Update Daftar Harga Cokelat Bubuk untuk Kue

No comment16011 views

Cokelat bubuk adalah bahan yang juga kerap dijadikan untuk . Cocoa powder terbuat dari biji kakao yang dikeringkan lalu diproses hingga menjadi berwujud bubuk. Warna cokelat bubuk ini biasanya cokelat terang hingga gelap. Anda bisa mendapatkan bahan ini di pasaran dalam berbagai dan kemasan. Biasanya, cokelat bubuk dijual dengan harga relatif terjangkau dibanding cokelat batangan siap .

Cokelat bubuk (sumber: wmart.com.my)

Cokelat bubuk (sumber: wmart.com.my)

Merk Cokelat untuk Kue

Umumnya, proses pembuatan cokelat bubuk memang cukup rumit karena berasal dari biji kakao yang difermentasi, dikeringkan, dipanggang, dan dimemarkan menjadi cacao nibs. Lalu, cacao nibs ini di-press untuk mengambil sekitar 75% kandungan kakao butter-nya. Yang tertinggal adalah cocoa liquor yang kemudian dikeringkan dan dihaluskan menjadi cokelat bubuk.

Di pasaran, setidaknya dikenal cokelat bubuk tanpa rasa, Dutch process, dan natural. Walaupun sama-sama bubuk cokelat, ternyata keduanya memiliki proses yang berbeda. Biji cacao dicuci dengan larutan alkali atau potassium carbonate agar rasa asamnya larut sehingga rasanya menjadi netral. Lantaran tak bereaksi dengan soda kue, jenis cokelat ini umumnya dipadukan dengan baking powder serta memiliki karakter mudah larut dengan air dan warnanya lebih gelap.

Berbeda dari cokelat natural yang rasanya cenderung asam dan sedikit pahit, dalam pembuatan kue cokelat ini, dipadukan dengan soda kue agar saat dipanggang, kue bisa mengembang dengan bagus. cokelat bubuk yang ada di pasaran biasanya kerap dimanfaatkan sebagai bahan campuran dalam kue, roti, , , atau jajanan lainnya.

Merk cokelat untuk kue ada bermacam-macam dan tiap merk biasanya memiliki karakteristik tersendiri. Beberapa dari Anda mungkin sudah pernah menemukan cokelat bubuk merk Bensdrop, Tulip, hingga yang paling umum seperti Van Houten dan Windmolen. Soal rasa, biasanya enak atau tidaknya suatu cokelat bubuk akan benar-benar didasarkan pada selera.

Ilustrasi: Salah Satu Produk Cokelat Bubuk (credit: marthastewart)

Ilustrasi: Salah Satu Produk Cokelat Bubuk (credit: marthastewart)

Sebagai contoh, untuk merk Van Houten Cocoa, memiliki rasa dark yang cukup tinggi walaupun masih kurang pahit jika dibandingkan dengan Bensdorp. Apabila digunakan dalam takaran agak banyak, rasa pahit dari Van Houten akan semakin terasa. Sayangnya, jika digunakan sebagai bahan cake cokelat atau blackforest, warna cokelatnya kurang pekat, sehingga kurang cantik hasilnya.

Merk yang juga kerap difavoritkan untuk membuat kue adalah Tulip Bordeaux. Brand ini memang cukup mahal di pasaran. Tulip terkenal akan karakter bubuk cokelatnya yang cenderung wangi dan enak rasanya. Namun, menurut review beberapa orang, rasa dark dari cokelat bubuk Tulip sangat tipis dan bahkan dinilai kalah dari Van Houten. Meski begitu, warna bubuk cokelat Tulip cenderung hitam, sehingga cocok untuk dijadikan campuran membuat brownies atau black forest agar memperoleh warna pekat sesuai dengan selera Anda.

Harga cokelat bubuk untuk kue biasanya berbanding lurus dengan kualitas dan rasanya. Apabila kualitasnya makin bagus, biasanya harganya pun semakin mahal. Agar bisa mendapatkan bahan perbandingan, berikut ini info daftar harga berbagai merk cokelat bubuk untuk kue di pasaran.

