Update Harga Tepung Roti & Panir di Indomaret, Alfamart, dan E-Commerce

Ingin menggoreng ayam, ikan, nugget, dan olahan pangan lainnya dengan tekstur yang lebih renyah, garing, dan krispi tidaklah sulit, karena sudah ada tepung roti atau tepung panir yang bisa Anda beli di minimarket terdekat seperti Indomaret dan Alfamart, atau situs jual beli online. Harga tepung roti atau panir juga tidak mahal, tergantung dari isi kemasan dan mereknya.

Goreng ayam dengan tepung panir (sumber: parade)
Goreng ayam dengan tepung panir (sumber: parade)

Kreasi kuliner saat ini sudah semakin variatif. Tepung roti atau tepung panir yang dalam bahasa Inggris disebut dengan bread crumb dulunya hanya biasa dipakai sebagai bahan untuk mengolah nugget. Namun kini, remahan roti yang sudah dijual di pasaran dengan harga terjangkau tersebut sudah dikreasikan menjadi berbagai jenis kudapan yang benar-benar menggugah selera.

Bacaan Lainnya

Tepung roti sendiri jenisnya ada beberapa macam, dan biasanya memiliki warna putih, kuning, atau orange. Warna tepung roti tersebut bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan selera. Ada pula tepung roti yang memiliki tekstur lembut dan teksturnya cenderung kasar. Selain diolah menjadi bahan pelapis nugget, tepung roti kini sudah dikreasikan untuk membuat pisang atau tahu crispy, steak crispy, risoles, dan masih banyak lagi gorengan lainnya.

Perbedaan Tepung Roti & Tepung Panir

Selama ini banyak orang yang mengira bahwa tepung roti dan tepung panir itu sama. Padahal, keduanya memiliki sedikit perbedaan. Baik tepung roti maupun tepung panir memang sama-sama dibuat dari roti segar yang dikeringkan. Bedanya, tepung roti menggunakan bagian dalam roti yang berwarna putih dan teksturnya cenderung lebih kasar dengan butiran lebih besar dari tepung panir.

Sementara itu, tepung panir dibuat dari kulit pinggiran roti yang digiling menjadi butiran lebih kecil dari tepung roti. Lantaran terbuat dari roti dengan kulit, tepung panir warnanya cenderung lebih gelap dari tepung roti. Tepung panir kerap dipakai sebagai bahan lapisan risoles, kroket, pisang pasir, dan sebagainya.

Semua jenis tepung panir memiliki kelebihan dan tergantung selera. Jika tepung panir halus maka lapisannya setelah digoreng akan terasa halus renyah. Jenis tepung panir kasar yang putih dan kuning akan memberi tekstur renyah pada hasil gorengan. Sebenarnya, tepung panir bisa dibuat sendiri, dari sisa roti tawar putih atau atau roti Prancis.[1]

Umumnya, tepung roti dijual dalam kemasan-kemasan kecil berisi 100 gram, 200 gram, gram, hingga 500 gram. Ada pula merek-merek tertentu yang menyediakan tepung roti dalam kemasan 5 kg. Tepung roti memang dikemas dalam jumlah sedikit karena penggunaan tepung roti untuk suatu jajanan biasanya tidak terlalu banyak. Sebab, seperti yang Anda tahu, tepung roti hanya berfungsi untuk melapisi permukaan suatu jajanan sebelum akhirnya digoreng dan disajikan.

Tepung roti (sumber: cookforyourlife.org)

Tepung roti bisa dibeli dengan mudah di berbagai toko, swalayan besar, hingga ke tingkat minimarket. Harga yang dipatok untuk sebungkus tepung roti di pasaran berkisar mulai ribuan rupiah saja. Berikut daftar harga berbagai merk tepung roti di pasaran saat ini.

Harga Tepung Roti & Panir di Indomaret

Merek Tepung Roti & Panir Harga di Indomaret (Rp)
Mamasuka Tepung Roti 100 gr 9.400
Kobe Tepung Roti 200 gr 12.700
Finna Tepung Roti Panko 200 gram 1.900

Harga Tepung Roti & Panir di

Merek Tepung Roti & Panir Harga di Alfamart (Rp)
Mamasuka Tepung Roti 100gr 9.200
Tepung panir (sumber: filmapro.co.id)

Harga Tepung Roti & Panir di

Merk Tepung Roti & Panir Harga (Rp)
Tepung Roti Merbabu 200 gram 7.900
Freshgo Tepung Panir 500 gr 10.000
Tepung Roti Mamasuka 100 gram 10.000
Tepung Roti Golden Crumb 100 gram 11.800
Tepung Roti Mix J Food gram 1.000
Tepung Roti Mix Jinyoung gram 14.300
Tepung Roti Kobe 270 gram 15.000
Tepung Roti Mamasuka 200 gram 17.000
Tepung Roti Komachi 1 kg 26.500
Tepung Roti Primera Panko 1 kg 3.000
Tepung Roti Marufuji Breadcrumbs 180 gram 59.900
Tepung Roti Nisshin Panko 200 gr 112.000
Tepung Panir Orange 10 kg 149.000
Tepung Roti Bread Crumb Choice L 5 kg 298.000

Daftar harga berbagai merk tepung roti di atas berasal dari sejumlah sumber yang ada di internet. Harganya tentu tidak terikat dan bisa berubah sewaktu-waktu. Jika dibandingkan dengan tahun 2019, harga tepung roti tahun 2020, 2021, dan 2022 mengalami sedikit kenaikan.

Sebagai contoh, tepung roti Merbabu 200 gram yang awalnya dibanderol Rp7.000, naik menjadi Rp7.900. Kemudian, Tepung Roti Komachi 1 kg naik dari Rp22 ribuan menjadi Rp26 ribuan. Apabila Anda mencari tepung roti yang harganya lebih murah, Anda bisa membeli tepung roti curah atau tanpa merek yang biasa dijual di pasar-pasar tradisional atau toko kelontong.

[1] Ide Masak. 2011. Resep Kroket ala Cafe. Intarina H, editor. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, hlm 7.

Pos terkait