diciptakan bernama sauce mahonnaise (saus dari Mahon).

Sauce mahonnaise merupakan asal-usul kata mayonnaise, tapi cerita ini konon kurang bisa dipercaya. Sumber lain mengungkapkan nama sauce mayonaise diambil dari nama Charles of Lorraine, Duke of Mayenne asal barat laut Perancis. Konon saus dingin yang dimakan bersama ayam oleh Charles de Lorraine, duc de Mayenne disebut mayennaise. Mayonaise tercatat diproduksi di pabrik toko segar (delicatessen) Richard Hellmann di New York sebagai toko pertama yang menjual mayonaise dalam toples pada tahun 1905. Mayonnaise buatan Nyonya Hellmann dipasarkan secara besar-besaran pada tahun 1912 dengan merek Hellmann’s Blue Ribbon Mayonnaise.

Ilustrasi: Produk Mayonaise dalam Berbagai Merek (credit: epicurious)
Ilustrasi: Produk Mayonaise dalam Berbagai Merek (credit: epicurious)

Jenis Mayonaise

  • Aioli: mayones dari minyak zaitun yang dicampur bawang putih
  • Saus tartar: mayones dengan asinan ketimun dalam botol dan bawang bombay, tapi kadang-kadang juga ditambah capers, buah zaitun, dan lumatan rebus
  • Russian dressing (Marie Rose sauce): mayones dengan saus tomat, yogurt, dan krim kental
  • Saus Thousand Island: Russian dressing dengan pickles dan rempah-rempah
  • Fry sauce: campuran mayones, rempah-rempah, saus tomat, dan saus berwarna merah yang lain (Tabasco atau Buffalo wing) sebagai saus untuk french fries
  • Mayonesa: mayones rasa lime, umum dijual di Amerika Utara di toko bahan Meksiko atau Spanyol.
Baca juga  Update Harga, Cara Minum, & Kegunaan Vitamam untuk Kandungan

Untuk mendapatkan produk dengan harga lebih terjangkau, Anda dapat membeli mayonaise sachet yang banyak dijual di minimarket terdekat. Harga jualnya relatif terjangkau di pasaran. Berikut ulasan lengkapnya.

Harga Mayonaise Sachet di Pasaran

Merek Mayonaise Sachet Harga (Rp)
Prima Agung mayonaise saus sachet 20gr 1.250
Maestro Mayonais Mayonnaise Sachet 25 gram 2.500
Maestro Mayonaise Pedas 100 gram 4.800
Kewpie Mayonaise 15 Gr 4.900
Maestro Mayonnaise 100 gr 5.300
Mayonaise Omayo Sachet [10 Sachet kemasan 10 gram] 5.500
Mamasuka Salad Dressing Wijen Sangrai 100G 7.300
Mamasuka Salad Dressing Hot Lava 100g 7.300
Ajinomoto Mayonnaise Mayumi 100G 8.100
MamaSuka Mayonais Salad Dressing Sachet 100gr 8.500
Mayumi Mayonaise Pedas Sachet 100GR 9.900

Harga di atas kami rangkum dari berbagai sumber di internet pada 2021. Harga mayonaise sachet berbagai merk dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tergantung kebijakan pihak penjual. Apabila kemasan sachet dirasa kurang, Anda dapat membeli kemasan pouch isi 180 gr merek Maestro dengan harga cukup terjangkau kisaran Rp8 ribuan. Anda dapat mudah menemukannya di minimarket terdekat seperti Indomaret dan Alfamart.

Baca juga  Update Biaya Perpanjangan UWTO di Batam

Nah, bagi Anda yang ingin membuat mayonaise dengan bahan-bahan alami, berikut sejumlah bahan dan cara pembuatan mayonaise sehat yang dapat dipraktikkan di rumah.

Ilustrasi: Cara Membuat Mayonaise Homemade (credit: saudereggs)
Ilustrasi: Cara Membuat Mayonaise Homemade (credit: saudereggs)

Resep Saus Mayonaise Sehat Alami

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat mayonaise sehat:

  • 1 kuning
  • 1 sdm air jeruk lemon/nipis
  • 100 ml minyak zaitun extra virgin
  • ½ sdt gula kastor (gula pasir dengan butiran yang halus)
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt garam

pembuatan mayonaise sehat

  1. Kocok kuning dan separuh air jeruk lemon atau nipis dengan menggunakan pengaduk mini bentuk balon (whisk) atau garpu hingga rata.
  2. Sambil terus dikocok hingga rata, tambahkan air jeruk lemon setetes demi setetes. Aduk rata setiap kali menambahkan air jeruk lemon hingga rata.
  3. Setelah adonan menyatu dan mengental (emulsi), alirkan minyak zaitun secara perlahan sambil terus dikocok hingga rata.
  4. Tambahkan gula, merica bubuk, dan garam, aduk perlahan hingga rata dan gula larut.[1]

Mayonaise buatan Anda dapat dihidangkan untuk pelengkap menu salad atau masakan lainnya. Mudah, bukan?

[1] Apriadji, Wied Harry. Beauty salad: 81 salad buah & sayura cita rasa Indonesia untuk tampil cantik (Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, 2007), hlm. 14

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *