Info Terkini Harga Biji Kopi Mentah

No comment26018 views

Kopi masih menjadi salah satu minuman favorit masyarakat Indonesia. Selain bisa membelinya di kafe-kafe atau warung kopi, Anda pun bisa kopi kesukaan dengan berburu kopi mentah langsung dari petani atau pedagang. Di pasaran, harga biji kopi mentah saat ini sebenarnya dapat dikatakan relatif stabil. Kalaupun naik atau turun, tidak terlalu signifikan.

Sajian minuman kopi

Sajian minuman kopi

Biji kopi sendiri adalah biji dari tumbuhan kopi dan merupakan sumber dari minuman kopi. Warna biji kopi umumnya putih dan sebagian besar merupakan endosperma. Setiap buah kopi biasanya memiliki dua biji. Namun, buah yang mengandung satu biji dipercaya memiliki rasa yang lebih baik, dan disebut dengan peaberry.

Berdasarkan spesies tanaman, biji kopi secara umum dapat dibagi menjadi dua jenis, yaitu biji kopi arabika dan biji kopi robusta. Biji kopi arabika adalah jenis yang paling banyak ditemui dan digunakan untuk membuat minuman kopi. Kira-kira, 70 persen kopi yang dijual di pasaran saat ini berasal dari biji kopi arabika, dengan banyak tumbuh di Afrika bagian timur dan tengah, Amerika Selatan, serta Benua Asia bagian selatan dan tenggara.

Kopi arabika dipercaya sebagai biji kopi kualitas terbaik. Pasalnya, biji kopi ini lebih sulit diproses dan diolah. Selain itu, karena sangat peka terhadap perubahan suhu, tanaman ini lebih mudah diserang hama dan penyakit. Karena itu, tidak mengherankan jika kemudian hasil panen biji kopi arabika dalam setahun lebih sedikit dibandingkan kopi robusta.

Dari segi rasa, karena kandungan sukrosa atau gula dalam kopi arabika lebih tinggi, maka minuman kopi ini akan terasa agak manis dan asam. Namun, aroma yang dihasilkan lebih wangi, seperti campuran bunga dan buah-buahan. Kopi arabika sendiri mengandung sekitar 1,2 persen kafein sehingga setelah diseduh, kopi ini akan terasa lembut, tidak terlalu pekat.

Sementara, untuk kopi robusta, banyak tumbuh di Benua Afrika bagian barat, Asia Tenggara, dan Asia Selatan. Tanaman ini lebih mudah tumbuh dan dirawat dibandingkan kopi arabika, bahkan bisa ditanam di dataran yang tidak terlalu tinggi dengan suhu yang berubah-ubah. Di dalam setahun, tanaman kopi robusta bisa menghasilkan lebih banyak biji kopi dibandingkan jenis arabika.

Dari segi rasa, ciri khas kopi robusta adalah pekat dan agak pahit. Pasalnya, kandungan kafein dalam kopi ini lebih tinggi dibandingkan kopi arabika, yaitu sekitar 2,2 persen. Citarasa dan aroma kopi robusta sangat kuat, mirip dengan cokelat, teh hitam, dan kacang-kacangan. Setelah diolah menjadi minuman, beberapa jenis kopi robusta memiliki wangi yang seperti kayu.

Jemuran biji kopi mentah

Jemuran biji kopi mentah

Harga Biji Kopi Mentah

Pada tahun 2017 lalu, harga biji kopi bervariasi, tergantung jenisnya. Untuk biji kopi mentah jenis arabika Gayo misalnya, dijual di kisaran harga Rp65 ribuan per kg untuk kualitas standar dan Rp100 ribuan per kg untuk kualitas terbaik. Sementara, harga kopi arabika Jawa Barat berada di kisaran Rp80 ribuan per kg untuk biji yang masih hijau (green bean) dan Rp160 ribuan per kg untuk biji kopi arabika Bengkulu.

Untuk kopi jenis robusta, harganya relatif lebih murah dibandingkan kopi arabika. Biji mentah kopi jenis ini pada tahun 2017 lalu masih sekitar Rp30 ribuan per kg di daerah Lampung, atau setengah harga dari biji kopi arabika. Sementara, di beberapa situs online, biji kopi robusta Lampung kala itu ditawarkan dengan harga Rp50 ribuan per 500 gram untuk yang sudah di-roasted.

Kemudian, pada tahun 2020 lalu, karena dunia dilanda pandemi Covid-19, harga biji kopi mentah mengalami kenaikan akibat kebijakan lockdown. Harga kopi arabika di benchmark New York pada Mei 2020 naik 15 persen dibandingkan bulan sebelumnya. Sementara itu, di beberapa situs e-commerce domestik, harga biji kopi excelsa kala itu berkisar Rp50 ribuan per kg, sedangkan harga biji kopi robusta Temanggung dipatok Rp28 ribu sampai Rp35 ribuan per kg, biji kopi Lampung dijual Rp25 ribuan per kg, dan harga biji kopi luwak liar mulai Rp150 ribuan per kg.

Lalu, bagaimana dengan saat ini? Harga biji kopi mentah pada tahun 20 cenderung mengalami penurunan. Biji kopi hijau di Bandung yang siap disangrai misalnya, sebelumnya dijual Rp120 ribu per kg, sekarang turun menjadi Rp80 ribuan per kg. Sementara itu, harga biji kopi Lampung yang semula Rp25 ribu per kg, anjlok menjadi hanya Rp17 ribuan per kg.

Biji kopi mentah (sumber: Wikimedia)

Biji kopi mentah (sumber: Wikimedia)

Harga Biji Kopi Mentah

Varian Biji Kopi MentahHarga
Biji Kopi Java RobustaRp35.000 per kg
Biji Kopi Garut RobustaRp42.900 per kg
Biji Kopi Kintamani RobustaRp61.000 per kg
Biji Kopi Dampit RobustaRp62.000 per kg
Biji Kopi Sidikalang RobustaRp65.000 per kg
Biji Kopi Toraja RobustaRp66.000 per kg
Biji Kopi Green Lanang Peaberry RobustaRp69.000 per kg
Biji Kopi Green ArabicaRp85.000 – Rp150.000 per kg
Biji Kopi GayoRp85.000 – Rp160.000 per kg
Biji Kopi Arabica SundaRp97.500 per kg
Biji Kopi Flores ArabikaRp117.500 per kg
Biji Kopi Papua WamenaRp120.000 per kg
Biji Kopi Tolu Batak Lintong ArabikaRp144.000 per kg
Biji Kopi Arabika Java Malabar NaturalRp170.000 per kg
Biji Kopi Luwak Liar Aceh GayoRp450.000 per kg

Harga biji kopi mentah di atas kami rangkum dari berbagai sumber, termasuk sejumlah situs jual beli online. Perlu Anda ingat bahwa harga biji kopi mentah tersebut tidak mengikat dan dapat berubah sewaktu-waktu. Selain itu, harga biji kopi mentah di masing-masing tempat bisa saja berbeda meskipun produk yang ditawarkan sama. 

[Update: Panca]

Baca juga  Info Harga Beras Kemasan 20 Kg Semua Merek
author
Sudah lama lulus dari S-1 di kampus PTN ternama. Penyuka musik dan sedikit audiophile.

Leave a reply "Info Terkini Harga Biji Kopi Mentah"