Anggur merah adalah tanaman buah berupa perdu merambat yang termasuk ke dalam keluarga Vitaceae. Buah ini biasanya digunakan untuk membuat jus anggur, jelly, minuman anggur, minyak biji anggur dan kismis, atau dimakan langsung. Anda bisa membeli anggur merah di pasar maupun minimarket terdekat dengan harga relatif terjangkau.
Sebelumnya, anggur dikenal karena mengandung banyak senyawa polifenol dan resveratrol yang berperan aktif dalam berbagai metabolisme tubuh, serta mampu mencegah terbentuknya sel kanker dan berbagai penyakit lainnya. Aktivitas ini juga terkait dengan adanya senyawa metabolit sekunder di dalam buah anggur yang berperan sebagai senyawa antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas, demikian seperti dilansir dari Wikipedia.
Termasuk jenis tanaman buah, anggur dapat hidup pada daerah dataran rendah. Tak seperti tanaman pada umumnya, tanaman anggur justru membutuhkan musim kemarau yang panjang sekitar 4-7 bulan supaya buahnya dapat tumbuh dengan baik dan intensitas cahaya matahari yang cukup tinggi. Tanaman ini pun hanya memerlukan curah hujan sedikit sekitar 800 mm per tahun. Oleh sebab itu, dalam proses budidaya buah anggur, penyiraman yang berlebihan justru bisa mengganggu proses pembuahannya. Adapun suhu untuk tumbuh maksimal adalah 31 derajat celcius dan suhu minimum yang disarankan adalah 23 derajat celcius dengan kelembapan udara yang berkisar antara 75-80%.
Sementara itu, untuk media, ternyata hanya beberapa jenis tanah yang bisa menunjang pertumbuhan tanaman anggur dengan baik. Secara umum, tanah yang digunakan sebagai media penanaman anggur harus mengandung material pasir dan lempung dalam jumlah yang cukup supaya tanaman tidak mengalami transpirasi berlebihan. Kemudian, tanah yang digunakan sebagai media tanam harus subur dan bertekstur gembur supaya memiliki asupan nutrisi dan pasokan udara yang baik. Tak kalah penting, tanah itu harus mempunyai derajat keasaman atau pH yang netral, yakni 7.
Nah, jenis buah anggur sendiri ada bermacam-macam, mulai dari anggur yang memiliki warna kulit hijau, anggur merah, hingga anggur yang berwarna gelap cenderung ungu kehitaman. Masing-masing jenis anggur tersebut memiliki ciri khas tersendiri, tetapi kandungan nutrisinya cenderung tak jauh berbeda. Berikut ini nilai nutrisi yang terkandung dalam buah anggur merah atau hijau per 100 gram (3,5 oz) berdasarkan data nutrisi USDA.
Nilai Nutrisi Anggur Merah
- Energi: 288 kJ (69 kcal).
- Karbohidrat: 18,1 g.
- Gula: 15,48 g.
- Serat pangan: 0,9 g.
- Lemak: 0,16 g.
- Protein: 0,72 g.
- Tiamina (Vit. B1): 0,069 mg (5%).
- Riboflavin (Vit. B2): 0,07 mg (5%).
- Niacin (Vit. B3): 0,188 mg (1%).
- Asam Pantotenat (B5): 0,05 mg (1%).
- Vitamin B6: 0,086 mg (7%).
- Folat (Vit. B9): 2 μg (1%).
- Vitamin B12: 0 μg (0%).
- Vitamin C: 10,8 mg (18%).
- Vitamin K: 22 μg (21%).
- Kalsium: 10 mg (1%).
- Besi: 0,36 mg (3%).
- Magnesium: 7 mg (2%).
- Mangan: 0,071 mg (4%).
- Fosfor: 20 mg (3%).
- Kalium: 191 mg (4%).
- Natrium: 3,02 mg (0%).
- Zink: 0,07 mg (1%).
Anggur merah adalah sumber antosianin dan resveratrol, antioksidan kuat yang bisa membantu melawan penyakit jantung dan kanker. Anggur merah juga mengandung zat besi, kalium, serat, dan antioksidan lain yang berlimpah. Meskipun anggur merah lebih banyak mendapat pujian, anggur berwarna gelap juga merupakan sumber antosianin dan resveratrol. Secangkir anggur merah atau ungu memiliki 60 kalori.[1]
Anggur merah sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung karena kandungan flavonoid. Sementara itu, anggur hijau dikatakan mengandung asam alegat yang bersifat sebagai zat antioksidan, juga mengandung kalium yang bagus untuk menstabilkan tekanan darah.[2] Berikut kisaran harga anggur merah.
Harga Buah Anggur Merah
| Varian Buah Anggur Merah | Harga |
| Anggur Merah Red Globe Grapes 1 pack 500 gr | Rp30.000 – Rp40.000 |
| Anggur Merah Peru Red Globe Grapes 1 pack 1 kg | Rp50.000 – Rp58.000 |
| Anggur merah Crimson Grapes 1 pack | Rp51.900 |
Informasi harga buah anggur merah di atas diperoleh dari berbagai sumber pusat perbelanjaan. Jika dibandingkan dengan tahun sebelumnya, harga anggur merah saat ini mengalami kenaikan. Sebagai contoh, anggur merah Crimson Grapes 1 pack yang awalnya dijual dengan harga Rp31 ribuan, naik menjadi Rp51 ribuan per pack. Selain itu, harga buah anggur merah yang berlaku di setiap tempat juga bisa berbeda-beda, tergantung dari promo atau penawaran pihak penjual.
[Update: Almas]
[1] Salma. 2014. Tetap Sehat di Usia 40: 100 Artikel Kesehatan Pilihan (Ed. Jumi H.). Jakarta: Gema Insani.
[2] Muaris, H. 2007. Healthy Cooking: Jus Buah Favorit (Ed. Intarina H.). Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
