Siapa sih yang tidak tergoda dengan manis dan segarnya kelengkeng? Sementara membeli kelengkeng atau longan segar terbilang ribet saat dimakan, Anda bisa membeli kelengkeng kaleng. Apalagi, saat ini sudah banyak produsen buah kemasan yang menjual longan kaleng dengan harga yang terjangkau.
Keunggulan dan cara Menikmati Longan Kaleng
Longan kaleng tentunya dibuat dari kelengkeng segar pilihan dan dikemas dalam wadah kaleng berbahan aluminium. Proses pengemasan yang menggunakan mesin canggih diklaim tidak akan membuat kadar nutrisi pada buah kelengkeng berkurang. Apalagi, longan ditambah dengan larutan syrup atau gula sebagai salah satu bahan pengawet.
Menurut penelitian, buah dengan nama ilmiah Dimocarpus longan L tersebut memiliki kadar vitamin C tinggi yang baik untuk kesehatan. Proses pengawetan dengan cara mengemas kelengkeng dalam kaleng akan membuat kadar vitamin C pada buah longan tidak teroksidasi dengan cepat. Selain itu, kaleng kemasan juga dikenal lebih tahan lama secara tekstur, kesegaran, dan rasa.[1]
Untuk menikmati buah kelengkeng kalengan, Anda tidak hanya bisa memakannya secara langsung. Meskipun sebagian besar canned longan dilengkapi dengan syrup, pastinya lebih lezat jika diubah menjadi hidangan lainnya. Sebagai saran, Anda bisa mencoba membuat jeli atau agar-agar longan kaleng.
Cara membuat jeli longan kaleng tidaklah sulit, karena Anda hanya perlu menyiapkan 1 kaleng buah kelengkeng, 3 sendok makan gelatin atau satu sachet jelly powder kemasan 75 gr, dan gula secukupnya. Jika longan kaleng sudah dilengkapi dengan syrup yang sangat manis atau heavy syrup, maka Anda tidak perlu menambahkan gula.
Setelah semua bahan siap, buka kemasan longan dan masukkan isinya ke dalam mangkuk. Pisahkan buah kelengkeng dan air pada mangkuk, lalu masukkan air atau sirup longan kaleng ke dalam panci. Tambahkan jelly powder atau gelatin dan aduk hingga rata. Nyalakan kompor dengan api kecil dan masak adonan agar-agar hingga mengental dan mendidih.
Selama memasak adonan jeli, pastikan Anda selalu mengaduknya hingga matang. Ini karena adonan mudah gosong jika didiamkan begitu saja. Matikan kompor dan angin-anginkan jeli liquid hingga suhunya agak turun. Masukkan adonan tersebut ke dalam kemasan longan kaleng yang sudah dicuci.
Tambahkan buah longan yang tadi dikeluarkan dari kaleng, dan tata dengan rapi agar posisinya tidak berkumpul di dasar wadah. Masukkan jeli ke dalam lemari pendingin dan biarkan hingga mengeras. Jika agar-agar sudah jadi, keluarkan dari wadah kalengnya dan hidangkan.
Selain dimakan sendiri, Anda juga bisa memotongnya untuk dimakan bersama teman atau keluarga. Supaya rasanya tambah enak, Anda bisa menambahkan topping, seperti kental manis, cokelat, hingga sirup aneka rasa. Makanan ini juga pas jika ditambahkan ke dalam minuman bersoda. Sehingga, makin kaya rasa dan makin segar.
Sebelum Anda mencoba membuat resep di atas, Anda perlu membeli longan kaleng dulu. Pastikan juga Anda sudah mengetahui harga kelengkeng kalengan yang ada di pasaran, sehingga Anda bisa memperkirakan modal untuk membuat resep tersebut.
Harga Longan Kaleng
| Merk Longan Kaleng | Harga |
| Red Boat Longans | Rp27.000 |
| Harvest Longans | Rp30.000 |
| Frutaneira Longan in Syrup | Rp30.000 |
| Harvest Delight Longan | Rp30.000 |
| Hoki Longan in Syrup | Rp30.000 |
| Sun Lee Longan | Rp35.000 |
| Wind Longan | Rp35.000 |
| Naraya Longan | Rp35.000 |
| TTS Longans | Rp35.000 |
| Penguin Longan | Rp35.000 |
| Global Longan | Rp35.000 |
| Mili Longan | Rp35.000 |
| Royal Elephant Longan in Syrup | Rp35.000 |
| Lam Thong Longan in Syrup | Rp37.797 |
| Wildmond Longan in Heavy Syrup Canned | Rp38.000 |
| Bala Brand Longan | Rp38.000 |
| Angel Longan in Syrup | Rp45.000 |
| Pigeon Longan | Rp45.000 |
| Erawan Longan in Syrup | Rp45.000 |
| Malee Longan | Rp49.000 |
| Lily Flower Longan | Rp49.000 |
| Eagle Brand Longan | Rp72.000 |
| Frutaneira Longan in Syrup 1 dus | Rp381.000 |
| Harvest Delight Longan 1 dus | Rp385.000 |
| Bala Brand Longan 1 dus | Rp455.000 |
| Mili Longan 1 dus | Rp485.000 |
Perlu Anda ketahui, harga longan kaleng di atas telah kami rangkum dari berbagai macam sumber, termasuk situs jual beli online. Harga kelengkeng kaleng tersebut tentu tidak terikat dan dapat berubah sewaktu-waktu.
Jika dibandingkan dengan tahun 2020, harga longan kalengan tahun 2021 hingga 2022 mengalami kenaikan. Sebagai contoh, Red Boat Longans yang dibanderol Rp22 ribu tahun 2020, naik menjadi Rp25 ribu tahun 2021, naik lagi menjadi Rp27 ribu tahun 2022.
[Update: Almas]
[1] Kurniawati, Evi & Hanifa Mita Riandini. 2019. Analisis Kadar Vitamin C pada Daging Buah Kelengkeng (Dimocarpus longan L) Segar dan Daging Buah Kelengkeng Kaleng dengan metode Spektrofotometri UV-Vis. J-HESTECH, Vol. 2(2): 119-126.
