Cireng merupakan salah satu jenis makanan ringan dari bandung dan terbuat dari tepung tapioka yang dibentuk bulat pipih dan digoreng.[1] Selain dimakan begitu saja, beberapa orang lebih suka menambahkan bumbu rujak sebagai taburan atau cocolannya. Harga rujak cireng, baik siap santap maupun frozen terbilang relatif terjangkau, sehingga bisa dinikmati semua kalangan.
Beberapa orang memang telah membuat cireng dalam berbagai macam versi dan salah satu yang terbilang cukup populer adalah cireng bumbu rujak. Selain karena rasanya yang nikmat, makanan ini mudah dibuat. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun cukup sederhana, sehingga siapa pun bisa mencobanya. Berikut resep cireng kriuk bumbu rujak.
Resep Cireng Kriuk Bumbu Rujak
- Untuk membuat cireng kriuk bumbu rujak, Anda hanya membutuhkan 50 gr tepung terigu, 2 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 2 batang seledri, 250 gr tepung kanji, 2 batang daun bawang, 3 sdt bubuk bawang putih, dan 1 sdt merica bubuk. Jika Anda tidak memiliki bubuk bawang putih, Anda bisa memakai 2 siung bawang putih.
- Siapkan juga bahan untuk membuat bumbu rujak, antara lain 1 sdm asam Jawa, 1 sdt garam, cabai rawit sesuai selera, 3 sdm gula aren, 1/2 sdt terasi instan, dan 50 ml air matang. Berbeda dengan bumbu rujak biasanya, ini adalah kreasi bumbu rujak yang agak kental dan sekilas mirip dengan sambal.
- Cuci bahan mentah, antara lain seledri, daun bawang, bawang putih, dan cabai rawit. Tiriskan dan keringkan, lalu potong semua bahan ini dengan pola dadu.
- Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, kanji, seledri, bubuk bawang putih, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok atau Anda bisa memakai sarung tangan anti-panas. Setelah agak menggumpal, uleni adonan hingga kalis dan taburi dengan sedikit tepung tapioka supaya tidak lengket.
- bentuk adonan menjadi bulatan pipih dan goreng dalam minyak panas hingga matang secara merata. Supaya tidak meletup-letup, masukkan cireng saat minyak masih dalam keadaan dingin. Setelah itu, tiriskan cireng dan letakkan di piring saji.
- Sebelum disajikan, buat bumbu rujak dengan cara memasukkan semua bahan sambal ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata. Beberapa orang lebih suka menghancurkan bahan-bahan sambal menggunakan alat penumbuk atau chopper supaya bumbu bisa lebih meresap saat cireng disiramkan.
- Setelah itu, sajikan cireng bumbu rujak dengan cara menyiramkan bumbunya di atas cireng. Nikmati cireng bumbu rujak selagi hangat.
Sementara itu, bagi Anda yang ingin menikmati cireng secara instan tanpa harus menguleni adonan, saat ini sudah banyak rujak cireng frozen yang praktis. Sebagai referensi, berikut harga rujak cireng frozen.
Harga Rujak Cireng Frozen
| Merk/varian Rujak Cireng | Harga |
| Utami Rujak Cireng isi 20 pcs | Rp11.000 |
| Kharisma Rujak Cireng Original | Rp12.000 |
| Kharisma Rujak Cireng Pedas | Rp12.000 |
| Kharisma Rujak Cireng Sapi | Rp12.000 |
| Kharisma Rujak Cireng Ikan Tenggiri | Rp12.000 |
| Kharisma Rujak Cireng Daging Ayam | Rp12.000 |
| Kharisma Rujak Cireng Mete | Rp12.000 |
| Shaza Rujak Cireng Krispi | Rp13.000 |
| Kriwil Rujak Cireng Original | Rp14.500 |
| Rujak Cireng Brecxelle Original isi 20 pcs | Rp15.000 |
| Jawara Rujak Cireng | Rp15.000 |
| Rujak Cireng Brecxelle Keju isi 20 pcs | Rp15.000 |
| Rujak Cireng Brecxelle Teri Medan isi 20 pcs | Rp15.000 |
| Rujak Cireng Brecxelle Oncom isi 20 pcs | Rp15.000 |
| Rujak Cireng Brecxelle Udang isi 20 pcs | Rp15.000 |
| Kriwil Rujak Cireng Keju | Rp15.000 |
| Bawel Rujak Cireng | Rp15.000 |
| Ruhay Rujak Cireng Original isi 20 pcs | Rp15.000 |
| Ruhay Rujak Cireng Sambal Petis isi 20 pcs | Rp15.000 |
| Ruhay Rujak Cireng Keju isi 20 pcs | Rp15.000 |
| Ruhay Rujak Cireng Pedas isi 20 pcs | Rp15.000 |
| Ruhay Rujak Cireng Kari Ayam isi 20 pcs | Rp15.000 |
| Ruhay Rujak Cireng Kari Sapi isi 20 pcs | Rp15.000 |
| Jatisari Rujak Cireng Bawang | Rp16.000 |
| Rujak Cireng Bandung | Rp17.000 |
| Marenta Rujak Cireng Pedas Manis Gurih | Rp17.000 |
| Jawara Rujak Cireng isi 30 pcs | Rp17.000 |
| Patua Pujangga Rujak Cireng | Rp19.000 |
| Kangen Rasa Rujak Cireng Original | Rp20.000 |
| Bonju Rujak Cireng Salju | Rp23.000 |
| Nagih Rujak Cireng 1 box isi 10 bungkus | Rp95.000 |
Harga rujak cireng di atas telah kami rangkum dalam berbagai macam sumber, termasuk situs jual beli online. Harga rujak cireng tersebut tidak terikat dan bisa berubah sewaktu-waktu. Jika dibandingkan dengan tahun 2021, harga rujak cireng tahun 2022 mengalami kenaikan. Sebagai contoh, Bonju Rujak Cireng Salju yang dibanderol Rp21 ribu tahun 2021, naik menjadi Rp23 ribu tahun 2022.
(Update: Almas)
[1] Sumarsono, Afiea Freistika. 2016. Analisis Rantai Nilai pada Aktivitas Primer Produksi “Cireng Bandung Isi” sebagai Dasar Perumusan Strategi Keunggulan Bersaing. Jurnal Ilmiah Mahasiswa UB, Vol. 2(1): 1-9.
