Kecap merupakan salah satu makanan hasil fermentasi tradisional kedelai menggunakan bakteri bernama Aspergillus.[1] Produk ini biasanya dipakai untuk keperluan memasak dan salah satu merek yang cukup terkenal adalah Bango. Kecap ini dijual dalam kemasan botol isi 135 ml dan refill pouch isi 40 ml, 220 ml, 550 ml, hingga 1,5 l. Anda bisa membelinya dengan harga relatif terjangkau di minimarket seperti Indomaret dan Alfamart atau e-commerce.
Diklaim memiliki kualitas yang baik, hampir semua varian kecap Bango dibuat menggunakan bahan-bahan alami pilihan. Jenis kedelai yang dipilih adalah kedelai hitam Malika yang sebelumnya sudah dijemur dan disterilkan. Konon, proses pembuatan kecap ini cukup panjang, meskipun bahan-bahannya relatif sederhana.
Dalam pembuatannya, bahan yang dipakai adalah kedelai hitam, bakteri fermentasi khusus kecap, garam, dan gula. Tak hanya itu, beberapa produk juga dicampur dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai supaya lebih kaya rasa. Nah, berikut varian produk kecap Bango yang ada di pasaran.
Varian Kecap Bango
- Kecap Manis Bango. Ini adalah salah satu produk kecap yang populer dari Bango. Mengandung air, gula kelapa, garam, dan kedelai hitam, kecap ini memiliki rasa yang manis dan legit. Teksturnya sangat kental, sehingga agak sulit dilarutkan dalam air. Tak hanya dijadikan bahan cocolan gorengan, kecap ini sering dijadikan bumbu untuk membuat tumis kangkung.
- Kecap Manis Bango Light. Biasa dikenal dengan kecap Bango Less Sugar, produk ini diklaim memiliki 30% kadar gula lebih rendah dibandingkan Kecap Manis Bango. Meskipun begitu, dengan ekstrak daun stevia dan sedikit gula, rasa manisnya sama seperti Kecap Manis Bango. Konon, produk ini terbilang cocok untuk Anda yang sedang diet gula atau ingin menurunkan risiko diabetes.
- Kecap Bango Manis Pedas Gurih. Ini merupakan salah satu produk kecap terbaru Bango. Dalam satu kemasannya, mengandung kedelai hitam Malika, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, dan bawang merah. Tak hanya memiliki tekstur yang kental, kecap ini juga berasa yang manis, gurih, dan pedas, cocok bagi Anda yang suka dengan rasa pedas manis.
- Kecap Bango Hitam Gurih. Produk baru lain yang dirilis Bango adalah Kecap Bango Hitam. Produk ini terbuat dari kedelai hitam Malika yang diolah menggunakan mesin canggih. Dalam satu botolnya, mengandung air, kedelai hitam, garam, ekstrak karamel, dan perisa alami. Rasanya memang tidak terlalu manis dan lebih gurih dibandingkan kecap Bango lainnya. Biasanya, kecap ini dijadikan sebagai campuran untuk membuat bumbu bakaran.
Bagi Anda yang membutuhkan kecap Bango kemasan botol atau refill, Anda bisa membelinya di minimarket terdekat seperti Indomaret dan Alfamart. Sementara itu, bagi Anda yang merasa tidak memiliki waktu luang untuk pergi ke minimarket, bisa membelinya secara online. Berikut referensi harga kecap Bango.
Harga Kecap Bango di Indomaret
| Varian Kecap Bango | Harga |
| Bango Kecap Manis Botol Kemasan 135 ml | Rp10.200 |
| Bango Kecap Manis Refill Kemasan Pouch isi 220 ml | Rp12.800 |
| Bango Kecap Manis Botol Kemasan 275 ml | Rp22.900 |
| Bango Kecap Manis Pouch Kemasan 550 ml | Rp24.900 |
| Bango Kecap Manis Light Refill Pouch Kemasan 550 ml | Rp25.000 |
| Bango Kecap Manis Pouch Kemasan 1.525 ml | Rp49.400 |
Harga Kecap Bango di Alfamart
| Varian Kecap Bango | Harga |
| Bango Kecap Manis Botol Kemasan 135 ml | Rp11.000 |
| Bango Kecap Manis Refill Kemasan Pouch Isi 220 ml | Rp13.000 |
| Bango Kecap Manis Botol Kemasan 275 ml | Rp22.900 |
| Bango Kecap Manis Refill Pouch Kemasan 550 ml | Rp25.500 |
| Bango Kecap Manis Light Refill Pouch Kemasan 550ml | Rp25.500 |
| Bango Kecap Manis Refill Pouch Kemasan Isi 735 ml | Rp30.900 |
Harga Kecap Bango di E-Commerce
| Varian Kecap Bango | Harga |
| Kecap Manis Bango Refill 60 ml | Rp4.000 |
| Kecap Bango Manis Light Botol 135ml | Rp8.000 |
| Kecap Manis Bango Botol 135 ml | Rp8.000 |
| Kecap Bango Manis Light Refill 220ml | Rp12.000 |
| Kecap Manis Bango Refill 220 ml | Rp17.000 |
| Kecap Manis Bango Botol 275 ml | Rp20.500 |
| Kecap Bango Manis Light Refill 550 ml | Rp24.750 |
| Kecap Manis Bango Refill 500 ml | Rp25.000 |
| Bango Manis Pedas Gurih Refill 220 ml | Rp27.000 |
| Kecap Manis Bango Refill 1,52 kg | Rp45.000 |
Harga kecap Bango di atas telah kami rangkum dari situs resmi Alfamart, Indomaret, dan e-commerce Indonesia. Harga kecap Bango tersebut tidak terikat dan bisa berubah sewaktu-waktu.
Jika dibandingkan dengan tahun 2021, harga kecap Bango tahun 2022 mengalami kenaikan, baik di Alfamart, Indomaret, maupun di e-commerce. Sebagai contoh, harga kecap Bango kemasan 220 ml di Indomaret yang dibanderol Rp11.000 tahun 2021, naik menjadi Rp12.800 tahun 2022.
[1] Naiola, Elidar & Yati Soedaryati Soeka. 2007. Fermentasi Kecap dari Beberapa Jenis Kacang-kacangan dengan Menggunakan Ragi Mutan Aspergillus sp. K-1 dan Aspergillus sp. K-1A. Berita Biologi Jurnal Ilmiah Nasional, Vol. 8(5): 365-373.
