Update Info Daftar Harga Cream of Tartar dalam Berbagai Merek

Bagi Anda yang sering berkutat di dapur dan membuat berbagai resep cake mungkin sudah tak asing lagi dengan berbagai seperti baking powder, ovalet, ragi, hingga cream of tartar. Cream of tartar atau yang dikenal dengan nama lain krim tartar adalah kue yang berfungsi untuk pengembang dan pelembut kue.

Cream of tartar adalah potassium hydrogen tartrate yang berbentuk putih halus dan berasal dari pemurnian Tartaric Acid. Asam Tartaric sendiri merupakan hasil sampingan dari pembuatan wine (minuman anggur). Ketika buah anggur difermentasikan dan disimpan dalam gentong wine, maka akan muncul endapan putih di pinggiran gentong. Endapan putih itu yang kemudian dikikis dan dimurnikan menjadi krim tartar.

Harga Kue - www.taste.com.au

Kue - www.taste.com.au

Selain untuk melembutkan tekstur suatu kue, krim tartar juga dapat Anda manfaatkan sebagai ragi atau pengembang. Apabila krim tartar dimasukkan ke dalam putih telur dan digunakan untuk membuat kue, maka adonannya tidak akan cepat mengempis. Dan bila cream of tartar dimasukkan dalam sirup, maka bisa mencegah mengkristal. Yang lebih menarik lagi, krim tartar juga bisa dimasukkan dalam sayur supaya warna sayur tetap cerah ketika diolah. Atau bila ingin membuat whipped cream yang sempurna, Anda juga bisa memakai krim tartar agar dapat memunculkan rasa asam yang lezat.

Selama ini mungkin masyarakat Indonesia hanya mengenal cream of tartar Koepoe Koepoe karena merupakan yang relatif mudah ditemukan di sejumlah pusat perbelanjaan dan harganya pun murah. Padahal merk cream of tartar yang beredar di pasaran ada bermacam-macam, tidak hanya didominasi oleh lokal saja, tetapi banyak pula -merek impor asal luar negeri.

Harga cream of tartar merek lokal biasanya cukup murah, hanya berkisar mulai Rp3 ribuan hingga Rp10 ribuan saja isi beberapa puluh gram. Sedangkan untuk merek impor dari luar negeri seperti McCormick harganya bisa mencapai Rp80 ribuan. Ada pula merek McKenzie’s yang harganya cukup mahal, mencapai Rp210 ribu per kemasan isi 125 gram. Agar tidak penasaran, berikut ini harga cream of tartar dalam berbagai merek di pasaran.

Daftar Harga Kue - www.bettycrocker.com

Daftar Harga Kue - www.bettycrocker.com

Merek Cream of TartarHarga (Rp)
Cream of Tartar Pengembang Kue Alco 25 gram3.000
Cream of Tar-tar Cap Cendrawasih kemasan isi 15 gram3.500
Cream of Tar-tar Pengembang Kue R&W Rajawali kemasan sachet 25 gr4.000
Cream of Tartar Bubuk Koepoe Koepoe kemasan 43 gram6.000
Cream of Tartar Maoli kemasan repack 100 gram8.000
Cream of Tartar Diva kemasan isi 25 g10.000
Cream of Tartar Master Chu kemasan kaleng isi 1 kg25.000
Cream of Tartar Masterfoods 220 gr29.900
Hello Yolk Tartar Sauce 250 gr39.000
Cream of Tartar Kuhne Tartare Sauce 250 ml42.500
Cream of Tartar Koepoe Koepoe 1 kg54.499
Mrs Bridges Tartar Sauces with Lemon 180 gram60.000
Cream of Tartar Bubuk Koepoe Koepoe kemasan 1 kg62.000
Cream of Tartar McCormick Gourmet All Natural kemasan isi 2.62 oz (74 gram)79.104
Cream of Tartar McKenzie’s kemasan isi 125 gram210.000
Cream of Tartar Frontier Powder 3.52 oz (99 gr)235.320

Daftar harga cream of tartar di atas diambil dari berbagai sumber yang ada di internet. Perlu diingat bahwa harga cream of tartar bisa mengalami perubahan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya. Selain itu, harga cream of tartar yang berlaku di setiap tempat kemungkinan bisa berbeda-beda. Apabila Anda berencana membuat kue dan membutuhkan cream of tartar, Anda bisa mencarinya di berbagai pusat perbelanjaan, mini market, hingga ke toko bahan kue. Namun bila Anda kesulitan menemukan cream of tartar di toko terdekat, maka tak ada salahnya untuk membeli cream of tartar secara online melalui sejumlah situs e-commerce yang ada di Indonesia.

Karena cream of tartar terbuat dari hasil endapan fermentasi sari buah anggur, beberapa kalangan umat muslim mungkin masih bertanya-tanya apakah krim tartar halal atau tidak. Menurut halalmui.org, mereka memperingatkan umat Islam untuk menghindari penggunaan krim tartar dalam pembuatan masakan. Sedangkan muslimconsumergroup.com beranggapan lain. Mereka menilai bahwa cream of tartar masih halal karena tartaric acid dapat dibuat tanpa pembuatan wine. Di USA sana mereka membuatnya cukup dengan anggur yang dihancurkan tanpa melalui proses fermentasi.

Harga Cream of Tartar - cantik.tempo.co

Harga Cream of Tartar - cantik.tempo.co

Akan tetapi, bagaimanapun juga halal atau tidaknya suatu makanan bukan hanya bergantung pada bahan-bahan pembentuknya saja, tetapi juga berdasarkan proses pembuatannya. Oleh sebab itu buah anggur yang awalnya halal pun bisa berubah menjadi haram apabila difermentasikan. Karena hingga kini hukum mengonsumsi cream of tartar masih terus dipertanyakan, sebaiknya Anda membeli cream tartar yang telah dilengkapi label halal.

Selain menggunakan krim tartar, sebenarnya ada bahan pengganti lain yang bisa Anda pertimbangkan. Bahan pelembut sekaligus pengembang kue ini bisa diganti dengan perasan buah lemon segar atau cuka putih. Takarannya, setiap 1/2 sendok teh krim tartar dalam resep yang hendak Anda buat, maka Anda dapat menggunakan 1 sendok teh perasan lemon atau cuka putih.

Contohnya, apabila dalam resep ternyata membutuhkan 1 sendok teh krim tartar, maka tambahkan 2 sendok teh lemon sebagai pengganti. Sedangkan untuk resep sirup yang membutuhkan 1/8 sendok teh krim tartar, bisa Anda ganti dengan 3-4 tetes perasan lemon. Anda juga bisa menambahkan 1/2 sendok teh lemon per putih telur untuk membuat kocokan putih telur lebih mengembang. Meski cuka dan perasan jeruk nipis bisa berperan sebagai pengganti cream of tartar, namun keduanya kemungkinan tidak bisa menggantikan fungsi dan peranan krim tartar sepenuhnya.

[Dian]

Baca juga  Daftar Harga Gula Halus Kemasan 250gr, 500gr, dan 1 Kg di Pasaran
loading...
author
Pengamat produk dan harga komoditas. Saat ini tinggal di Kota Malang.

Leave a reply "Update Info Daftar Harga Cream of Tartar dalam Berbagai Merek"