Update Rekomendasi Merek dan Harga Ragi Tape Berkualitas

Bagi Jawa Timuran, sudah tak asing menjadi salah satu kudapan sehari-hari. Tapai atau terbuat dari pangan berkarbohidrat yang telah difermentasi menggunakan ragi. Ragi yang digunakan untuk pembuatan merupakan campuran beberapa mikroorganisme, terutama fungi. Saat ini, terdapat ragi instan yang lebih praktis digunakan dengan terjangkau di .

Tape hasil fermentasi dengan ragi umumnya akan terasa manis keasaman dan memiliki tekstur yang semi cair sehingga tampak lengket. Jika disentuh, tape terasa lunak dan sebenarnya makanan ini mengandung alkohol. Nah, bagi Anda yang ingin menghidangkan tape dengan tampilan lebih menarik dapat menambahkan pewarna makanan. Anda dapat memotong beberapa helai pandan untuk menambahkan warna hijau alami pada tape.

Ilustrasi: Ragi Tape (credit: Tokopedia)

Ilustrasi: Ragi Tape (credit: Tokopedia)

Untuk membuat tape, Anda dapat menyiapkan bahan pangan berkarbohidrat seperti singkong maupun beras ketan. Bahan-bahan tersebut mampu menghasilkan dua jenis tape yang berbeda. Bahan tape yang telah bersih ini biasanya diletakkan di keranjang bambu yang dilapisi dengan daun pisang untuk mempercepat proses fermentasi. Setidaknya proses tersebut akan berlangsung selama tiga hari dengan suhu normal 28-30°C.

Keberhasilan pembuatan tape dipengaruhi oleh berbagai faktor. Selain kebersihan dari seluruh alat dan bahan yang digunakan, komponen utama dalam proses fermentasi yang perlu diperhatikan yakni penambahan ragi. Bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape harus yang berkualitas sehingga mampu menghasilkan rasa tape manis dengan aroma khas yang memikat. 

Merek Ragi Tape di Pasaran

Ragi NKL

Bentuk ragi tape NKL ini bulat dan putih. Menjadi ragi tape yang berkualitas dan sering sekali digunakan home industri untuk membuat tape, terlebih dalam jumlah banyak. 1 ragi ini berisi 25 keping dan setiap kepingnya sekitar 2,8 gram. Untuk harga lebih murah, Anda dapat membeli dengan kemasan 1 bal yang berisi 25 .

Ragi Cakra Matahari

Selain ragi NKL, Anda juga dapat membeli ragi merek Cakra Matahari yang satu bungkusnya berisi 50 keping dan berat 225 gram. Sama-sama berbentuk bulat dan berwarna putih, ragi ini juga cocok digunakan menyukseskan proses fermentasi pada tape Anda di rumah.

Ragi Sari Madu

Ragi ini merupakan ragi lokal yang banyak beredar di wilayah Jember, Jawa Timur. 1 bungkus ragi Sari Madu berisi 162 gram dengan 25 keping. Ragi ini dibuat secara tradisional tanpa bahan kimia dari dengan bahan baku beras dan rempah-rempah.

 

Ragi tape NKL, Cakra Matahari, & Sari Madu

Ragi tape NKL, Cakra Matahari, & Sari Madu

Ragi Naga Berlian

Dengan berat 100 gram, harga ragi lokal ini juga terbilang sangat murah hanya Rp2.500 lewat situs jual beli online. Tentu saja Anda dapat mencoba merek satu ini untuk proses fermentasi tape.

Ragi Sae

Mengingat tape juga banyak diproduksi di wilayah Padalarang Jawa Barat, tak heran jika terdapat ragi lokal asli Bandung dengan merk Sae. Ragi ini juga sama seperti ragi tape lainnya, berbentuk bulat dan berwarna putih. Ragi seberat 200 gram ini dijual kisaran Rp30 ribu. Cukup terjangkau bukan?

