Bagi Anda pencinta buah berry, pasti tidak asing mendengar naman raspberry. Buah berry yang satu ini memang jarang ditemukan di Indonesia karena masih sedikit petani yang membudidayakannya. Jadi, tidak heran jika harga buah raspberry di pasaran tidak bisa dibilang murah seperti buah berry lainnya.
Manfaat Buah Raspberry
Secara ilmiah, raspberry memiliki nama Rubus rosifolius Sm dan merupakan spesies dari genus tubus. Buah tersebut mengandung antosianin yang dominan pelargonidin 3-rutinoside-5 malonyl glucoside dan diperkaya kandungan antioksidan. Dengan adanya kandungan antosianin tersebut, buah ini sering dimanfaatkan sebagai sumber bahan pewarna makanan alami, pada jenis bahan pakan dengan kandungan asam tinggi. Reaksi pelargonidin 3-rutinoside-5 malonyl glucoside pada makanan dengan kadar pH rendah, mengubah warna makanan menjadi merah hingga ungu kemerahan.[1]
Kebanyakan orang menjadikan buah raspberry sebagai pewarna untuk makanan dan minuman dengan citarasa manis. Dalam dunia kuliner, raspberry memang sering dipakai untuk membuat saus buah dan sirup sebagai pemanis sekaligus penambah varian warna. Sementara di dunia kosmetik, raspberry dipakai sebagai bahan pewarna alami untuk produk perawatan bibir sekaligus wajah. Untuk produk perawatan bibir sekaligus make up, raspberry biasa ditambahkan sebagai pewarna dalam lipstik dan lipbalm. Pada perawatan wajah, raspberry biasanya dipakai untuk bahan pembuatan serum anti aging dan pencerah kulit.
Selain bermanfaat sebagai bahan pewarna alami, kandungan antioksidan yang tinggi pada buah tersebut juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Antioksidan berperan sebagai pelindung sekaligus bahan perawatan untuk mengurangi kerusakan sel, melindungi sel dari serangan radikal bebas, serta membantu sel tubuh dan kulit untuk menyembuhkan diri secara cepat.
Dilansir dari SehatQ, raspberry juga mengandung vitamin c tinggi, quercetin, dan asam ellagic. Semua kandungan tersebut mampu melawan stres oksidatif, yang terkait dengan risiko kanker, diabetes, penyakit jantung, dan beberapa macam penyakit lainnya. Bahkan, menurut sebuah penelitian, raspberry mampu mengurangi peradangan dan dapat memperbaiki DNA yang rusak pada tubuh.
Raspberry juga mengandung serat yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Buah ini cocok bagi Anda yang sering mengalami sembelit dan susah BAB. Untuk melancarkan BAB sekaligus mencegah sembelit, Anda bisa minum jus buah raspberry atau mengolahnya menjadi jajanan sehat yang bergizi.
Menurut beberapa konsumen, selain mampu melancarkan pencernaan, raspberry bisa dijadikan sebagai bahan makanan pendamping diet yang baik. Kadar serat yang cukup tinggi pada raspberry mampu meningkatkan sekaligus mempercepat pergerakan usus, sehingga sistem metabolisme maupun pencernaan dapat bekerja lebih cepat. lemak yang menumpuk dan racun yang mengendap di usus besar dapat dibuang dengan lebih cepat setiap hari. Ini adalah salah satu alasan banyak produk diet sekaligus detoks yang berbahan dasar raspberry.
Bagi Anda yang ingin menjaga kesehatan mata, Anda bisa mengonsumsi raspberry secara rutin. Raspberry diduga mengandung antioksidan zeaxanthin yang tinggi. Zat tersebut memiliki kemampuan untuk menyaring sinar blue light yang berbahaya bagi mata. Sinar blue light sendiri, selain bersumber dari matahari, juga dari gadget, seperti HP, komputer, dan alat elektronik lainnya.
Antioksidan zeaxanthin pada raspberry tidak hanya menyaring sinar blue light, zat tersebut penting untuk melindungi mata dari berbagai macam gangguan penglihatan terkait dengan degenerasi makula sering datang seiring bertambahnya usia. Sehingga, Anda bisa mencegah rabun di usia senja nanti.
Bagi Anda yang ingin mendapatkan semua manfaat raspberry di atas, pastikan Anda sudah memiliki persedian di rumah. Di pasaran, raspberry dijual dalam bentuk frozen dan fresh atau matang dari pohon tanpa proses pengawetan. Untuk raspberry frozen, harganya lebih murah dibanding raspberry fresh. Untuk lebih jelasnya, Anda bisa melihat tabel berikut.
Harga Buah Raspberry
| Varian Raspberry | Harga |
| Raspberry Organic 200 gr | Rp30.500 |
| Raspberry Frozen Vacuum 400 gr | Rp47.000 |
| Raspberry Local Frozen 1 kg | Rp80.000 |
| Raspberry Fresh 170 gr | Rp89.500 |
| Raspberry All Seasons Organic 500 gr | Rp115.000 |
| Raspberry USA Frozen 1 kg | Rp119.999 |
| Raspberry Al Seasons Organic 170 gr | Rp128.000 |
| Raspberry Frozen IQF 1kg | Rp172.000 |
| Raspberry Andros Frozen 1 kg | Rp181.000 |
Harga buah raspberry di atas telah kami rangkum dari berbagai macam sumber termasuk situs jual beli online dan dapat berubah sewaktu-waktu. Jika dibandingkan dengan tahun 2020, harga buah raspberry tahun 2021 hingga 2022 mengalami kenaikan.
Sebagai contoh, Raspberry Andros Frozen 1 kg yang dijual dengan harga Rp165 ribu tahun 2020, naik menjadi Rp173 ribu tahun 2021. Harganya naik lagi menjadi Rp181 ribu di tahun 2022.
[Update: Almas]
[1] Amanda, Hilda. 2015. Ekstraksi dan Karakterisasi Senyawa Antosianin dari Buah Raspberry (Rubus Rosifolius Sm). Journal of Chemical Pharmaceutical Research, Vol. 7(4): 873-878.
