Kebutuhan susu kental manis memang semakin meningkat, lantaran semakin banyaknya bisnis minuman dalam kemasan. Untuk berjualan minuman segar, kebanyakan orang lebih suka dengan susu kental manis kemasan kaleng yang isinya lebih banyak dibanding wadah sachet. Harga susu kental manis kaleng sendiri juga tergolong terjangkau.
Komposisi Susu Kental Manis
Susu kental manis merupakan produk yang memiliki masa kedaluwarsa cukup lama dibanding susu bubuk atau susu UHT. Ini karena produk mengandung banyak gula sebagai salah satu bahan pengawet alami. Secara teori, susu kental manis merupakan produk turunan dari susu yang mengandung sedikit susu. Untuk membuat susu kental manis, selain menambahkan sedikit susu sebagai bahan aromatic dan penambah rasa, juga ditambahkan minyak nabati.[1]
Susu kental manis memiliki rasa yang pekat dan tidak terlalu creamy seperti susu bubuk atau susu UHT. Kebanyakan orang menggunakannya sebagai bahan untuk penambah rasa dalam hidangan saja. Susu kental manis tidak bisa dikonsumsi layaknya susu bubuk atau susu UHT yang berbahan dasar susu segar hingga 90%. Banyaknya kandungan gula serta minyak nabati pada susu kental manis, membuat jumlah gizinya lebih sedikit dibanding susu pada umumnya.
Pada susu kental manis, komposisi bahan terbanyak adalah lemak nabati dan kalori. Inilah alasan mengapa perut Anda menjadi kenyang setelah minum segelas susu kental manis. Meskipun perut Anda merasa kenyang, bukan berarti kebutuhan nutrisi Anda tercukupi hanya dengan mengonsumsi segelas susu kental manis, mengingat kadar nutrisi yang tidak lengkap pada produk.
Cara Menikmati Susu Kental Manis
Bagi Anda yang ingin sehat dengan segelas susu kental manis, Anda bisa menambahkan bahan bernutrisi tinggi seperti oatmeal. Makanan olahan tersebut terbilang bagus untuk kesehatan dan sumber nutrisi harian. Banyak orang mengonsumsi oatmeal sebagai pengganti nasi di pagi hari. Anda bisa menambahkan susu kental manis sebagai toppingnya. Selain itu, irisan buah seperti pisang dan strawberry akan menambah kadar vitamin pada oatmeal Anda.
Resep Puding Kental Manis
Susu kental manis tidak hanya bisa dijadikan topping oatmeal. Anda bisa mencoba membuat puding rasa susu kental manis. Siapkan bahan untuk membuat puding berupa susu UHT 500 ml, satu bungkus jelly powder plain 75 gr, gula pasir 2 sendok makan, dan susu kental manis 4 sendok makan. Untuk bubuk agar-agarnya, Anda bisa memakai merek apapun sesuai selera.
Siapkan panci dan masukkan susu serta bubuk jelly, lalu aduk hingga rata. Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak campuran tersebut hingga mendidih. Tuang gula pasir ke dalam panci dan aduk hingga adonan agak mengental. Matikan kompor, lalu tuang susu kental manis ke dalam panci. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan biarkan adonan agak dingin, namun tidak mengeras.
Siapkan cetakan puding sesuai selera, Anda juga bisa memakai gelas saji atau mangkuk kecil sebagai cetakannya. Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan dan biarkan hingga set selama 4 jam di ruang bersuhu normal atau selama 2 jam di lemari es. Sebaiknya Anda meletakkannya di lemari es. Selain akan lebih cepat beku, ini akan membuat rasa puding lebih segar dan nikmat.
Agar puding susu kental manis Anda lebih nikmat, Anda bisa membuat sausnya. Saus puding susu kental manis bisa dibuat dengan bahan apapun, termasuk buah strawberry. Siapkan 200 gr buah strawberry, air 50 ml, dan susu kental manis 3 sendok makan atau sesuai selera. Jika Anda tidak suka dengan saus yang terlalu asam, Anda bisa menambahkan beberapa sendok susu kental manis lagi.
Cuci bersih buah strawberry dan buang daunnya. Setelah itu, iris strawberry dengan pola dadu dan tidak perlu dicincang. Siapkan panci dan masukkan air ke dalamnya, lalu nyalakan kompor dengan api sedang. Saat air mulai mendidih, masukkan strawberry yang sudah dipotong-potong. Gunakan spatula untuk mengaduk adonan saus.
Setelah adonan bertekstur lengket dan kental, atau jika adonan sudah mendidih, matikan kompornya. Tambahkan susu kental manis ke dalam adonan saus dan aduk hingga rata. Saus strawberry yang sudah jadi bisa diangkat dan dimasukkan ke dalam wadah tertutup. Masukkan saus tersebut ke dalam lemari pendingin agar suhunya turun.
