Bagi banyak orang Indonesia, pastinya sudah tidak asing lagi dengan tepung gaplek. Tepung ini memiliki banyak kegunaan dan bisa dipakai sebagai pengganti bahan makanan pokok seperti nasi. Tidak sulit menemukan tepung gaplek dalam berbagai kemasan, termasuk kemasan 1 kg. Anda bisa membelinya dengan harga relatif terjangkau.
Manfaat Tepung Gaplek
Tepung gaplek biasa dipakai sebagai salah satu bahan campuran pakan ternak. Anda bisa memakai tepung gaplek untuk mengurangi kadar serat kasar dan meningkatkan kadar BETN (karbohidrat mudah dicerna) pada pakan, khususnya pakan yang berbahan dasar sayur.[1] Sehingga, kualitas pakan ternak akan menjadi lebih baik dengan tekstur yang lebih halus.
Tepung gaplek memiliki peran penting dalam pembuatan pakan. Tekstur tepung yang halus dan cenderung padat akan membuat pakan hewan menjadi lebih awet dan mudah dibentuk. Ini juga bertujuan agar pakan hewan tidak mudah lembap dan berubah bentuk saat terkena air.
Selain bisa dijadikan bahan tambahan pakan hewan, tepung gaplek bisa dimanfaatkan sebagai tambahan bahan makanan sehari-hari. Tepung tersebut juga terbilang sehat, karena mengandung banyak nutrisi, seperti air, zat besi, beta karoten, kalori, fosfor, kalium, potassium, kalsium, karbohidrat, lemak, natrium, protein, niacin, retinol, riboflavin, zinc, tiamin, vitamin C, dan tembaga.
Semua nutrisi tersebut tidak hanya berperan untuk memenuhi kebutuhan gizi harian Anda. Dilansir dari Andra Farm, tepung gaplek bisa menjaga kestabilan gula darah, mencegah penyumbatan pembuluh darah, meminimalkan terjadinya penyakit kardiovaskular, mencegah jantung koroner, menurunkan kolesterol jahat, meningkatkan kolesterol baik, mencegah hipertensi, dan mengurangi risiko anemia.
Sementara itu, untuk kecantikan, tepung gaplek bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, mengurangi risiko jerawat, menjaga keindahan rambut, mencegah penuaan dini, mencerahkan kulit, mengobati masalah kulit, menurunkan risiko kerontokan rambut, meningkatkan produksi kolagen dan elastin, dan meremajakan kulit.
Tidak hanya bisa dikonsumsi oleh orang dewasa dalam kondisi normal, tepung gaplek juga bisa dikonsumsi oleh ibu hamil. Untuk wanita hamil, tepung gaplek memiliki khasiat mengatur keseimbangan hormon untuk kesehatan reproduksi, dan mencegah risiko preeklampsia.
Tepung gaplek juga memiliki khasiat untuk anak-anak dan remaja yang masih berada dalam masa pertumbuhan, antara lain membantu proses pertumbuhan tulang, menopang kesehatan tulang, mencegah osteoporosis di usia lanjut, meningkatkan pembentukan massa otot, membantu tetap fokus, meningkatkan fungsi kognitif, memulihkan mood, menjaga fungsi otak, meningkatkan perkembangan otak, menurunkan risiko stres, dan memberikan manfaat neurologis.
Cara Konsumsi Tepung Gaplek
Agar mendapatkan semua manfaat tepung gaplek, baik untuk kesehatan maupun kecantikan, Anda perlu mengetahui cara mengonsumsinya. Tepung gaplek bisa diolah menjadi aneka hidangan yang lezat dan menarik, termasuk kue atau puding. Membuat kue dari tepung gaplek tidaklah sulit, karena Anda hanya memerlukan 3 butir telur ayam, 100 gr gula aren, 50 gr gula pasir, 100 gr margarin, 200 gr tepung gaplek, 1/2 sendok teh vanili bubuk, 1/2 sendok teh garam, pengembang, santan 250 ml, dan baking powder. Sebagai bahan tambahan, Anda bisa menambahkan kismis, irisan buah, dan parutan cokelat.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk plastik berukuran sedang dan kocok dengan mixer hingga rata. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang dan beri taburan sesuai selera. Anda bisa menambahkan potongan buah atau remah biskuit. Kukus selama 30 menit atau hingga matang dengan api kecil. Setelah matang, angkat kue dari loyang dan hidangkan selagi panas. Tambahkan olesan margarin di atas roti supaya rasanya lebih gurih.
Bagi Anda yang tertarik mencoba resep tersebut, Anda bisa membeli tepung gaplek di toko bahan roti atau swalayan terdekat. Pada 2020 lalu, tepung gaplek grade Goli Snacker 1 kg dijual seharga Rp17 ribu. Kemudian pada 2021, harga produk tersebut turun menjadi Rp15 ribu per kilogram. Berikut harga tepung gaplek kemasan 1 kilogram saat ini di pasaran.
Harga Tepung Gaplek
| Merk/Varian Tepung Gaplek | Harga |
| Tepung Gaplek Grade A 1 kg | Rp18.000 |
| Tepung Gaplek Vic Shop 1 kg | Rp12.500 |
| Tepung Gaplek Goli Snacker 1 kg | Rp18.000 |
| Tepung Gaplek Mocaf 1 kg | Rp20.800 |
| Tepung Gaplek Asli Wonogiri 1 kg | Rp35.000 |
Informasi harga tepung gaplek per kilogram di atas telah kami rangkum dari berbagai macam sumber, termasuk situs jual beli online. Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harga tepung gaplek kemasan 1 kg di pasaran saat ini cenderung naik. Misalnya, tepung gaplek asli Wonogiri yang semula dijual seharga Rp25 ribu, sekarang menjadi Rp35 ribu per kilogram. Begitu pula harga tepung gaplek Goli Snacker 1 kg yang naik dari Rp15 ribu menjadi Rp18 ribu.
Selain 1 kg, di pasaran juga tersedia tepung gaplek kemasan lainnya. Sebagai contoh, tepung gaplek Mocaf kemasan 400 gr saat ini dibanderol seharga Rp9.751, sedangkan merk lain seperti Miroso kemasan 500 gr dijual seharga Rp11.500 per kemasan. Untuk info lebih lanjut, Anda bisa mengunjungi toko terdekat.
[Update: Ditta]
[1] Atikaa, Tri, Liman, Rudy Sutrisna. 2015. Pengaruh Penambahan Tepung Gaplek dengan Tingkat Berbeda terhadap Kandungan Nutrisi Silase Limbah Sayuran. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu Universitas Negeri Lampung, Vol. 3(3): 110-115.
