Manfaat & Harga Daun Stevia Terkini Sebagai Alternatif Pengganti Gula

Masyarakat Indonesia masih banyak yang memanfaatkan tebu untuk pemanis aneka makanan dan minuman sehari-hari. Padahal ada beberapa tanaman alami yang disebut-sebut punya rasa tak kalah manis dari tebu, misalnya saja daun stevia. Tak heran, jika daun stevia kerap digunakan sebagai pengganti oleh sebagian masyarakat. Budidaya tanaman dari Paraguay ini masih terbilang sedikit Indonesia, meski begitu hasil bertani daun stevia cukup menguntungkan. Pasalnya, daun stevia dijual dengan harga tak murah di pasaran.

Tanaman daun stevia (sumber: bonnieplants.com)
Tanaman daun stevia (sumber: bonnieplants.com)

Daun stevia diklaim memiliki kandungan steviosida 10-12% dan rebaudiosida 2-3 %. Selain mengandung glikosida, daun stevia juga mengandung protein, serat, karbohidrat, mineral, vitamin A, vitamin C, dan 53 komponen lainnya. Produknya berupa steviosida, Rebaudiosida, ekstrak, dan konsentrat. Ekstraknya dalam bentuk steviosida bisa memiliki tingkat kemanisan 70-400 kali lebih manis dari biasa.

Bacaan Lainnya

Manfaat Daun Stevia

  • Mengontrol berat badan
  • Mengontrol diabetes
  • Menurunkan tekanan darah
  • Mencegah kanker pankreas
  • Mengobati masalah mulut
  • Meredakan peradangan
  • Menjaga kesehatan kulit

Rasa manis daun stevia berasal dari kandungan dalam daun yang disebut steviosida. Zat tersebut merupakan molekul glikosida yang disusun dari glukosa, sophorose, dan steviol. Hal ini pula yang membuat stevia disebut-sebut sebagai pengganti yang relatif aman untuk penderita diabetes.

Cara Menyeduh Daun Stevia

Cara menggunakan daun stevia kering cukup mudah, Anda tinggal menyeduh seujung sendok teh (1/8 sendok teh) dengan 1 gelas air panas minuman (teh, kopi, jamu, atau sebagainya). Diamkan selama 5-10 menit, saring, dan jangan diperas. Sebaiknya jangan menggunakan daun stevia melebihi takaran, sebab justru akan membuat minuman terasa pahit. Penggunaan stevia dengan takaran yang berlebihan kabarnya juga bisa berpotensi menurunkan tekanan darah Anda. Adapun 50 gram daun stevia bisa dipakai lebih dari 100 cangkir teh/kopi. 

Sementara itu, untuk daun stevia bubuk cara penggunaannya sedikit berbeda dari yang berbentuk daun kering. Caranya, masukkan 1 sendok teh stevia bubuk ke dalam filter atau saringan teh/kopi. Letakkan saringan tersebut ke dalam mug/gelas. Tuangkan air mendidih ke dalam saringan yang telah terisi bubuk stevia, biarkan mengendap sekitar 5 menit. Angkat saringan dan ampas stevia dari mug. Diamkan cairan stevia tersebut hingga dingin. Nah, Anda bisa menggunakan cairan stevia itu untuk pemanis minuman dengan cara diteteskan, sebab rasanya sangat manis.

Stevia biasanya dijual dalam wujud masih berupa tanaman atau dijual daunnya saja dalam kondisi kering atau sudah menjadi bubuk yang siap olah. Berikut informasi seputar harga daun stevia, baik dalam kondisi segar maupun kering pasaran pada 2021 dan 2022.

Daun stevia (sumber: healthline.com)

Harga Daun Stevia

Berat Daun Stevia Harga Sebelumnya (Rp) Harga Sekarang (Rp)
Daun Stevia tinggal seduh kemasan jar 50 gr 11.900 7.000
Daun Stevia kering 100 g 15.000 20.000
Daun Stevia kering 250 gram 35.000 36.000
Serbuk Daun Stevia 500gr  45.000 45.000
Daun Stevia Bubuk 1 kg 55.000
Daun Stevia segar 500 gr 150.000 125.000
Daun Stevia segar organik 500 gram 225.000
Daun Stevia kering 1 kg 125.000 130.000
Daun Stevia segar 1kg 450.000 500.000

Pada 2019, daun stevia kering dijual mulai Rp67 ribu kilo. Namun, pada 2020 terpantau daun stevia 1 kilogram mengalami kenaikan harga menjadi Rp120 ribu. Selain itu, ada juga yang menjual daun stevia bubuk atau serbuk seharga Rp28 ribuan untuk ukuran 250 gram. 

Menginjak 2021, harga daun stevia masih mengalami kenaikan harga meski tidak signifikan. Jika pada 2020 lalu, harganya dipatok Rp120 ribu, naik menjadi Rp125 ribu kg, kemudian pada 2022 naik lagi jadi Rp130 ribu. Sedangkan, bubuk atau serbuk daun stevia yang semula dijual seharga Rp50 ribuan per 500 gram, pada 2021 dan 2022 dapat Anda beli mulai harga Rp45 ribu saja. Daun stevia yang berbentuk bubuk biasanya sudah dikemas cukup rapi untuk langsung dicampur dengan aneka minuman.

Selain membeli daun stevia dalam bentuk bubuk atau kering, kini juga sudah ada brand besar yang telah mengemas daun stevia dalam bentuk pemanis alami yang sudah siap pakai, yakni Tropicana Slim. Harga Stevia Tropicana Slim (50 sachet) sekarang dibanderol Rp53.100, sedikit naik dari harga 2021 sebesar Rp52 ribu dan harga pada 2020 yang hanya sekitar Rp40.885 pasaran.

Pos terkait