Jagung merupakan salah satu tanaman pangan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat indonesia setelah padi. Jagung termasuk komoditas pangan alternatif yang cukup disukai karena dapat diolah menjadi beragam makanan yang bercita rasa lezat dan juga bisa dimanfaatkan sebagai pakan ternak. Jagung biasanya dijual dalam wujud jagung pipil, jagung kering, jagung manis, jagung kalengan, atau bahkan diolah menjadi dedak untuk diberikan pada hewan ternak seperti unggas atau sebagainya. Selain mudah ditemukan, harga jagung per kg juga relatif murah.
Merupakan salah satu serealia yang strategis dan bernilai ekonomi, jagung mempunyai peluang untuk dikembangkan karena kedudukannya sebagai sumber utama karbohidrat dan protein setelah beras.[1] Tak cukup sampai di situ, jagung dikenal menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan, misalnya saja dapat melancarkan pencernaan, baik untuk ibu hamil, dan menyehatkan mata. Untuk lebih jelas mengenai manfaat jagung, Anda bisa melihat rincian berikut.
Manfaat Jagung
- Jagung diketahui kaya akan vitamin C dan B. Dilansir dari hello sehat, vitamin C pada jagung mampu menjaga kesehatan tubuh sekaligus memperbaiki sel yang rusak. Sementara tu, vitamin B pada jagung berperan penting untuk membantu proses pengolahan energi dalam tubuh.
- Diklaim mengandung antioksidan dan vitamin C tinggi, jagung juga baik untuk mencegah penuaan dini. Sumber pangan tersebut juga mengandung lutein, zeaxanthin, asam ferulat, dan beta-karoten yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
- Menariknya, karotenoid pada jagung dikenal mampu menunjang sistem imun tubuh dan sebagai pelindung sel mata. Zat tersebut juga akan membantu proses perbaikan sel mata yang rusak akibat katarak dan radiasi ultra violet.
- Karbohidrat yang terkandung dalam jagung adalah jenis karbohidrat kompleks yang aman bagi penderita diabetes. Ini diklaim mampu memperlambat kecepatan tubuh untuk memecah glukosa yang dilepaskan ke dalam aliran darah, sehingga kadar gula darah cenderung stabil.
Dari semua manfaat yang ditawarkan, tak heran jika permintaan jagung di pasaran terbilang tinggi. Di berbagai wilayah, harga jagung tentu bervariasi dipengaruhi faktor tertentu.
Pemerintah sendiri diketahui berupaya untuk meningkatkan produksi jagung di Indonesia. Dalam rangka menjaga kontinuitas pasokan jagung bagi industri pakan dan peternak mandiri, Ditjen PKH sedang membangun sarana pendukung pasca panen seperti silo dan dryer di sentra peternakan unggas di Provinsi Jawa Tengah dan Jawa Timur. Selain itu, Kementerian Pertanian juga kerap melakukan safari panen jagung di sejumlah wilayah guna memastikan stoknya aman.
Sesuai dengan Peraturan Menteri Perdagangan terbaru Nomor 7 Tahun 2020, harga jagung dipatok sekitar Rp3.150 per kg untuk kadar air 15 persen. Sedangkan, untuk jagung berkadar air 20 persen, harga jualnya hanya Rp3.050 per kg. Harga tersebut menjadi acuan bagi para pedagang di pasaran.
Terpantau dari Oktober 2019, harga jagung siap panen bertahan di angka Rp3.600 per 1 kilo. Namun, sejak pertengahan Agustus 2020 hingga kini harga jagung secara bertahap merangkak naik dari angka Rp3.600 – Rp3.800 per kg. Hal itu terjadi dipicu oleh melimpahnya pasokan jagung dan terjadinya pergantian musim dari musim kemarau ke musim penghujan. Berikut ini informasi harga jagung per kg tahun 2020 dan 2021.
