Meski sekarang kuliner Korea sedang booming, tetapi produk khas Jepang masih dicintai masyarakat Indonesia. Nah, salah satu yang layak Anda coba adalah Japanese Cotton Cheese Cake buatan Uncle Tetsu. Memadukan cream cheese dan butter untuk menciptakan cake yang manis, lembut, dan gurih, harga menu yang ditawarkan pun dapat dikatakan reasonable.
Anda tentu sudah tidak asing lagi dengan cheesecake. Juga sering ditulis cheese cake, ini adalah jenis cotton cake yang punya tekstur lembut mirip kapas, dengan teknik pembuatan yang hampir sama seperti chiffon cake, yakni putih dan kuning telurnya diaduk terpisah.[1] Meski teknik pembuatannya mirip chiffon cake, tekstur kue ini lebih lembut dan lumer di mulut, selain punya daya membal yang lebih baik daripada chiffon cake.
Konon berasal dari Yunani, cheesecake dibuat dengan menggunakan keju lembut dari susu kambing atau susu domba.[2] Umumnya, cheesecake dibuat dengan memakai cream cheese. Terbuat dari susu sapi, cream cheese memiliki rasa yang sedikit gurih tersedia dalam regular dan low fat. Selain dipanggang dalam pembuatan cheesecake, cream cheese juga cocok dikonsumsi langsung atau untuk olesan.
Review dan Menu Uncle Tetsu
Ada beberapa model cheesecake, salah satunya yang berasal dari Jepang. Produk ini juga kerap disebut cotton cheesecake karena memiliki tekstur seperti busa dan lembut seperti kapas. Berbeda dengan tekstur cheesecake ala Barat yang cenderung creamy dan berat, cheesecake Negeri Matahari Terbit punya tekstur yang jiggly dan bounchy.
Apabila ingin menikmati kelezatan cotton cheesecake, Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Jepang. Pasalnya, di Indonesia sudah ada sejumlah gerai yang menawarkan produk ini, dan yang terkenal adalah Uncle Testu. Brand ini sering dikatakan sebagai pelopor Japanese Cotton Cheesecake lantaran telah diciptakan pada tahun 1985 silam di Fukuoka dan lantas terkenal ke seluruh dunia.
Menurut ulasan sejumlah konsumen, tekstur cheesecake yang ditawarkan Uncle Tetsu sangat lembut dan ringan karena memang terinspirasi dari kue-kue Jepang yang memiliki tekstur lembut. Ketika disantap, kue tersebut seperti langsung lumer dan menghilang di mulut. Dengan rasa yang tidak terlalu manis dan jejak keju yang ringan, cheesecake Uncle Tetsu lantas digemari.
Kabarnya, cheesecake Uncle Tetsu dibuat dengan bahan keju Australia, tepung Jepang, butter Eropa, serta tambahan gula dan susu. Sementara itu, untuk produk yang dipasarkan di Indonesia, bahan baku telur berasal dari peternak lokal supaya kesegarannya lebih terjamin. Tanpa menggunakan bahan pengawet, kue dipanggang langsung di toko saat ada pesanan. Cheesecake yang sudah matang akan diberi cap dengan lambang toko Uncle Tetsu.
Untuk menikmati kelezatan cheesecake Uncle Tetsu, Anda bisa memakannya selagi hangat dengan cara memanaskan di microwave selama maksimal 60 detik atau 1 menit. Selain itu, kue ini juga bisa disantap setelah didiamkan di lemari pendingin. Apabila disimpan terlebih dahulu di kulkas, akan menghasilkan rasa keju yang lebih dalam sehingga sangat cocok untuk pencinta keju.
Harga Uncle Tetsu
| Menu Uncle Tetsu | Harga |
| Cheesecake | |
| Signature Cheesecake | Rp105.000 |
| Chocolate Cheesecake | Rp115.000 |
| Cookies and Cream Cheesecake | Rp115.000 |
| Marie Regal Cheesecake | Rp125.000 |
| Triple Cheese Cheesecake | Rp125.000 |
| Birthday Cheesecake | |
| Signature Birthday Cheesecake | Rp105.000 |
| Chocolate Birthday Cheesecake | Rp115.000 |
| Triple Cheese Birthday Cheesecake | Rp125.000 |
| Cookies and Cream Birthday Cheesecake | Rp130.000 |
| Christmas Hampers | |
| Christmas Hampers Star Package | Rp220.000 |
| Christmas Hampers Sleigh Package | Rp270.000 |
| Christmas Hampers Carol Package | Rp300.000 |
| Cheese Tart | |
| original Cheese Tart | Rp24.000 |
| Nutella Cheese Tart | Rp24.000 |
| Oreo Cheese Tart | Rp24.000 |
| Cheesy Puff | Rp24.000 |
| 1 Box Cheese Tart 6 pcs | Rp125.000 |
| Cookies | |
| Original Cheesesticks | Rp85.000 |
| Original Cheesepops | Rp85.000 |
| Chocolate Cheesesticks | Rp85.000 |
| Cheese Almond Crispy | Rp85.000 |
| Chocolate Almond Crispy | Rp85.000 |
| Bundling | |
| Bundling 1 Cheesecake + 1 Cheesepops | Rp175.000 |
| Bundling 2 Cheesecake | Rp185.000 |
| Bundling 1 Cheesecake + 1 Box Cheese Tart 6 pcs | Rp210.000 |
| Bundling 2 Box Cheese Tart | Rp230.000 |
| Cake Topper | |
| Topper Happy Anniversary | Rp6.000 |
| Topper Happy Graduation | Rp6.000 |
| Topper Happy Wedding | Rp6.000 |
| Topper Happy Birthday | Rp6.000 |
| Topper Forever Friends | Rp6.000 |
| Topper Get Well Soon | Rp6.000 |
| Topper Thank You | Rp6.000 |
Daftar harga menu Uncle Tetsu di atas kami rangkum dari berbagai sumber, termasuk layanan pesan-antar dan official store Uncle Tetsu di marketplace. Perlu Anda catat bahwa harga menu Uncle Tetsu tersebut tidak terikat dan bisa berubah sewaktu-waktu. Selain itu, harga di masing-masing cabang mungkin saja berbeda meski produk yang ditawarkan sama.
[1] Yuliantoro, Nonot. 2019. Penelitian Produk: Inovasi Pembuatan Cheese Cake Menggunakan Bahan Kacang Panjang sebagai Pengganti Tepung Terigu. Journal FAME UPH, Vol. 2(1): 1-9.
[2] Ibid.