Saus yang sudah jadi bisa dihidangkan sebagai topping puding susu kental manis. Perpaduan rasa yang manis dan sedikit asam pada saus strawberry, membuat makanan ini kaya rasa. Beberapa orang juga suka menambahkan sedikit taburan daun mint sebagai penambah rasa. Jika saus strawberry Anda kurang asam, Anda bisa menambahkan sedikit perasan air jeruk lemon. Ini akan membuat puding lebih segar dan harum.
Pada setiap resep di atas, Anda tidak harus memilih susu kental manis yang vanila atau original. Anda bisa mengkreasikan resep dengan memakai susu kental manis rasa cokelat. Sehingga, puding atau saus strawberry Anda tidak hanya memiliki rasa manis, tetapi juga rasa cokelat yang lumer dan legit.
Sebagian orang juga suka menambahkan susu kental manis rasa cokelat sebagai bahan untuk membuat kue. Ini dipakai untuk membuat isi kue yang berbahan dasar cokelat menjadi lebih kental dan cair. Sehingga, ada efek meleleh di dalam mulut ketika roti digigit.
Sebelum Anda membuat semua resep di atas, tentu saja Anda harus membeli susu kental manis terlebih dahulu. Susu kental manis tidak hanya dijual dalam bentuk kemasan sachet, tetapi juga kaleng. Sebagai referensi, berikut harga susu kental manis kaleng 1 pcs dan 1 karton di pasaran.
Harga Susu Kental Manis per Kaleng
| Merk/Jenis Susu Kental Manis Kaleng | Harga |
| Enak Cokelat | Rp9.000 |
| Enak Putih | Rp10.000 |
| Indomilk Cokelat 370 gr | Rp10.000 |
| Carnation 425 gr | Rp10.000 |
| Tiga Sapi 500 gr | Rp11.000 |
| Frisian Flag Cokelat | Rp12.600 |
| Omela 370 gr | Rp14.000 |
| Polococoa Putih 400 ml | Rp14.000 |
| Dairy Champ 500 gr | Rp14.000 |
| Omela 490 gr | Rp14.000 |
| Indomilk Putih 370 gr | Rp14.700 |
| F&N 380 gr | Rp15.000 |
| Frisian Flag Gold 370 gr | Rp17.000 |
| Frisian Flag Putih | Rp20.000 |
| Frisian Flag Gold 490 gr | Rp24.000 |
| F&N 1 kg | Rp30.000 |
Perlu Anda ketahui, harga susu kental manis kaleng di atas telah kami rangkum dari berbagai macam sumber, termasuk e-commerce. Jika dibandingkan dengan tahun 2020, harga susu kental manis kaleng tahun 2021 dan 2022 mengalami perubahan.
Sebagai contoh, Frisian Flag Cokelat yang dijual dengan harga Rp9 ribuan per kaleng tahun 2020, naik menjadi Rp10 ribuan per kaleng di tahun 2021, naik lagi menjadi Rp12 ribuan di tahun 2022. Sementara itu, F&N 1 kg yang semula dibanderol Rp30 ribu tahun 2020, turun menjadi Rp27 ribuan di tahun 2021, tetapi naik menjadi Rp30 ribu per kaleng tahun 2022.
Harga Susu Kental Manis Kaleng per Karton
| Merk/Jenis Susu Kental Manis Kaleng | Harga |
| Enak Putih 1 karton 48 kaleng | Rp340.000 |
| Enak Cokelat 1 karton 48 kaleng | Rp400.000 |
| Omela 370 gr 1 karton 48 kaleng | Rp410.000 |
| Carnation 425 gr 1 karton 48 kaleng | Rp415.000 |
| Frisian Flag Cokelat 1 karton 48 kaleng | Rp450.000 |
| Frisian Flag Putih 1 Karton 48 kaleng | Rp505.000 |
Jika dibandingkan dengan tahun 2020, harga susu kental manis kaleng per karton tahun 2021 dan 2022 mengalami perubahan. Sebagai contoh, Frisian Flag Putih 1 karton 48 kaleng yang dijual dengan harga Rp465 ribu per karton tahun 2020, naik menjadi Rp495 ribu per karton tahun 2021, naik lagi menjadi Rp505 ribu di tahun 2022.
Sementara itu, Frisian Flag Cokelat 1 karton isi 48 kaleng yang dibanderol Rp465 ribuan tahun 2020, turun menjadi Rp440 ribuan per karton tahun 2021. Namun, harganya naik menjadi Rp450 ribu di tahun 2022.
[Update: Almas]
[1] Hasrini, Reno Fitri & Ainun Khoiriyah. 2018. Analisis Produk Krimer Kental Manis dalam Rangka Pengembangan Standar Nasional indonesia Baru. Jurnal Standardisasi, Vol. 20(3): 171-179.
