Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan hamburger. Hamburger atau burger adalah sejenis makanan berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua, lalu diolesi dengan saus berupa mayones, saus tomat, saus sambal, dan mustard. Kemudian, kedua irisan roti itu ditumpuk dan diisi dengan steak daging cincang, selada, tomat, dan bawang bombay. Jika Anda gemar makan burger, Flip Burger menyajikan menu yang bervariasi dengan harga cukup terjangkau, mulai Rp20 ribuan.
Ada banyak cerita tentang asal mula hamburger. Salah satunya mengatakan, cikal bakal hamburger adalah makanan khas bangsa Tartar di asia Tengah. Makanan itu berupa daging cincang mentah yang diberi air perasan jeruk. Resep makanan ini kemudian dibawa oleh pelaut jerman ke negaranya. Karena Hamburg merupakan kota pelabuhan terbesar di Jerman, maka makanan khas Tartar itu menyebar di Hamburg. Namun, orang Hamburg tidak suka makan daging mentah. Sebelum memakannya, mereka menggoreng atau memanggang makanan tersebut menjadi steak.
Pada masa itu, banyak penduduk Hamburg yang mengembara ke Amerika Serikat. Di sana, mereka memperkenalkan steak daging cincang itu. Orang Amerika menyukainya. Mereka memakannya bersama roti seperti sandwich. Mereka menyebutkan hamburger. Artinya makanan yang berasal dari Hamburg.
Sejak saat itu, hamburger menjadi makanan khas Amerika Serikat, setara dengan sushi makanan khas Jepang, kebab makanan khas Turki, dan pasta makanan khas Italia. Begitu sukanya orang Amerika Serikat makan hamburger, sampai produk hamburger di negara tersebut dalam setahunnya jumlahnya tinggi sekali. Katanya, jika hamburger itu dibariskan, maka panjangnya sama dengan 3,5 kali keliling Bumi.
Review Flip Burger
Kini hamburger sudah menyebar ke seluruh penjuru dunia, termasuk di Tanah Air. Di Indonesia sendiri, ada begitu banyak franchise yang menawarkan sajian burger, salah satu yang cukup populer adalah Flip Burger. pemilik bisnis, Afit dan Agam, mempunyai latar belakang yang berbeda, yaitu tukang roti dan tukang daging. Mereka berdua membuat ramuan Flip Burger ini selama dua tahun lamanya. Mereka meracik resep sesuai dengan keinginan masyarakat Indonesia.
Keunikan burger yang satu ini yaitu daging ham yang tebal dan tidak ada racikan sayur di dalamnya. Mereka berdua memang menonjolkan daging yang tebal dan kualitas tinggi untuk pelanggan Flip Burger. Untuk masalah harga, tetap disesuaikan dengan bahan yang mereka gunakan. Jadi, harga yang ditetapkan sesuai dengan kualitas baik yang disajikan.
Beroperasi pada 19 Agustus 2016, Flip Burger ini menjual rata-rata 700 burger per hari. Restoran ini buka mulai pukul 10 pagi hingga 10 malam. Kalau malam Minggu, antrean pengunjung bisa lebih panjang. Pembeli biasanya memesan burger smacker yang porsi daging sapinya dua kali lipat dibanding burger biasa. Tinggal pilih, mau varian double patty, double cheese, atau beef bacon. Semua burger smacker diberi saus barbeque.
Ketebalan smacker kurang lebih sama dengan burger waralaba asal AS yang populer di Indonesia. Bedanya, semua menu Flip Burger tidak berisi sayur. Jadi, jangan berharap akan menemukan selada, tomat, atau mentimun dalam burger yang Anda pesan. Bagi mereka yang perlu protein, Flip Burger menjadi sangat pas karena burgernya berisi keju, daging sapi, atau ikan.
Flip Burger mengusung konsep self service, dengan pengunjung melakukan pemesanan sendiri. Begitu masuk, pengunjung langsung diarahkan mengantre di kasir. Informasi menu bisa dilihat langsung di papan menu yang terpampang di atasnya. Hanya ada 4 pilihan burger yaitu Smacker, Double Cheese Burger, Cheese Burger, dan Fish Burger. Tersedia juga sajian pendamping seperti Chicken Finger, Chicken Skin, Crinkle Cut Fries, dan Bacon & Cheese Tots Fries.
