Dalam kegiatan produksi, dikenal adanya biaya produksi. Menurut Mulyadi (2009), biaya produksi juga sering disebut sebagai biaya pabrikasi (product cost). Biaya produksi perlu dihitung, dengan tujuan untuk mengetahui besarnya pengumpulan biaya produksi yang dikeluarkan. Besarnya biaya produksi dipengaruhi oleh elemen-elemen yang terkandung di dalam biaya produksi, meliputi biaya bahan baku langsung, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik.
Ilustrasi: Pabrik Tekstil (Sumber: fibre2fashion)
Biaya produksi penting juga peranannya dalam penentuan harga pokok produksi. Untuk penghitungan biaya pokok produksi, biaya produksi perlu diklasifikasikan dengan benar dan jelas. Penggolongan biaya yang digunakan bisa berdasarkan beberapa pertimbangan, salah satunya fungsi pokoknya dalam perusahaan.
Salah satu biaya yang termasuk dalam unsur biaya produksi adalah biaya bahan baku langsung. Biaya ini tergantung dari jenis usaha yang dilakukan. Misalnya untuk perusahaan pembuatan berbagai jenis makanan, yang termasuk dalam biaya bahan baku langsung adalah bahan baku untuk pembuatan permen, cake, roti, cookies, coklat, dan lainnya. Bahan baku adalah bahan mentah yang digunakan untuk memproduksi barang jadi, yang secara fisik dapat diidentifikasikan pada barang jadi.
Kemudian, untuk biaya tenaga kerja langsung, merupakan biaya yang dikeluarkan untuk tenaga kerja yang secara fisik langsung terlibat dengan pembuatan produk. Biaya yang timbul karena pembuatan produk, merupakan tenaga kerja utama yang melekat pada sebuah produk. Besarnya biaya tenaga kerja utama dapat dihitung berdasarkan jam kerja, hari kerja, dan satuan produk.
Biaya tenaga kerja langsung bisa terdiri dari gaji karyawan pabrik, upah lembur karyawan pabrik, biaya kesejahteraan karyawan pabrik, upah mandor pabrik, dan juga gaji manajer pabrik.
Biaya selanjutnya adalah biaya overhead pabrik. Biaya ini merupakan biaya yang muncul dalam proses produksi selain biaya bahan baku dan tenaga kerja langsung. Beberapa jenis biaya yang termasuk dalam biaya overhead pabrik antara lain biaya pemakaian supplies pabrik, biaya pemakaian minyak pelumas, biaya penyusutan bagian produksi, biaya pemeliharaan atau perawatan bagian produksi, biaya listrik bagian produksi, biaya asuransi bagian produksi, biaya pengawasan, dan sebagainya.
Pada contoh perusahaan yang bergerak pada bidang produksi berbagai jenis makanan, biaya overhead pabrik bisa dibebankan pada produk yang memiliki biaya overhead variabel, dikarenakan biaya overhead variabel dialokasikan berdasarkan satuan unit produksi.
Sebelum menghitung biaya produksi pabrik, Anda perlu mengumpulkan data-data terlebih dahulu. Dalam perhitungan biaya bahan baku misalnya, perlu diketahui biaya masing-masing yang dikeluarkan selama proses pembuatan produk atau suatu barang, yang mungkin terdiri dari biaya bahan, peralatan, dan biaya lain-lain.
Ilustrasi: Kegiatan di Pabrik (sumber: hungarytoday)
Berikut ini akan disajikan contoh perhitungan yang digunakan oleh PT Tropica Cocoprima. Contoh perhitungan biaya produksi tidak hanya dapat ditemukan di pabrik besar, tetapi juga untuk usaha-usaha sederhana, seperti berjualan makanan ringan, risoles, minuman ringan, dan lainnya.
