Kelezatan telur asin Brebes memang tak perlu diragukan lagi. Makanan yang terbuat dari telur bebek ini sering dijadikan lauk atau pendamping aneka hidangan. Selain punya cita rasa gurih, telur asin juga cenderung lebih awet untuk disimpan. Harga telur asin Brebes pun relatif terjangkau.
Telur asin adalah salah satu makanan yang diawetkan sehingga bisa disimpan sampai berhari-hari tanpa khawatir menjadi basi. Di samping rasanya yang menggoda lidah, telur asin juga mengandung banyak gizi yang lengkap dan kandungan mineral juga kalsium yang baik dan berguna bagi kesehatan tubuh, terutama bagi anak-anak yang sedang dalam proses pertumbuhan. Sebelum diasinkan, telur ini memang sudah mengandung gizi, dan dengan mengawetkannya maka gizi pada telur asin akan meningkat hingga 2 kali lipat.
Telur asin ini enak dan cocok disajikan dengan berbagai macam hidangan lainnya. Anda tidak perlu bingung menyajikan telur asin dengan apa. Selain sebagai pelengkap hidangan, Anda juga bisa menyantap telur asin sebagai camilan sehat. Terutama bila Anda sedang mengadakan perjalanan panjang. Maka cukup dengan membawa telur asin, Anda tidak perlu repot membawa makanan lainnya, karena sifat telur asin yang awet dan tahan lama. Jadi tidak salah lagi jika telur asin adalah makanan yang praktis dan nyaman, karena bisa dimakan kapanpun dan di manapun.
Penjualan telur asin mudah diperoleh dan telah banyak dijumpai di setiap kota. Ada banyak juga daerah penghasil telur asin. Di Indonesia tepatnya Brebes, Jawa Tengah adalah penghasil telur asin yang terbaik. Sudah sejak setengah abad yang lalu, telur asin khas Brebes ini diproduksi. Saat ini industri telur asin di Brebes telah meluas dan menyediakan berbagai macam pilihan rasa serta kualitas telur asin.[1]
Keunggulan Telur Asin Brebes
Sudah bukan rahasia lagi kalau Brebes dikenal memiliki telur asin yang enak. Ternyata ada beberapa rahasia yang membuat telur asin ini begitu gurih dan bikin nagih. Bahan baku telur bebek yang digunakan untuk membuat telur asin ini bukan sembarang telur bebek. Masyarakat mendapatkan pasokan telur bebek yang diperoleh dari peternakan di kawasan Brebes.
Bebek-bebek di Brebes diberi pakan kerang laut dan bekatul, inilah yang membuat hasil telurnya lebih gurih. Selain bahan bakunya, proses pembuatan telur asin ini juga dilakukan secara tradisional dengan resep turun temurun. Telur asin Brebes terkenal dengan rasanya yang asin gurih dan tidak amis. Tekstur kuning telurnya padat masir dan berbulir, sementara bagian putihnya lembut.
Kelebihan lainnya yakni telur asin Brebes tidak memiliki bau amis yang menyengat. Hal ini yang membuat telur asin menjadi kudapan sekaligus oleh-oleh buruan kala orang melintas di Brebes.[2]
Setidaknya ada beberapa toko oleh-oleh telur asin yang terkenal di Brebes, mulai dari merek Telur Asin Yes yang terletak di Jalan Diponegoro, Telur Asin Tjoa yang juga berada di Jl. Diponegoro, Toko Telur Asin Istimewa Cahaya yang masih satu lokasi dengan Yes dan Tjoa, serta Telur Asin Hikmah di Jalan Sunan Gunung Jati. Harga telur asin Brebes per butir biasanya dijual mulai ribuan rupiah saja. Berikut informasi lengkap daftar harga telur asin Brebes.
Harga Telur Asin Brebes
| Merek Telur Asin Brebes | Harga (Rp) |
| Telor Asin Bakar Bariroh Brebes per butir | 3.500 |
| Telur Asin Pangon Super Asli Brebes per butir | 6.000 |
| Telur Asin Brebes Panggang dan Bakar merk Cah Angon | 6.800 |
| Telur Asin HTM Jaya Brebes per butir | 6.500 |
| Telur Asin AA Brebes per butir | 5.700 |
| Telor Asin Asli Wong Brebes (1 dus isi 10 butir) | 40.000 |
| Telor Asin Bakar Asli Wong Brebes (1 dus isi 10 butir) | 44.500 |
| Telur Asin Tjoa Brebes Original isi 6 butir | 45.000 |
| Telur Asin Rebus Asli Brebes HTM Jaya isi 10 butir | 70.000 |
Informasi harga telur asin Brebes di atas dirangkum dari berbagai sumber. Jika dibandingkan dengan tahun 2022 lalu, harga telur asin Brebes mengalami perubahan. Misalnya saja produk Telur Asin Rebus Asli Brebes HTM Jaya isi 10 butir yang tahun lalu dijual Rp60 ribu, tahun 2023 naik jadi Rp70 ribu.
Perlu Anda ketahui bahwa harga telur asin Brebes yang paling enak dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya. Selain itu, harga telur asin Brebes yang berlaku di setiap tempat bisa saja berbeda-beda, tergantung dari penawaran pihak penjual.
[Update: Dian]
[1] Santoso, HB. 2021. Produk Kreatif dan Kewirausahaan SMK/MAK Kelas XII Semester 1 (ed. Brigitta T). Yogyakarta: ANDI, hlm 46.
[2] Zain, A. 2020. Ensiklopedia Indonesia CD-Interaktif Anak. jakarta: ZakyNET Grafika.