Usai memesan, pengunjung dipersilakan duduk untuk menunggu panggilan. Jika pesanan sudah siap, barulah nama Anda dipanggil ke kasir. Burger dikemas dengan kertas bertuliskan jenis burger dan nama si pemesan. Begitu kemasan dibuka, permukaan bun burger berminyak karena lumuran mentega. Dibanding bun burger restoran cepat saji yang biasa dijual di restoran spesialis burger, bun Flip Burger terlihat lebih cokelat dan mengembang. Mirip tekstur brioche yang empuk dengan semburat rasa gurih sedikit manis.
Smacker begitu mengenyangkan karena berisi dua lembar patty tebal, beef bacon, dan lelehan keju. Patty daging sapinya begitu tebal dan memuaskan. Saat digigit, butiran-butiran daging cincangnya langsung menyebar di mulut. Pertanda patty dibuat dari daging segar dan tidak menggunakan bahan pengikat seperti produk patty beku.
Soal rasa, ada cita rasa lada hitam yang samar pada patty. Rasa gurihnya hampir tidak ada, tetapi ini diduga sengaja dilakukan untuk mengimbangi sentuhan gurih kuat dari keju. Lembaran beef bacon yang menyertai burger terasa empuk sedikit renyah. Jadi, penyeling enak untuk sajian mengenyangkan ini. Dalam isian burger, juga ada sedikit cincangan bawang bombay yang rasanya manis gurih. Bawang bombay sepertinya dimasak hingga terkaramelisasi dan berwarna kecokelatan.
Fish Burger menjadi sajian alternatif untuk mereka yang ingin mencoba burger selain daging sapi. Bun burgernya sama seperti Smacker, hanya isiannya berupa fillet ikan goreng tepung. Daging ikannya begitu tebal, lembut, dan gurih. Olesan saus tartar yang creamy menyempurnakan sajian ini. Tampak juga cacahan daun dill dalam saus putih ini.
Makan di Flip Burger makin memuaskan dengan pelengkap kulit ayam goreng tepung. Tekstur kulit ayam begitu renyah garing dengan cita rasa gurih kuat. Ada juga Bacon & Cheese Tots Fries yang memuaskan. Potongan kentang goreng jenis tots fries ini dilengkapi saus keju gurih yang royal, juga serpihan bacon yang empuk enak. Camilan favorit Flip Burger adalah chicken skin atau kulit ayam yang digoreng kering. Sementara itu, untuk minuman, Flip Burger membebaskan pengunjung restoran menambah minuman ringan sepuasnya.
Nah, kalau malam ini mau nongkrong sambil menyantap burger, Flip Burger patut menjadi pilihan. Sajian burger premium lezat disajikan dengan harga terjangkau.Berikut informasi terbaru daftar harga menu makanan yang ada di Flip Burger.
Harga Flip Burger
| Menu Flip Burger | Harga |
| Universal Beef Burger | Rp20.900 |
| Smashed Beef Burger Welfare | Rp29.500 |
| Smashed Cheese Burger | Rp32.500 |
| Teriyaki Chicken Burger | Rp38.400 |
| Chicken Burger Jr | Rp40.700 |
| Korean Chicken Burger Jr | Rp42.900 |
| Beef Burger Jr | Rp45.000 |
| Beef burger with Veggies | Rp48.600 |
| Cheese Burger Jr | Rp49.600 |
| Chicken Burger Mentai | Rp52.100 |
| Fish Mentai | Rp52.100 |
| Cheese Burger with Veggies | Rp53.200 |
| Brisket Cheese Burger Jr | Rp58.900 |
| 4 Pcs Mini Cheese Burger | Rp62.900 |
| Chicken Burger | Rp66.600 |
| Fish Burger | Rp66.800 |
| Double Smashed Cheese | Rp68.000 |
| BBQ Jack W/ Onion Jr | Rp69.400 |
| Korean Spicy Chicken Burger | Rp70.200 |
| Double Cheese Burger Jr | Rp77.600 |
| Double Hotness Chicken | Rp80.000 |
| Double Cheese Burger with Veggies | Rp81.200 |
| Smacker Jr | Rp86.800 |
| Smacker with Veggies | Rp90.400 |
| Triple Smacker Jr | Rp107.500 |
Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harga beberapa menu di Flip Burger saat ini terpantau naik. Misalnya, Cheese Burger Jr yang semula dijual seharga Rp47.500, sekarang menjadi Rp49.600. Begitu pula harga Smacker Jr yang naik dari Rp67.273 menjadi Rp86.800. Anda pun dapat memesan menu di Flip Burger lewat layanan ojek online seperti GoFood dan GrabFood.
[Update: Ditta]