Harga Cokelat Bubuk Kue

Ilustrasi: Harga Cocoa Powder (credit: bakingbusiness)

Ilustrasi: Harga Cocoa Powder (credit: bakingbusiness)

Merk Cokelat BubukHarga
Kakao bubuk Bendico Ccurah 100gr Natural DarkRp12.000
Windmolen Cocoa Powder 45 gramRp13.000
Kampung Coklat Bubuk Cokelat Murni 100 gramRp14.200
Elmer African Black/Bubuk Cokelat Repack 100 gr Cocoa PowderRp29.000
Barry Callebaut Cokelat Bubuk Cocoa Powder Pure Murni 500 grRp30.000
Danora Premium Dark Brown Cocoa Powder 250 gramRp25.700
Minto Cocoa Powder Bubuk Cokelat Premix dan FillingĀ Rp27.500
Filo cokelat Filing Bubuk Chocolate Powder Kemasan Repack 500 gRp9.500
Van Houten Cocoa Powder 90 gRp22.100
BT COCOA Java Cocoa Dark Classic Chocolate Cokelat Bubuk Murni 500 gramRp33.800
Tulip Bordeaux Cokelat Bubuk Kemasan Repack 250 gramRp37.000
SOCOLATTE ORIGINAL COCOA POWDER 250 grRp40.000
Van Houten Cocoa Powder 180 gramRp38.000
TIMURASA Cocoa Powder Bubuk Cokelat 125 grRp33.443
Windmolen Cocoa Powder 1 kgRp105.000
HERSHEY'S COCOA POWDER 226 gramRp114.900
Bendico XD Xtra Dark 1KG Cocoa Powder Kakao BubukRp117.000
House Of Organix Cacao Powder 250 grRp99.000
Java Cocoa Dark Powder 1 Kg BT Cocoa PremiumRp108.000
Bensdorp Cacao Powder Bubuk Cokelat 1 kgRp95.000
Elmer African Black Cocoa 1 kg Premium Dark Powder Bubuk CokelatRp175.000
TIMURASA Indonesia Cacao Powder Dark Chocolate 500 gramRp98.000
Valrhona Cocoa Powder 200gRp320.000
House Of Organix Cacao Powder 500 grRp153.000
Now Foods Real Food Cocoa Lovers Organic Cocoa Powder 340 gramRp262.250
Tulip Noir Cokelat Bubuk 2500 gramRp641.500
Bensdorp Cocoa Powder Bubuk Cokelat 5 kgRp750.000
JBCocoa Pure Cacao Powder Raw 25 kgRp2.112.500
Cargill Gerkens GR80 Pure Cacao Powder 25 kgRp2.016.000

Informasi daftar harga cokelat bubuk untuk kue di atas didapatkan dari berbagai sumber yang ada di internet. Perlu diingat bahwa harga cokelat bubuk untuk kue bisa mengalami perubahan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya. Windmolen Cocoa Powder cokelat 45 gram yang semula harganya Rp17.500, kini menjadi Rp13.000. Selain itu, harga cokelat bubuk untuk kue yang berlaku di setiap tempat bisa saja berbeda-beda, tergantung dari penawaran pihak penjual.

Apabila Anda sedang mencari cokelat bubuk kiloan untuk kue atau minuman, Anda bisa membelinya di toko-toko bahan kue, pusat perbelanjaan, hingga di seperti Indomaret, Alfamart, dan Alfamidi. Namun, jika Anda masih saja kesulitan menemukan cokelat bubuk untuk kue di toko-toko terdekat, Anda juga bisa mencari cocoa powder secara online di sejumlah situs e-commerce yang ada di Indonesia.

[Update: Almas]

Baca juga  Update Harga Menu ABUBA Steak
author
Pengamat produk dan harga komoditas. Saat ini tinggal di Kota Malang.

Leave a reply "Update Daftar Harga Cokelat Bubuk untuk Kue"