Apakah Anda pernah mendengar minyak samin? Minyak samin atau yang dalam bahasa India disebut dengan nama ghee adalah bahan makanan sejenis mentega yang terbuat dari bahan lemak susu sapi yang dijernihkan kemudian dibuang endapannya. Minyak samin kerap digunakan untuk membuat masakan India, Timur Tengah, Afrika Utara, dan Afrika Timur. Sementara itu, di Indonesia, ghee banyak dimanfaatkan untuk membuat martabak, nasi kebuli, atau soto Betawi.[1] Di pasaran, minyak ini dijual dengan harga yang cukup bersahabat.
Minyak samin (bahasa arab) atau ghee (bahasa Urdu/India) adalah mentega yang terbuat dari lemak hewani (sapi, kerbau, kambing, dan unta) yang dimurnikan. Secara sederhana, proses pembuatannya adalah mentega dipanaskan hingga semua cairan menguap dan terpisah antara minyak dan protein susu. Minyak yang bening diambil sehingga tersisa bekuan protein susu di bagian dasar. Minyak bening tersebut yang akhirnya dinamakan ghee.
Minyak samin disebut-sebut baik untuk kesehatan tubuh, karena mengandung sejumlah nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin D, vitamin E, omega 3, asam lemak esensial seperti asam butyric dan asam linoleat. Mengonsumsi minyak samin pun juga kabarnya memberikan manfaat yang baik untuk kesehatan. Berikut informasi lengkap manfaat minyak samin.
Manfaat Minyak Samin
- Vitamin otak. Menurut ahli gizi Neha Chandna, minyak samin baik untuk saraf dan otak karena mengandung kadar asam lemak omega 6 tinggi dan asam lemak omega 3. Minyak samin juga disebut-sebut dapat menurunkan risiko demensia dan Alzheimer. Mengonsumsi minyak samin secara rutin juga dikatakan dapat membantu memperbaiki fungsi otak.
- Mencegah risiko kanker. Walau mengandung lemak jenuh, saat dipanaskan, rupanya minyak samin diklaim menghasilkan antioksidan yang dapat mencegah risiko kanker.
- Membantu pencernaan. Beberapa ahli gizi mengatakan jika makanan tertentu yang ditambahkan dengan minyak samin dapat membantu proses pencernaan lebih baik.
- Pelembap alami. Minyak samin rupanya dapat dimanfaatkan sebagai pelembap alami untuk mengatasi bibir pecah-pecah. Caranya dapat langsung dioleskan ke bibir sebelum tidur dan penggunaannya bisa dilakukan secara berulang.
Karena banyak digunakan oleh mayoritas negara Muslim, maka tidak sulit mencari ghee yang bersertifikat halal. Untuk mendapatkan minyak ini, sangat mudah, Anda bisa membelinya di berbagai toko maupun situs jual beli online. Sebagai informasi, berikut ini daftar harga terbaru minyak samin di pasaran.
Harga Minyak Samin
| Merk Minyak Samin | Harga Sebelumnya | Harga Sekarang |
| Minyak Samin Sachet Vitas 200 gr | Rp5.000 | Rp8.547 |
| Minyak Samin Cap Onta Repack 100 gr | Rp9.000 | Rp9.750 |
| Minyak Samin Cap Onta 200 gr | Rp9.200 | Rp10.900 |
| Minyak Samin Cap Onta 250 gr | Rp14.500 | Rp23.500 |
| Minyak Samin Hammada 190 gr | Rp16.000 | Rp27.500 |
| Minyak Samin Hewani Oasis 150 ml | Rp23.800 | Rp35.000 |
| Minyak Samin Bin Juber 250 gr | Rp33.999 | Rp37.500 |
| Minyak Samin Cap Onta Repack 500 gr | Rp37.999 | Rp49.999 |
| Minyak Samin Nisha Sapi 400 gr | Rp84.000 | Rp59.900 |
| Minyak Samin Cap Onta 2 kg | Rp118.000 | Rp183.900 |
| Minyak Samin QBB Pure Ghee 400 gr | Rp193.800 | Rp210.000 |
| Minyak Samin Amul Pure Ghee 452 gr | Rp150.000 | Rp260.000 |
| Minyak Samin Organic Valley Ghee Clarified Butter 212 gr | Rp266.300 | Rp266.300 |
| Minyak Samin Amul Pure Ghee 1 liter | Rp225.000 | Rp290.000 |
| Minyak Samin Leila Pure Ghee 800 gr | Rp341.000 | Rp384.000 |
| Minyak Samin Organic Valley Ghee Clarified Butter 368 gr | Rp476.000 | Rp472.000 |
Daftar harga minyak samin di atas diambil dari berbagai sumber situs jual beli online yang ada di Indonesia. Harga minyak samin yang berlaku di setiap toko kemungkinan bisa berbeda-beda meskipun merknya sama. Apabila Anda membutuhkan minyak samin, Anda bisa membelinya di toko-toko bahan kue atau bisa juga membelinya di supermarket besar. Jika kesulitan menemukan minyak samin di sekitar Anda, Anda juga bisa membeli minyak samin secara online di situs-situs e-commerce. Namun, jangan lupa memperhitungkan ongkos kirim (ongkir) saat memutuskan berbelanja online.
(Update: Panca)
[1] Nimpuno, D. 2017. Ayo Membuat Masakan & Kue dari Bahan Halal. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, hlm. 80.
