Puding dikenal sebagai kudapan penutup yang banyak disukai berbagai kalangan, mulai anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Memiliki gizi yang tinggi dan menjadi sumber serat, puding menjadi varian lain pengganti agar-agar atau jeli. Di pasaran sendiri, sudah banyak toko atau merk yang menawarkan kudapan ini, salah satunya puding Puyo yang punya harga relatif terjangkau.
Di dapur Indonesia, yang disebut puding adalah sajian yang dibuat dari agar-agar, dimasak dengan bahan cair, biasanya berupa air, susu, atau air buah, dan dilengkapi dengan cita rasa manis dari gula atau sirup. Selain disajikan dingin, puding juga diperkaya dengan bahan lain, misalnya buah-buahan atau cokelat masak yang dilelehkan. Tampilan puding disesuaikan selera karena dasarnya dapat dibentuk sesuka hati melalui loyang besar, cetakan, hingga gelas.[1]
Jenis Puding
- Puding berlapis, adalah puding yang biasanya dibuat dengan banyak warna.
- Puding susu, seperti namanya, punya campuran utama susu.
- Puding busa, yakni puding yang dikombinasikan dengan telur untuk membuat tekstur busa.
- Puding santan, adalah puding dikombinasikan dengan santan.[2]
Review Puding Puyo
Puyo Desserts menjadi salah satu produsen puding yang cukup populer dengan pilihan rasa yang beragam. Produk ini sendiri didirikan pada Juli 2013 silam oleh dua bersaudara, yakni Adrian Agus dan Eugenie Patricia Agus, dengan merk F&B. Setelah berbulan-bulan bereksperimen menggunakan bahan-bahan berkualitas, akhirnya kedua perintis usaha ini mengembangkan dua produk, di antaranya Silky Desserts dan Minuman Silky.
Selain punya tekstur yang ringan dan halus, Puyo juga dinilai rendah kalori dan merupakan sumber serat yang baik. Selain itu, Puyo diklaim dibuat tanpa tambahan pengawet dan lemak trans. Hal ini dilakukan untuk mewujudkan tujuan utama menjadi salah satu produk makanan penutup terbaik di Indonesia. Awalnya, Puding Puyo dijual secara online hingga membuka cabang dengan 40 gerai di sekitar Jabodetabek, Karawang, dan Bandung.
Resep Membuat Puding
Puding sebenarnya dapat dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat puding terdiri dari susu cair, krim kental, cream cheese, dark cooking chocolate, white cooking chocolate, tepung maizena, gelatin, agar-agar, rhum, serta topping buah. Sementara untuk membuat puding yang sehat, Anda perlu mempertimbangkan sejumlah bahan pengganti, misalnya madu untuk menggantikan gula dan fla instan diganti dengan buatan sendiri.
Proses pembuatan puding adalah merebus semua bahan, lalu dituang ke dalam cetakan. Beberapa hal yang diperhatikan, merebus puding sebaiknya di atas api sedang dan terus diaduk hingga mendidih. Selain itu, untuk mencampur rhum, disarankan setelah adonan puding diangkat dari api. Saat mengocok putih telur, Anda dapat melakukannya di atas panci air mendidih agar membantunya mengembang lebih cepat sekaligus membunuh bakteri salmonella.
Tips lainnya yang tidak kalah penting adalah puding tidak diperbolehkan dicampur pada air mendidih, tetapi dicampur dengan air dingin terlebih dulu kemudian diaduk rata. Cara tersebut terbilang efektif untuk mendapatkan tampilan puding yang cantik dan sempurna. Pasalnya, daya tarik puding terlihat jelas dari sajian warnanya. Apalagi bagi anak-anak, puding aneka warna tentu semakin meningkatkan selera makan.
Harga Puding Puyo
| Varian Puding Puyo | Harga |
| Puding Puyo Silky Bubblegum | Rp14.500 |
| Puding Puyo Silky Chocolate | Rp14.500 |
| Puding Puyo Silky Mango | Rp14.500 |
| Puding Puyo Silky Classic Vanilla | Rp14.500 |
| Puding Puyo Silky Cookies & Cream | Rp14.500 |
| Puding Puyo Silky Taro | Rp14.500 |
| Puding Puyo Silky Green Tea | Rp14.500 |
| Puding Puyo Silky Strawberry | Rp14.500 |
| Puding Puyo Silky Avocado | Rp14.500 |
| Puding Puyo Silky Salted Caramel | Rp14.500 |
| Puding Puyo Silky Lychee | Rp14.500 |
| All Varian Puyo (6 Cups) | Rp79.000 |
| All Varian Puyo (12 Cups) | Rp145.000 |
Harga puding Puyo di atas kami rangkum dari berbagai sumber, termasuk salah satu situs jual beli online. Perlu Anda catat bahwa harga puding Puyo dapat mengalami perubahan harga sewaktu-waktu tergantung kebijakan pihak penjual.
Meski demikian, jika dibandingkan tahun 2020, harganya ternyata masih sama di tahun 2021, tetapi naik di tahun 2022. Sebagai contoh, Puding Puyo Silky Lychee yang dibanderol Rp12.500 tahun 2021, naik menjadi Rp14.500 di tahun 2022. Untuk info lebih detail, Anda dapat mendatangi cabang resmi Puyo yang tersebar di sejumlah daerah seperti Jabodetabek, Bandung, Cilegon, Cirebon, dan Surabaya.
[Update: Almas]
[1] Habsari, Rinto. 2003. Puding Busa + Susu. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, hlm. 2.
[2] Tim Ide Masak. 2020. Puding Tempo Doeloe dan Masa Kini. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, hlm. 11.
