Bihun dikenal sebagai makanan pengganti beras yang cukup banyak diminati masyarakat Indonesia. Meski tidak sepopuler mie, bihun tetap menjadi pilihan untuk disajikan pada berbagai acara dan syukuran karena harga jualnya relatif terjangkau. Ada banyak varian bihun, dan bihun jagung merupakan salah satu produk yang dipasarkan dengan banyak merk dan ukuran kemasan.
Bihun merupakan bahan makanan yang dibuat dari tepung beras dengan atau tanpa bahan tambahan dan berbentuk benang-benang. Menurut jenisnya, bihun di pasaran terbagi atas bihun kering dan instan. Perbedaan bihun kering dengan bihun instan yakni produk ini akan matang setelah dimasak atau diseduh dengan air mendidih paling lama 3 menit.
Bahan baku pembuatan bihun juga digolongkan ke dalam dua hal, yakni bahan baku utama dan tambahan. Penggolongan tersebut dilihat berdasarkan peran dan jumlah pemakaiannya. Bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatan bihun adalah air, tawas, dan sodium bisulfit. Sodium bisulfit digunakan untuk meminimalkan pertumbuhan mikroba. Pada pembuatan bihun instan, biasanya juga ditambahkan air kansui yang merupakan campuran dari air dengan garam potasium karbonat, natrium karbonat, natrium tripolifosfat, serta natrium klorida dengan perbandingan tertentu.[1]
Umumnya, beras digunakan sebagai bahan baku bihun. Namun, seiring waktu, jagung dijadikan sebagai alternatif bahan baku bihun. Namanya pun menjadi bihun jagung. Bihun jagung memiliki tekstur lembut dan kenyal.
Keunggulan bihun jagung adalah salah satu bahan makanan yang memiliki kecepatan rendah untuk diserap menjadi gula darah, sehingga baik dikonsumsi bagi penderita diabetes. Selain itu bersifat dietary fiber yang dapat memperlambat munculnya rasa lapar, mengurangi resiko kegemukan, meningkatkan volume feses hingga mengurangi risiko konstipasi (sulit buang air besar).
Kandungan Gizi Bihun Jagung
Kandungan gizi per 100 gram bihun jagung meliputi energi sebesar 360 kkal, protein 4,7 gr, karbohidrat 82,1 gr, lemak 0,1 gr, kalsium 6 mg, fosfor 35 mg, dan zat besi 1 mg. Kadar serat serat bihun jagung sekitar 1,29%, sedangkan kadar gula pereduksi bihun jagung adalah 12,34%.
Di pasaran, sudah tersedia cukup banyak merk bihun jagung dengan harga berbeda-beda. Kemasan yang ditawarkan juga beragam, mulai satuan hingga per ball. Salah satu merk bihun jagung yang cukup memikat hati konsumen yakni Padamu, karena kemasan yang dihadirkan cukup beragam dibanding lainnya. Merek Padamu juga satu perusahaan dengan bihun jagung Bijag. Jika Anda penasaran, berikut ulasan lengkap terkait harga bihun semua merk di pasaran.
Harga Bihun Jagung
| Merk Bihun Jagung Padamu | Harga |
| Bihun Jagung PADAMU 60 gr | Rp2.000 |
| Bihun Jagung PADAMU 175 gr | Rp4.500 |
| Bihun Jagung Yaya 300 gr isi 4 keping | Rp4.500 |
| Bihun Jagung 3Q 320 gr | Rp5.950 |
| Bihun Jagung Salsa | Rp6.000 |
| Bihun Jagung Super Q 280 gr | Rp6.500 |
| Bihun Jagung Cap Tophun | Rp7.125 |
| Bihun Jagung PADAMU 350 gr isi 4 pcs | Rp7.500 |
| Bihun Jagung Cap Tanam Jagung 320 gr | Rp8.500 |
| Bihun Jagung Cap Panen Jagung 300 gr | Rp8.500 |
| Bihun Jagung Rose brand | Rp9.167 |
| Bihun Jagung Superior 335 gr | Rp9.500 |
| Bihun Jagung Bunda 500 gr | Rp14.500 |
| Bihun Jagung Cap Lima Daun 1 kg | Rp29.000 |
| Bihun Jagung Jangkar Food 1 ball | Rp45.000 |
| Bihun Jagung PADAMU (24 x 175 gr) 1 karton | Rp60.700 |
| Bihun Jagung Superior kemasan 65 gr 1 ball | Rp65.000 |
| Bihun Jagung Bijag 1 ball | Rp70.500 |
| Bihun Jagung Cap Tanam Jagung isi 10 pcs | Rp72.000 |
| Bihun Jagung PADAMU 350 gr 1 bal | Rp80.000 |
| Bihun Jagung PADAMU 60 gr 1 pack isi 60 | Rp87.000
|
Informasi harga bihun jagung di atas kami rangkum dari berbagai sumber di internet. Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harga bihun jagung di pasaran saat ini terpantau fluktuatif. Misalnya, bihun jagung Padamu kemasan 175 gram yang semula dijual seharga Rp3.500, sedikit naik menjadi Rp4.500. Sementara itu, harga bihun jagung Yaya 300 gr isi 4 keping turun dari Rp5.500 menjadi Rp4.500. Perlu diingat, harga bihun jagung tersebut tentu dapat mengalami perubahan harga sewaktu-waktu tergantung kebijakan pihak penjual.
Anda dapat menemukan bihun jagung di beberapa toko kelontong atau minimarket terdekat, seperti Indomaret dan Alfamart. Supermarket seperti Superindo juga menjajakan bihun jagung dengan harga terjangkau. Bahkan, untuk lebih praktis, Anda juga dapat membelinya secara online melalui sejumlah marketplace.
[Update: Ditta]
[1] Astawan, Made. 2000. Membuat Mi dan Bihun. jakarta: Niaga Swadaya, hlm. 43.