Daftar Harga Jagung per Kg di Tingkat Produsen & Eceran
| Kota/Kabupaten | Harga di Tingkat Eceran (Rp) | Harga di Tingkat Produsen (Rp) |
| Bangkalan | 5.750 | 3.800 |
| Banyuwangi | 5.000 | 3.300 |
| Blitar | 4.661 | 3.400 |
| Bondowoso | 4.869 | 3.800 |
| Jember | 4.500 | 3.195 |
| Jombang | 4.063 | 3.513 |
| Kediri | 4.000 | 3.340 |
| Lamongan | 4.635 | 3.250 |
| Lumajang | 5.253 | 3.481 |
| Madiun | – | 3.169 |
| Magetan | 3.650 | 4.000 |
| Malang | – | 3.500 |
| Mojokerto | – | 3.585 |
| Nganjuk | – | 4.289 |
| Pamekasan | 5.000 | 3.500 |
| Pasuruan | – | 3.286 |
| Ponorogo | 4.000 | 3.255 |
| Probolinggo | 4.800 | 3.511 |
| Sampang | 5.000 | 3.289 |
| Sidoarjo | 8.000 | – |
| Situbondo | 5.000 | 4.100 |
| Sumenep | 3.570 | 3.000 |
| Trenggalek | – | 3.119 |
| Tuban | 8.179 | 3.385 |
| Tulungagung | 4.800 | 3.279 |
| Batu | – | 3.967 |
| Kediri | 5.000 | 3.100 |
| Madiun | 7.433 | – |
| Kota Malang | – | 4.500 |
| Mojokerto | 6.500 | – |
| Pasuruan | 6.500 | – |
| Probolinggo | 5.500 | – |
| Surabaya | 8.500 | – |
| Lampung Barat | 7.000 | 3.000 |
| Lampung Selatan | 4.000 | 3.800 |
| Lampung Tengah | – | 1.925 |
| Lampung Timur | 3.105 | 1.995 |
| Lampung Utara | 3.232 | 1.979 |
| Mesuji | 3.273 | 1.918 |
| Pesawaran | 3.733 | 2.247 |
| Pringsewu | 2.790 | 2.384 |
| Tanggamus | 5.125 | 3.433 |
| Tulang Bawang | 2.689 | 2.344 |
| Tulang Bawang Barat | 6.000 | 2.000 |
| Way Kanan | 4.235 | 2.913 |
| Bima | 5.150 | 3.055 |
| Dompu | 3.095 | 2.845 |
| Lombok Barat | – | 2.990 |
| Lombok Tengah | 5.000 | 3.010 |
| Lombok Timur | 4.925 | 3.233 |
| Sumbawa | 3.200 | 2.693 |
| Sumbawa Barat | 3.500 | 2.700 |
| Bantaeng | 3.150 | 2.605 |
| Bone | 4.000 | 2.233 |
| Bulukumba | – | 3.200 |
| Enrekang | 4.469 | 2.575 |
| Gowa | – | 2.500 |
| Jeneponto | 2.944 | 2.576 |
| Luwu | 5.000 | – |
| Luwu Timur | 4.400 | 2.825 |
| Luwu Utara | 4.500 | 2.457 |
| Maros | 4.500 | 3.700 |
| Pinrang | 4.500 | 3.000 |
| Sidrap | 4.076 | 2.800 |
| Sinjai | 2.984 | 2.670 |
| Soppeng | 3.279 | 2.250 |
| Wajo | 4.000 | 2.500 |
| Takalar | – | 3.000 |
| Makassar | 3.250 | 2.300 |
Jika dibandingkan penawaran tahun 2019, jagung mengalami perubahan harga per kg pada 2020. Umumnya, komoditas jagung mengalami penurunan harga mulai dari tingkat petani, sehingga berpengaruh di tingkat eceran. Semula, di wilayah Makassar harga jagung di tingkat petani dipatok Rp2.650 dan di tingkat produsen dapat mencapai Rp4.600 per kg. Namun, saat ini harga jagung di tingkat petani hanya kisaran Rp2.300, sehingga harga jual di pasaran berada di angka Rp3.250 per kg. Sebagai perbandingan, berikut harga jagung per kg tahun 2022.
Harga Jagung per Kg Tahun 2022
| Daerah | Harga di Tingkat Eceran (Rp) | Harga di Tingkat Produsen (Rp) |
| Medan | – | 4.500 |
| Jakarta | 5.849 | 4.500 |
| Surabaya | – | 4.500 |
| Sulawesi Barat | 6.000 | 4.500 |
| Cirebon | – | 5.849 |
| Tabanan | – | 6.100 |
| Makassar | – | 6.000 – 7.000 |
| Bugis | – | 6.000 – 7.000 |
| Bandung | – | 8.000 |
Informasi daftar harga jagung per kg di atas didapatkan dari berbagai sumber yang ada di internet. Perlu diingat bahwa harga jagung per kilogram bisa mengalami perubahan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya. Selain itu harga jagung per 1 kilo yang berlaku di setiap tempat bisa saja berbeda-beda, tergantung dari permintaan pasar dan juga pasokan saat itu.
Apabila Anda sedang mencari jagung untuk keperluan konsumsi, entah itu jagung manis, jagung pipil, atau sebagainya, Anda bisa membelinya di pasar-pasar tradisional, supermarket, atau sebagainya. Saat ini juga sudah banyak pedagang yang mengiklankan produk jagung mereka secara online serta melayani pembelian dalam jumlah besar, misalnya saja untuk jagung giling kering, jagung giling halus untuk nasi jagung, atau jenis olahan jagung lainnya.
[Update: Almas]
[1] Wahyudin, Agus, Ruminta, S.A. Nursaripah. 2016. Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Jagung (Zea mays L.) Toleran Herbisida Akibat Pemberian berbagai Dosis Herbisida Kalium Glifosat. Jurnal Kultivasi UNPAD, Vol. 15(2): 86-91.
