Spikoeatau spikuadalah salah satu jenis kue lapis khas Surabaya yang sering dijadikan oleh-oleh bagi para wisatawan yang berkunjung. Kue perpaduan budaya Eropa dan Indonesia ini memiliki cita rasa yang legit dan aroma khas rempah yang menggugah selera. Teksturnya pun empuk, sehingga cocok untuk dijadikan suguhan di berbagai kesempatan. Di Surabaya sendiri ada beberapa merek spikoe yang terkenal, salah satunya LivanaSpikoe. Harga SpikoeLivana berkisar mulai puluhan ribu rupiah.
Apa Itu Kue Spikoe?
Kue lapis surabaya adalah kue kuno yang dahulu termasuk sajian anggun dan mewah. Kue ini merupakan hidangan yang banyak mendapat pengaruh dari budaya Belanda. Dulu hampir dipastikan kue lapis surabaya muncul dalam setiap perhelatan yang diadakan oleh masyarakat papan atas. Namun, kue ini pun tetap dicinta hingga kini.
Sekarang banyak sekali ragam kue lapis surabaya yang muncul dari hasil adaptasi dan hasil kerja kreatif para pelaku kuliner di Indonesia. Kue ini sering disebut juga “kue spiku”. istilah yang diturunkan dari generasi ke generasi ini sebenarnya salah kaprah. Kue spiku yang asli sebenarnya adalah kue lapis legit (karena itu bumbu kue lapis legit disebut juga bumbu spiku/spekuk).
Untuk penampilan kue lapis surabaya yang kontemporer, setelah dipulas selai, tumpukan juga manisan prune yang dibelah dua melebar di atas selai, lalu tumpukkan kue kedua. Ulangi lagi langkah yang sama, lalu tumpukkan kue ketiga. Poles selainya agak banyak dan tekan-tekan kuenya supaya manisan melekat sempurna.[1]
Tentang LivanaSpikoe
SpikoeLivana kabarnya sudah berdiri lebih dari 40 tahun dan konsisten dengan kue spiku-nya yang berkualitas. Ada banyak macam spiku yang dijual, mulai dari original, batik moka, brownies, dan sebagainya. Harganya berkisar mulai puluhan ribu hingga ratusan ribu rupiah per kotak.
produk SpikoeLivana diklaim bisa tahan hingga 1 bulan dalam kemasan vacum kedap udara. Setelah kemasan vacuum dibuka, SpikoeLivana bisa bertahan hingga 7 hari dalam kulkas. Sedangkan dalam keadaan kemasan sudah dibuka, SpikoeLivana hanya bertahan sekitar 3-4 hari di suhu ruangan. Berikut informasi harga SpikoeLivana.
Harga SpikoeLivana
| Menu LivanaSpikoe | Harga (Rp) |
| SpikoeAseli | 65.000 |
| Spikoe kenari | 65.000 |
| Spikoe Pandan | 65.000 |
| Spikoe Moka | 65.000 |
| Spikoe Kismis | 65.000 |
| Spikoe Coklat Kismis | 65.000 |
| Spikoe Nanas | 65.000 |
| Spikoe Lapis Legit Batik Pandan | 73.000 |
| Cake Seriboe Lapis | 73.000 |
| Spikoe Lapis Legit Polos | 73.000 |
| SpikoeBronis Pandan | 65.000 |
| Lapis Legit Keju | 104.000 |
| Spikoe Moka | 65.000 |
| Spikoe Pandan | 65.000 |
| Spikoe Kismis | 65.000 |
| BronisChocochip | 65.000 |
| Bronis Almond | 65.000 |
| Brownies Keju | 65.000 |
| Bronis Mente | 65.000 |
| Seriboe Lapis/Spikoe Kombinasi ukuran loyang | 365.000 |
| Nastar Keju Cookies | 95.000 |
| Cookies | 90.000 |
| Kue Kering Enak Coklat Keju | 95.000 |
| Kue Kering Kastengel | 95.000 |
| Kue Kering Enak Coklat Keju Small | 80.000 |
| Sagu Keju Cookies | 90.000 |
| Putri Salju | 90.000 |
| Kue Kering Nastar Keju | 95.000 |
| Vanilla butter Cookies | 95.000 |
| Kue Kering Kastengel Small | 80.000 |
Informasi harga SpikoeLivana di atas kami rangkum dari official store-nya di marketplace. Namun, perlu diingat bahwa harga menu LivanaSpikoe dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya.Apabila Anda tertarik untuk mencicipi kelezatan aneka kue di LivanaSpikoe, Anda dapat mengunjungi outlet terdekat yang berlokasi di alamat berikut:
Lokasi LivanaSpikoe
LivanaMulyosari
Alamat: Jl. Mulyosari 1 No. 10-11, Mulyorejo, Surabaya
Nomor telepon:031-599-8882 / 0821-4227-0480
LivanaMayjendSungkono
Alamat: Jl. MayjendSungkono No. 180A, Dukuh Pakis, Surabaya
Nomor telepon: 031-561-8882 / 0822-3119-3132
LivanaJemursari
Alamat: Jl. Raya Jemursari No. 2A, Jemur Wonosari, Surabaya
Nomor telepon: 031-849-5988 / 0821-3229-1275
LivanaMerr
Alamat: Perum Pondok Nirwana CC-39, Kedung Baruk (Merr), Surabaya
Nomor telepon: 031-8796-299 / 0822-4447-1929
Livana Kartini
Alamat: Jl. R.A Kartini No. 127 Dr. Sutomo, Tegalsari, Surabaya
Nomor telepon: 031-568-4491 / 0821-3229-1276
LivanaMastrip
Alamat: Jl. Raya Mastrip Ruko City 9 No. 46A, Jajar Tunggal, Surabaya
Nomor telepon: 0822-4441-8211
Livana Jakarta
Alamat: Jl. Gili Sampeng No. 16, Kebon Jeruk, