Biskuit menjadi camilan yang tepat untuk setiap saat. Tak jarang kehadirannya mampu menambah semangat Anda saat beraktivitas karena dapat digunakan sebagai penahan lapar sebelum makan siang. Saat ini, ada merk biskuit dan tentunya dengan beragam rasa dan tampilan, mulai harga ekonomis hingga yang paling mahal. Nah, salah satu yang menjadi favorit banyak orang di Indonesia adalah Hatari karena punya harga murah, tetapi menawarkan rasa yang enak.
Mengulas soal proses pembuatannya, biskuit umumnya terbuat dari tepung terigu yang telah melalui proses pemanasan dan pencetakan. Produk ini memiliki kandungan air maksimal 5%, protein minimal 9%, karbohidrat minimal 70%, abu maksimal 1,6%, serat maksimal 0,5 %, dan kalori minimal 40 kkal/100 gr. Dalam biskuit juga terdapat formulasi dibuat dengan bahan-bahan tambahan seperti lemak, gula (ataupun garam), serta bahan pengembang.
Kualitas biskuit selain ditentukan oleh nilai gizinya, juga ditentukan dari warna, aroma, cita rasa, dan kerenyahannya. Kerenyahan menjadi karakteristik mutu yang sangat penting untuk diterimanya produk kering, dan salah satu faktor penentu kerenyahan dari biskuit yakni kandungan protein dalam bentuk gluten tepung yang digunakan.
Sebagai produsen pengekspor biskuit, wafer, dan produk cokelat, Hatari telah eksis berdiri sejak 1978. Berpusat di Medan, Sumatera Utara, Asw Foods telah mengembangkan produk sesuai permintaan konsumen yang dikembangkan dari waktu ke waktu. Semua produk diklaim telah memenuhi standar kualitas internasional dan diperdagangkan ke berbagai pasar di seluruh dunia. Mulai dengan produk biskuit malkist, kini Hatari terus mengembangkan banyak varian biskuit agar mampu terus bersaing dengan kompetitor.
Tips Menyimpan Biskuit Hatari
Sebelum disimpan ada baiknya untuk mendinginkan biskuit Hatari. Beri tambahan silica gel atau garam kemasan untuk menjaga kelembapan biskuit dalam kaleng. Jika Anda membeli biskuit Hatari dalam kemasan plastik, maka pindahkan terlebih dahulu ke dalam toples yang kering dan kedap lalu simpan biskuit di dalam kulkas.
Produk biskuit umumnya memiliki kadar air yang sangat rendah, yakni mulai 2%. Jika dibiarkan dalam udara terbuka, produk biskuit tersebut akan menyerap air sehingga kadar airnya akan meningkat mencapai 4,5%. Peningkatan kadar air karena penyerapan air oleh biskuit akan menyebabkan biskuit mengalami perubahan mutu, mulai dari tekstur yang akan menjadi lembek.[1]
Harga Biskuit Hatari
| Varian Biskuit Hatari | Harga |
| Hatari Cream Crackers 115 gr | Rp3.000 |
| Hatari Biskuit Rasa Durian 90 gr | Rp3.000 |
| Hatari Bon Bon 200 gr | Rp5.000 |
| Hatari Malkist Crackers Coklat/Keju 120 gr | Rp5.000 |
| Hatari Biskuit Cream 200 gr | Rp6.500 |
| Hatari Preto vanilla Cream 200gr | Rp6.500 |
| Hatari Cream Lemon 200 gr | Rp6.500 |
| Hatari See Hong Puff Kelapa 260gr | Rp6.500 |
| Hatari Malkist Rasa Margarin 260 gr | Rp7.000 |
| Hatari Twins Choco Banana 200 gr | Rp7.000 |
| Hatari Crackers See Hong Puff Sugar 260 gr | Rp11.000 |
| Hatari Jam Biscuit Peanut 250 gr | Rp11.000 |
| Hatari Premium Durian Kaleng Bulat 325 gr | Rp28.000 |
| Hatari Peanut Kaleng 400 gr | Rp28.000 |
| Hatari See Hong Puff 260 gram (6 × 260gr) | Rp33.000 |
| Hatari Assorted Biskuit Kaleng Kotak 750 gr | Rp71.999 |
| Hatari Malkists See Hong Puff 36 pcs | Rp137.000 |
| Hatari Twins 200 gr 1 dus | Rp152.000 |
Harga di atas kami rangkum dari berbagai sumber di internet. Jika dibandingkan tahun 2020, harganya tahun 2021 ada yang naik dan ada yang turun, tetapi cenderung naik di tahun 2022.
Hatari Twins 200 gr 1 dus misalnya, dijual Rp135 ribu tahun 2020, naik menjadi Rp148 ribuan tahun 2021, naik lagi menjadi Rp152 ribu tahun 2022. Sementara, Hatari Malkists See Hong Puff 36 pcs yang ditawarkan Rp164 ribu tahun 2020, turun menjadi Rp134 ribuan tahun 2021, tetapi naik menjadi Rp137 ribu tahun 2022.
Anda dapat membeli biskuit yang satu ini di berbagai toko maupun minimarket terdekat seperti Indomaret dan Alfamart. Jika ingin lebih praktis, Anda juga dapat memesan produk melalui sejumlah situs online dengan harga bervariasi.
Saat ini, brand Hatari juga meluncurkan varian twins dengan dua rasa dalam satu biskuit. Anda dapat memilih Hatari Twins kemasan plastik sesuai selera yang dijual dengan harga ekonomis mulai Rp5 ribuan tahun 2021, naik menjadi Rp6.200 tahun 2022. Produk ini tersedia dalam berbagai varian rasa lainnya seperti Choco Strawberry, Choco Orange, Choco Pineapple, Choco Banana, dan Choco Blueberry.
[Almas]
[1] Hariyadi, Purwiyatno. 2019. Masa Simpan dan Batas Kedaluwarsa Produk Pangan: Pendugaan, Pengelolaan, dan Penandaannya. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, hlm. 87.
