Bagi Anda penggemar masakan Jepang, pasti sudah tidak asing lagi dengan restoran Gyu Kaku. Ini adalah restoran yakiniku autentik khas Jepang yang pertama kali dibangun di Sangenjaya, Tokyo pada tahun 1996 silam. Seiring waktu, Gyu Kaku berkembang menjadi restoran yakiniku terbesar dan melebarkan sayapnya ke banyak negara, termasuk Indonesia dan sudah hadir di berbagai kota, salah satunya Surabaya. Tidak cuma yakiniku, Gyu Kaku juga menghadirkan banyak menu lainnya, seperti salad, seafood, hingga aneka minuman dengan harga yang dapat dikatakan sesuai dengan kualitasnya.
review Gyu Kaku
Dalam beberapa tahun terakhir, Korea Selatan seolah telah menjadi trendsetter bagi sebagian masyarakat Indonesia, tidak cuma dari segi fashion, melainkan juga kuliner. Meski demikian, makanan ala Jepang masih diminati konsumen dalam negeri. Pasalnya, kuliner Jepang diklaim sehat lantaran beberapa disajikan dalam keadaan masih segar (mentah) serta sering dibentuk dengan aneka hiasan.
Dari segi rasa, restoran Jepang yang hadir di Indonesia sendiri memiliki tingkat keaslian yang berbeda-beda.[1] Ada restoran yang menyajikan masakan Jepang yang umum dan sering dimakan orang Indonesia, seperti katsu, yakiniku, dan teriyaki. Ada pula restoran Jepang yang memadukan cita rasa makanan Negeri Sakura dengan budaya lain, dan ada juga restoran yang tetap mempertahankan taste Jepang sepenuhnya.
Nah, dari sekian banyak restoran Jepang, salah satu yang digemari konsumen dalam negeri adalah Gyu Kaku. Pasalnya, ada banyak menu yang sudah disajikan antara lain appetizers, agemono, salad, main course, seafood, rice dish, noodle hingga dessert dan minuman. Jika Anda tidak suka ribet, dapat memesan paket ala carte, paket lunch, atau buffet course. Pastinya semua lezat dan menarik untuk dinikmati, terutama bersama teman atau orang-orang tercinta.
Seperti restoran Jepang pada umumnya, Gyu Kaku juga menggunakan tema interior Negeri Matahari Terbit yang bernuansa kayu. Saat tiba di restoran ini, pengunjung akan menjumpai sambutan selamat datang dalam bahasa Jepang, yakni Ohayou gozaimasu/Konnichiwa/Konbanwa, irasshaimase, yang artinya selamat pagi/siang/malam, selamat datang. Sambutan ini diucapkan serempak oleh karyawan restoran. Tidak hanya sambutan selamat datang, Gyu Kaku juga memberikan sambutan selamat tinggal untuk konsumen yang telah selesai makan dan hendak pergi, yakni Arigatou gozaimase, yang memiliki arti terima kasih.
Mengusung tagline be your own chief, Gyu Kaku memberikan pengalaman kepada konsumen untuk terjun langsung memasak sendiri makanan yang akan mereka santap. Gyu Kaku menggunakan konsep memasak sizzling beef, yakni dilakukan dengan cara memanaskan charcoal fire sampai benar-benar panas, kemudian konsumen dapat langsung memasak sendiri makanan mereka.[2] Restoran memakai charcoal fire dengan konsep smokeless roaster yang menggunakan downdraft system, asap yang keluar dari proses memasak akan disedot kembali ke dalam bawah meja.
Menu Gyu Kaku
Jika Anda memesan menu buffet, maka Anda akan mendapat satu paket menu yang terdiri dari appetizer hingga dessert dan minuman dengan satu harga. Sementara itu, untuk single menu, Anda dapat memesan menu satu per satu sesuai dengan selera Anda dan harganya nanti akan dihitung per menu.
Khusus untuk menu buffet, Anda akan diberi batas waktu menikmati seluruh hidangan dalam buffet selama 90 menit. Jika melebihi waktu tersebut, maka Anda akan dikenakan denda sekitar Rp50.000 per orang untuk setiap kelebihan waktu selama 30 menit. Demikian juga jika Anda menyisakan makanan di meja. Peraturan ini memang mirip dengan aturan di restoran all you can eat.
Satu hal yang unik dari Gyu Kaku Japanese BBQ jika dibandingkan dengan restoran yang lain adalah bahan bakar untuk memanggang grilled menu. Gyu Kaku Japanese BBQ menggunakan tungku pemanggang arang, sehingga aroma BBQ-nya sangat terasa. Selain itu, alat penyedot asap diarahkan ke bawah. Hal ini akan membantu pelanggan terhindar dari asap saat memanggang. Sayangnya, meja yang digunakan terlalu lebar, sehingga Anda mungkin agak sulit meraih tungku pemanggang.
Saat ini, selain di Jakarta, Tangerang, Bekasi, Bandung, Bogor, Depok, Semarang, Yogyakarta, dan Bali, Gyu Kaku juga dapat Anda temukan di Surabaya. Setidaknya, restoran tersebut sudah membuka empat cabang di Surabaya, yakni di Galaxy mall, Pakuwon Mall, Tunjungan Plaza IV, dan Pakuwon City Mall. Lalu, berapa harga menu Gyu Kaku di cabang Surabaya?
