Sosis banyak dijual di pasar pada umumnya terbuat dari daging sapi atau ayam. Selain dikonsumsi langsung, sosis juga kerap diolah sebagai pelengkap dari sejumlah masakan tertentu. Dari banyaknya merek sosis, Champ cukup menarik minat sebagian masyarakat karena harga yang ditawarkan relatif terjangkau.
Sosis merupakan salah satu produk olahan daging yang dibuat dengan cara menghaluskan daging bersama pati dan bumbu-bumbu, kemudian dimasukkan ke dalam selongsong (pembungkus) berbentuk silinder panjang.[1] Di pasar swalayan, dikenal jenis sosis frankfurter sausage, hot dog, wiener, thuringer, polish, atau salami. Sosis sendiri dapat dibedakan berdasarkan bumbu dan kandungan bahannya.
Dengan menggunakan bahan dari daging sapi, Anda dapat membuat olahan sosis beef frank, sedangkan dari daging ayam chicken hot dog atau campuran seafood dikenal dengan nama sosis seafood. Pemberian nama sosis biasanya berdasarkan asal kota di mana sosis dibuat, seperti beef frank yakni sosis sapi yang dibuat di Kota Frankfurt, Jerman.[2] Bahan-bahan sosis terbuat dari aneka daging (sapi, ayam, atau seafood), filler (tepung tapioka, kentang, jagung), bumbu, dan air es untuk mempertahankan suhu adonan tetap dingin.
Ukuran sosis yang banyak dikenal adalah regular dengan panjang antara 10-13 cm, breakfast lebih pendek dari regular atau separuh ukuran reguler. Berbeda dengan produk cocktail yang ukurannya lebih kecil dari breakfast, untuk satu atau dua gigit. Namun, saat ini ukuran panjang sosis dan garis tengahnya sangat bervariasi. Berdasarkan cara membuatnya, panganan yang satu ini terdiri dari berbagai jenis sebagai berikut.
Jenis Sosis di Pasaran
- Sosis segar: sosis ini harus dimasak terlebih dulu dan dibuat untuk tujuan disajikan secepat mungkin
- Sosis kering: sosis yang dibuat dengan menggunakan proses fermentasi tertentu
- Sosis masak (rebus, oven, pengasapan): sosis yang telah matang dan siap dikonsumsi
Sosis masak dapat disimpan di susu refrigerator atau dibekukan untuk kemudahan dalam penyediaan makanan. Nah, sosis Champ merupakan jenis sosis masak yang siap dikonsumsi, sehingga menjadi pilihan praktis bagi para ibu rumah tangga.
Sosis Champ diproduksi oleh PT Charoen Pokphand Indonesia dengan pabriknya yang berlokasi di daerah Cikande, Serang. Tempat produksi sosis Champ tersebut diklaim sebagai salah satu pabrik pengolahan ayam termodern di Indonesia. Keunggulan produk CP Food Indonesia memiliki standar pengolahan produk dengan standar internasional sebagai berikut.
Keunggulan Sosis Champ
- Pengawasan quality control (QC) yang ketat
- Menerapkan sistem ISO 9001:2008, HACCP (Hazard Analytical Critical Control Point), dan FSSC 22000 (ISO 22000:2005 dan PAS 220:2008)
- Diproses dalam suhu terkontrol
- Diproses dengan mesin pengolahan makanan high technology yang canggih modern
- Higienis, dengan minimalisasi peran tangan karyawan selama proses. Produk matang dibekukan dengan sempurna
- Suhu kondisi penyimpanan dan pendistribusian selalu dalam keadaan yang beku
- Menggunakan daging ayam pilihan dan bahan lainnya
- Diolah dengan bumbu-bumbu pilihan.
- Fasilitas laboratorium berteknologi tinggi yang memadai
- Pengembangan produk yang handal oleh R & D
Selain di Serang, PT Charoen Pokphand Indonesia mengembangkan produksinya dengan membuka pabrik di wilayah Surabaya dan Salatiga. Dengan adanya pabrik baru tersebut, ketersediaan dan kualitas produk akan lebih terjamin sehingga kebutuhan pasar dapat terpenuhi secara luas. Untuk brand Champ, PT Charoen Pokphand Indonesia memproduksi sebanyak 39 varian produk. CP Food Indonesia dengan brand Fiesta dan Champ telah memperoleh penghargaan Top Brand di antaranya: Top Brand (2008, 2009, 2010) dan Top Brand Kids (2009, 2010). Produk-produknya telah mendapat sertifikat halal dari MUI, ISO 9001 versi 2008 & HACCP versi CODEX, dan terdaftar di BPO dilengkapi nomor KVS dan TDP.
Nah untuk varian rasa, Anda dapat memilih sosis rasa ayam dan sapi dengan berbagai kemasan. Mulai dari kemasan ekonomis 75 gram hingga kemasan 1 kg. Tak hanya itu, sosis Champ tersedia dalam kemasan toples sehingga dapat pula dijadikan oleh-oleh atau dibawa bepergian. Soal harga, sosis Champ telah dikenal di pasaran sebagai produk yang harganya pas di kantong.