Ragi Jerami

Soal pengemasan, ragi ini terlihat lebih bagus dibanding ragi lainnya. Sebab dikemas menggunakan botol dengan desain menarik. Anda dapat membelinya secara online melalui situs jual beli online terpercaya dengan harga sekitar Rp65 ribuan untuk kemasan 500 gram.

Umumnya, merek ragi yang dijual di atas dapat juga digunakan untuk proses fermentasi pada tempe. Dengan cara dan perlakuan yang sama, bahan yang Anda fermentasi akan sesuai seperti keinginan. 

Harga Ragi Tape Terbaru

Ragi tape Naga Berlian, SAE, & Jerami

Ragi tape Naga Berlian, SAE, & Jerami

 

Baca juga  Update Terkini Daftar Harga Minyak Urang Aring di Pasaran
Merek ProdukHarga (Rp)
Naga Berlian per 100 gram2.500 
ABC5.900
Cap Lengkeng8.000
NKL8.500
Sari Madu per 162 gram17.500 
Cakra Matahari per 225 gram17.590 
Cap Kereta Kencana per 250 gram25.000 
Sae per 200 gram30.000 
Jerami per 500 gram69.000 
NKL 1 bal isi 25 pack195.000

Apabila dibandingkan dengan tahun lalu, harga ragi tape tahun 2021 ini ada yang mengalami perubahan. Misalnya merek NKL yang tadinya hanya Rp8.100, kini naik jadi Rp8.500. Kemudian Sari Madu juga harganya naik dari Rp15 ribu jadi Rp17 ribuan. Namun, ada juga produk ragi tape yang turun harga seperti Cakra Matahari dari Rp21 ribu menjadi Rp17 ribuan.

Untuk produk di atas, merek yang paling populer ditemui di pasaran yakni NKL, sedangkan merk lainnya adalah ragi tape lokal yang diproduksi di masing-masing daerah. Namun, tak perlu kecewa karena dapat memesannya lewat online melalui situs belanja kepercayaan Anda.

Ilustrasi: Membuat Ragi Tape di Rumah (credit: enewsletters.k-state.edu)

Ilustrasi: Membuat Ragi Tape di Rumah (credit: enewsletters.k-state.edu)

Cara Membuat Ragi Tape Sendiri

Bagi Anda yang ingin bereksperimen untuk mencoba membuat ragi tape sendiri di rumah. Tak perlu khawatir, sebab terdapat beberapa bahan dapur yang dapat disulap menjadi ragi tape. Anda perlu menyiapkan beberapa bahan meliputi 1 kg, lengkuas 25 gram, bawang putih 2 siung, ubi kayu 2 ons, jeruk nipis 1 buah, gula pasir 10 gram, dan 1 liter air bersih. Sebagai starter, Anda perlu menyiapkan ragi merek apa saja sebanyak 2 butir.

Sebelumnya, Anda wajib menghaluskan bawang putih, lengkuas, jeruk nipis, dan ubi kayu dengan diparut atau diulek. Setelah bahan sudah siap, Anda dapat mulai mencampur semua bahan ke dalam wadah baskom. Bahan yang sudah kalis dan tercampur rata lalu dibubuhi ragi.

Tunggu selama tiga hari dan peras air untuk membuang kotorannya. Anda dapat menjemur bahan dengan alas plastik transparan. Setelah selesai, simpan ragi buatan Anda pada foil. Pada dasarnya, dalam membuat ragi tape yakni dengan memperbanyak mikroorganisme. Dengan cara tersebut, mikroorganisme dari ragi starter akan bertambah dan Anda akan mendapatkan ragi dalam jumlah lebih banyak.

[Update: Dian]

Baca juga  Update Harga Handbody Natur E (All Varian) dan Info Produk Lainnya
author
Pengamat dinamika harga. Pengelola toko dan counter. Ex-wartawati media lokal.

Leave a reply "Update Rekomendasi Merek dan Harga Ragi Tape Berkualitas"