Harga Gyu Kaku Surabaya
| Menu Gyu Kaku | Harga |
| Garlic Yakiniku Bento | Rp70.000 |
| Single Yakiniku Bento | Rp70.000 |
| Garlic Yakiniku Bento Set | Rp80.000 |
| Single Yakiniku Bento Set | Rp80.000 |
| Double Yakiniku Bento | Rp100.000 |
| Double Yakiniku Bento Set | Rp110.000 |
| Gyu Kaku Karubi & Harami Premium Bento | Rp170.000 |
| Gyu Kaku Karubi | Rp170.000 |
| Gyu Kaku Karubi Bento Set | Rp180.000 |
| Harami | Rp120.000 |
| Suki Shabu | Rp80.000 |
| BBQ Set 300 gr | Rp328.000 |
| Milk Pudding | Rp45.000 |
| Yakiniku Tare Sauce | Rp5.000 |
| Yakiniku Tare Sauce 10 packs | Rp40.000 |
| Assorted Kimuchi | Rp40.000 |
| Assorted Namuru | Rp40.000 |
| Fried Gyoza | Rp40.000 |
| Takoyaki | Rp40.000 |
| Fried Sausage | Rp40.000 |
| Miso Soup | Rp15.000 |
| Mineral Water | Rp11.000 |
Informasi harga menu Gyu Kaku di atas kami rangkum dari berbagai sumber, termasuk aplikasi pemesanan makanan online, dan berlaku untuk outlet Gyu Kaku di Galaxy Mall. Jika dibandingkan dengan tahun sebelumnya, harga menu Gyu Kaku cabang Surabaya hingga saat ini terpantau stabil.
Harga Menu Buffet Gyu Kaku
| varian Menu Gyu Kaku | Harga |
| Standard Buffet Menu – Child/Senior | Rp159.000 |
| Standard Buffet Adult | Rp239.000 |
| Premium Buffet Menu – Child/Senior | Rp329.000 |
| Premium Buffet Adult | Rp429.000 |
| Birthday Buffet Menu – Child/Senior | Rp229.000 |
| Birthday Buffet Adult | Rp329.000 |
Informasi harga menu Gyu Kaku di atas kami rangkum dari berbagai sumber, termasuk situs resmi restoran yang bersangkutan. Jika dibandingkan penawaran tahun sebelumnya, harga menu Buffet Gyu Kaku saat ini juga terpantau stabil alias tidak berubah. Namun, untuk informasi lebih detail, Anda dapat datang langsung ke outlet Gyu Kaku.
Outlet Gyu Kaku di Indonesia
- Gyu-Kaku Japanese BBQ Mall Kelapa Gading 3, Lantai 3, Jl. Kelapa Gading Boulevard, Kelapa Gading, Jakarta.
- Gyu-Kaku Japanese BBQ AEON Mall, Lantai Ground, Jl. BSD Raya Utama, Serpong, Tangerang.
- Gyu-Kaku Japanese BBQ Lippo Mall Puri, Lantai Lower Ground, Jl. Puri Indah Boulevard Blok U No. 1, Puri Indah, Jakarta.
- Gyu-Kaku Japanese BBQ Neo SOHO Mall, Lantai Lower Ground, Jl. Letjen. S. Parman, Tanjung Duren, Jakarta.
- Gyu-Kaku Japanese BBQ Citywalk Sudirman, Lantai 1, Jl. KH Mas Mansyur, Sudirman, Jakarta.
- Gyu-Kaku Japanese BBQ Pondok Indah Mall 2, Lantai 3, Jl. Metro Pondok Indah, Pondok Indah, Jakarta.
- Gyu-Kaku Japanese BBQ Living World, Lantai Ground, Jl. Alam Sutera Boulevard, Serpong Utara, Tangerang.
- Gyu-Kaku Japanese BBQ PIK Avenue Mall, Lantai 1, Jl. Pantai Indah Kapuk, Pantai Indah Kapuk, Jakarta.
- Gyu-Kaku Japanese BBQ Galaxy Mall, Lantai 1, Jalan Dharmahusada Indah Timur No. 35-37, Mulyorejo, Surabaya.
- Gyu-Kaku Japanese BBQ Tunjungan Plaza 4, Lt. 5, Jalan Basuki Rahmat No. 8-12, Kedungdoro, Tegalsari, Kota Surabaya.
- Gyu-Kaku Japanese BBQ Pakuwon Indah, Jalan Pakuwon Indah, Lidah Wetan, Lakarsantri, Surabaya.
- Gyu-Kaku Japanese BBQ Malang, Elpico Mall No. 2 & 3 Villa Puncak Tidar AD42, Kunci, Kalisongo, Dau, Malang.
Saat ini, sudah terdapat lebih dari 700 outlet Gyu Kaku yang tersebar di banyak negara di seluruh dunia. Jadi tidak cuma bisa menikmati santapan Gyu Kaku di Indonesia. Anda pun dapat mendatangi gerai Gyu Kaku terdekat untuk menikmati sajian daging kaya rempah khas Jepang ketika sedang liburan ke luar negeri.
(Panca)
[1] Susanto, Melinda Chandra dan Mariana Wibowo. 2016. Perancangan Interior Restoran dan Edukasi Makanan Jepang di Surabaya. Jurnal Intra, Vol. 4(2): 35-338.
[2] Lunnette, Caroline dan Fransisca Andreani. 2017. Kepuasan Experiential Marketing terhadap Minat Beli Ulang di Gyu Kaku Galaxy Mall. Jurnal Hospitality dan Manajemen jasa Universitas Kristen Petra, Vol. 5(2): 138-150.