Harga Sosis Champ Ayam di Pasaran
| Varian Sosis Champ | Harga (Rp) |
| Champ Sosis Ayam 75 gr | 6.500 |
| Champ Sosis Ayam 150 gr | 8.500 |
| Champ Sosis Ayam 375 gram (isi 15) | 17.500 |
| Sosis Champ Ayam Toples Isi 24+2 | 25.500 |
| CHAMP Frankfurter Sausage 375 Gram Sosis Daging Ayam Isi 15 | 28.000 |
| Champ Sosis Ayam Jumbo isi 6 (500gr) | 28.000 |
| CHAMP Sosis Ayam 500 gr | 29.900 |
| Champ Sosis Ayam isi 40 | 41.000 |
| Sosis Ayam Champ 1 dus Isi 10 pack | 355.500 |
Jika dibandingkan 2020 lalu, harga sosis Champ varian rasa ayam mengalami perubahan pada 2021. Misalnya, Champ sosis ayam kemasan 75 gr yang semula dijual seharga Rp4.500, kini naik menjadi Rp6.500. Begitu pula dengan Champ Sosis Ayam 375gr (isi 15) yang naik tipis dari Rp17.000, sekarang seharga Rp17.500.
Harga Sosis Champ Sapi di Pasaran
| Varian Sosis Champ | Harga (Rp) |
| Champ Sosis Sapi 150 gr isi 6 | 15.000 |
| Sosis Champ Sapi Toples Isi 24+2 | 25.500 |
| Sosis Champ Sapi Toples Isi 30 | 26.000 |
| CHAMP Frankfurter Sausage 375 Gram Sosis Daging Sapi Isi 15 | 28.000 |
| Champ Sosis Sapi Serbaguna Beef 375gr | 36.000 |
| Champ Sosis Sapi isi 15 | 40.000 |
| Champ Sosis Sapi Serbaguna 375 g | 46.500 |
| Sosis Champ Sapi 1 Dus isi 6 Toples | 80.000 |
| Sosis Champ Sapi 1 Dus isi 6 Toples | 95.000 |
Tak jauh berbeda dari produk sosis Champ Ayam, sosis Champ rasa Sapi juga mengalami perubahan harga dibandingkan 2020 lalu. Pada 2021, Champ Sosis Sapi isi 15 awalnya dijual mulai harga Rp32 ribu, sekarang naik menjadi Rp40 ribu. Sedangkan Champ Sosis Sapi Serbaguna Beef 375gr naik dari harga Rp29.900 menjadi Rp36.000.
Harga di atas kami rangkum dari berbagai sumber di internet. Anda dapat membeli produk sosis Champ rasa ayam dan sapi di berbagai pusat perbelanjaan atau agen resmi. Selain merek Champ, Anda juga dapat membeli produk lainnya di Indomaret maupun Alfamart terdekat. Untuk lebih praktis, Anda pun dapat memesan sosis Champ secara online melalui sejumlah marketplace terpercaya.
Sosis banyak diolah menjadi aneka masakan, mulai dari tumis, capcay, hingga dipakai sebagai pelengkap sayur sop. Bahkan, Anda dapat mencampurkannya dalam hidangan kekinian yakni macaroni. Berikut resep yang dapat digunakan untuk membuat stoof macaroni dengan sosis ayam Champ.
Resep Stoof Macaroni with Chicken Sausage Champ
Bahan Stoof Macaroni with Chicken Sausage Champ:
- 100 g macaroni pipa, kembangkan secukupnya dalam air panas
- 1 butir telur, kocok lepas, sisihkan
- 5 butir cengkih
- 3 batang sosis ayam merk Champ, iris tipis menyamping
- 50 g mentega Filma
- 900 ml air matang
- 2 sachet susu Dancow
- 7 butir bawang merah, iris 1 cm
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- secukupnya garam halus
- sesuai selera bawang goreng
Setelah bahan sudah disiapkan, maka saatnya Anda mulai memasak.
Langkah membuat Stoof Macaroni with Chicken Sausage Champ
- Lelehkan mentega, lalu masukkan irisan bawang merah. Tumis sampai bawang merah layu.
- Masukkan tumisan bawang merah dan mentega ke panci pengolahan, dan tambahkan air matang ke panci.
- Masukkan susu, merica, dan gula pasir kemudian aduk rata.
- Masukkan makaroni dan irisan sosis, lalu didihkan dengan panci tertutup.
- Setelah mendidih, masukkan kocokan telur dan aduk rata. Tambahkan garam dan koreksi rasanya. Untuk menambah aroma, taburkan bawang goreng di atasnya.
- Matikan api dan tambahkan cengkih, lalu tunggu sampai hangat.
Sajian stoof macaroni dengan sosis chicken sausage dari Champ dapat Anda nikmati selagi hangat.
[Ditta]
[1] Prayitno dan Susanto. 2001. Kupang dan Produk Olahannya. Yogyakarta: Kanisius. Hlm 40.
[2] Alamsyah, Yuyun. 2005. Membuat Sendiri frozen Food: Sosis Tanpa Bahan Pengawet. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. Hlm 7.