Contoh Perhitungan Biaya Bahan Baku
| Keterangan | Jumlah (Rp) |
| Biaya bahan baku langsung | |
| Pemakaian kelapa biji | 2.695.069.656 |
| Biaya pembelian kelapa | 142.978.437 |
| Subtotal | 2.838.058.093 |
| Bahan penolong | |
| Biaya bahan penolong | 21.095.771 |
| Jumlah biaya bahan baku | 2.859.143.864* |
*Jumlah biaya bahan baku didapatkan dari subtotal dikurangi dengan biaya bahan penolong = Rp2.838.058.093 - Rp21.095.771 = Rp2.859.143.864
Contoh Perhitungan Biaya Tenaga Kerja
| Keterangan | Jumlah (Rp) |
| Tenaga kerja langsung | |
| Tenaga kerja pengangkutan kelapa | 20.193.000 |
| Tenaga kerja pengolahan kopra/paring/arang | 74.642.219 |
| Tenaga kerja pembungkusan | 36.712.360 |
| Sub total | 131.529.579 |
| Upah langsung | |
| Upah harian | 115.344.104 |
| Upah borongan | 107.030.030 |
| Sub total | 222.374.134 |
| Jumlah biaya tenaga kerja | 353.903.713* |
*Jumlah biaya tenaga kerja didapatkan dari penjumlahan sub total tenaga kerja langsung ditambah dengan sub total upah langsung, yaitu Rp131.529.579 + Rp222.374.134 = Rp353.903.713
Ilustrasi: menghitung biaya overhead pabrik (sumber: hubpost.com)
Contoh Perhitungan Biaya Overhead Pabrik
| Keterangan | Jumlah (Rp) |
| Biaya listrik | 48.857.978 |
| Biaya bahan bakar kendaraan/mesin | 44.388.952 |
| Kendaraan | 27.942.277 |
| Gaji Karyawan | 144.277.511 |
| Pemakaian suku cadang | 54.571.312 |
| Angkutan kelapa | 55.926.653 |
| Pelumas kendaraan/mesin | 76.727.112 |
| Jalan kendaraan | 8.623.314 |
| Bongkar muat kelapa | 6.529.595 |
| Perlengkapan pabrik | 7.406.690 |
| Kebersihan | 10.124.421 |
| Perjalanan dinas/pelatihan | 2.353.765 |
| Oksigen | 640.958 |
| Pemeliharaan aktiva tetap | 21.113.517 |
| Kesehatan | 8.273.351 |
| Penyusutan mesin | 6.617.786 |
| Penyusutan kendaraan | 1.806.524 |
| Penyusutan sarana | 251.000 |
| Penyusutan peralatan pabrik/laboratorium | 629.956 |
| Penyusutan bangunan | 365.955 |
| Total | 529.902.835 |
Sehingga, apabila ditotal, maka akan didapatkan besar biaya produksi dengan menjumlahkan biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead pabrik. Nominalnya yaitu Rp2.859.143.864 + Rp353.903.713 + Rp529.902.835 = Rp3.742.950.412
Setelah mengetahui penggolongan biaya produksi beserta nominal atau jumlahnya, Anda bisa mengetahui besarnya harga pokok produksi. Harga pokok produksi sendiri bisa diketahui setidaknya dengan dua metode, pertama yaitu metode full costing, yang merupakan metode penentuan cost produksi yang terdiri dari biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik, baik yang berperilaku variabel maupun tetap.
Sedangkan, metode kedua adalah variable costing, yang merupakan metode penentuan cost produksi yang hanya memperhitungkan biaya produksi yang berperilaku variabel ke dalam kos produksi.
Dalam keperluan bisnis, penghitungan biaya produksi bermanfaat untuk penetapan harga jual produk supaya sesuai dengan margin yang diharapkan. Apabila dalam suatu waktu harga bahan baku naik dan memengaruhi biaya produksi, maka Anda memiliki opsi untuk menaikkan harga jual produk atau menekan unsur biaya produksi lainnya supaya margin yang diperoleh perusahaan seimbang.
[Update: Dian]
