Kandungan dan Update Harga Susu Skim Bubuk Kiloan

Jika Anda ingin minum susu yang punya kadar lemak rendah, alih-alih susu full , Anda bisa mengonsumsi susu skim. Punya nutrisi yang dikatakan setara, susu skim memang memiliki kandungan lemak lebih rendah daripada susu full cream. Tidak hanya nikmat dikonsumsi sebagai minuman, susu skim ternyata juga bisa dijadikan salah satu bahan untuk membuat kue. Biasanya berbentuk bubuk, harga susu skim kiloan untuk kue ini berkisar puluhan ribu rupiah.

Ilustrasi: Susu Skim Untuk Adonan Kue (sumber: staticflickr.com)
Ilustrasi: Susu Skim Untuk Adonan Kue (sumber: staticflickr.com)

Kandungan Susu Skim

Susu skim bisa juga disebut dengan susu bebas lemak atau rendah lemak dan kalori. Meski kandungan lemaknya berkurang, tetapi susu skim tetap memiliki kandungan nutrisi yang sama dengan susu utuh biasa, baik dari kandungan kalsium, vitamin D, maupun protein. Bagi Anda yang sedang atau sedang mengurangi asupan lemak, Anda bisa memilih susu skim ini.

Bacaan Lainnya

Karena kandungan lemaknya yang sangat rendah, di beberapa negara, susu skim bahkan diberi label sebagai susu ‘bebas lemak’.[1] Sebagian besar toko dan perusahaan susu menyimpan susu skim bersama dengan produk susu rendah lemak dan utuh. Bagi orang-orang yang khawatir tentang jumlah lemak dalam makanan mereka, susu skim adalah alternatif yang sangat baik untuk susu murni, meskipun beberapa orang tidak menikmati rasanya.

Secara tradisional, susu diizinkan untuk disajikan setelah diperah, untuk memungkinkan lemak naik ke atas. Lemak itu dibuat skim untuk membuat produk mentega dan krim, dan sisa susu dikonsumsi atau diolah menjadi makanan lain seperti keju. Produksi susu modern menggunakan sentrifugal, karena mereka jauh lebih efisien dalam hal waktu. Setelah proses ini, bagian berlemak digunakan untuk membuat krim dan mentega, atau dapat ditambahkan kembali ke dalam susu skim untuk meningkatkan persentase lemak.[2]

Sebagai aturan umum, produk yang diberi label ‘susu skim’ memiliki lemak kurang dari 0,5 persen. Susu rendah lemak atau semi-skim memiliki persentase lemak berkisar antara satu hingga dua persen. Banyak perusahaan susu memberi label susu satu dan dua persen secara terpisah, sehingga memberi konsumen lebih banyak pilihan.

Ilustrasi: susu skim bubuk (sumber: joyfulbelly.com)
Ilustrasi: susu skim bubuk (sumber: joyfulbelly.com)

Sebagai perbandingan, susu murni memiliki kandungan lemak sekitar 3,5 persen, sedangkan krim dan mentega, yang dibuat dari bagian berlemak susu, memiliki kandungan lemak yang jauh lebih tinggi. Produsen juga dapat memilih untuk menambah produk susu mereka dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat, seperti kalsium dan vitamin D.

Sebagian besar perusahaan memilih untuk melakukan proses pasteurisasi pada produk susu mereka untuk alasan keamanan. Setelah dipisahkan menjadi susu skim, susu murni, dan produk susu lainnya, susu ini juga biasanya di-homogenisasi. Homogenisasi meratakan konsistensi susu dengan mengurangi semua partikel dalam susu ke ukuran yang sama. Ini untuk mencegah lemak padat naik ke atas susu. Karena kebanyakan susu di-homogenisasi, membuat susu skim di rumah pada dasarnya tidak mungkin.

Sebagai aturan umum, susu skim akan disimpan dalam lemari pendingin selama lima hingga sepuluh hari. Selalu periksa tanggal kedaluwarsa pada susu dan produk susu saat Anda membelinya, dan mencium produk susu saat Anda membukanya untuk memastikan bahwa isinya tidak rusak. Susu skim dapat digunakan sebagai alternatif susu dalam berbagai makanan, meskipun kandungan lemaknya yang rendah membuatnya tidak cocok untuk yang dimasak tertentu. Susu skim juga cenderung memiliki rasa agak encer, yang tidak disukai sebagian konsumen.

Manfaat Susu Skim

  • Membantu mengontrol berat badan karena diklaim rendah kandungan lemak.
  • Meski butuh penelitian lebih lanjut, setidaknya minum susu skim atau susu utuh biasa dapat menjadi pilihan yang baik untuk penderita osteoarthritis karena dapat melawan perkembangan osteoarthritis.
  • Salah satu penelitian mengungkapkan bahwa minum susu skim yang ditambah dengan ekstrak lemak susu (G600) dan glycomacropeptide (komponen protein sejenis asam amino) mampu mengurangi serangan asam urat dan rasa sakit yang disebabkan oleh penyakit tersebut.
  • Susu sapi biasa mengandung lemak dalam jumlah besar yang dapat menyebabkan memperburuk gejala penyakit asam lambung atau gastroesophageal reflux disease (GERD). Karena kadar lemak dalam susu skim tergolong rendah, jenis susu yang satu bisa menjadi pilihan yang baik untuk dikonsumsi.

Selain bisa diminum secara langsung, ternyata susu skim juga dapat dijadikan salah satu bahan untuk membuat aneka kue dan roti. Meski punya kandungan lemak yang lebih rendah daripada susu full cream biasa, bukan berarti susu skim tidak bisa membuat hidangan kue dan roti menjadi lebih nikmat. Tak hanya sama enaknya dengan susu full cream, penambahan susu skim ini diklaim dapat membuat kue dan roti menjadi lebih sehat dan aman untuk mereka yang sedang diet.

Mengenai harga susu skim kiloan, pada 2021, susu skim kue NZMP Australia ditawarkan berkisar Rp80.400 per kg. Kemudian pada 2022 lalu, harga produk ini relatif stabil di kisaran  Rp80.500 per kg. Berikut info harga susu skim yang berlaku saat ini di pasaran.

Harga Susu Skim Kiloan

Susu skim bubuk (sumber: hoards.com)
Susu skim bubuk (sumber: hoards.com)
Merk Susu Skim Harga per Kg
Susu Bubuk Cova Rp24.000
Susu Bubuk Royal Rp29.400
Susu Bubuk Kue Bogamil Rp26.000
Susu Bubuk Industri Vatpro Premix Kue dan Roti Rp32.200
Susu Bubuk Kue Arial Rp33.000
Susu Bubuk Novaris untuk Roti Rp42.000
Susu Bubuk Cremos Kremos Bakery & Cake Full Cream Rp45.000
Susu Bubuk Premix Full Cream Genova Rp63.250
Susu Bubuk Edna Boerderij untuk kue Rp72.000
Susu skim NZMP Rp80.500
Bonilait Proteines Susu Bubuk Khusus Kue Rp83.000
Susu skim Indoprima Rp85.000
Petit Eric Menara Ultra Rp90.700

harga susu skim untuk bahan pembuat kue di atas telah kami rangkum dari berbagai sumber, termasuk situs jual beli online. Perlu Anda catat, harga produk ini tidak terikat karena bisa berubah sewaktu-waktu, tergantung kebijakan pihak penjual. Tidak sulit menemukan susu skim untuk bahan pembuat kue, karena sudah dijual bebas di pasaran. Anda bisa membelinya di berbagai toko , bahkan situs jual beli online.

Meski punya beragam manfaat, mengonsumsi susu skim juga tidak boleh berlebihan. Pasalnya, susu ini juga memiliki beberapa kekurangan, seperti sulit menyerap vitamin larut lemak, seperti vitamin D, E, dan A; mengandung kolesterol teroksidasi yang dapat memberikan kontribusi pada penumpukan plak di pembuluh darah arteri, hingga terkadang mengandung gula dan perasa tambahan.

[Update: Ditta]

[1] Wisegeek. 2010. What is skim milk? (www.wisegeek.com/what-is-skim-milk.htm, Online). Diakses 18 November 2019.

[2] Ibid.

Pos terkait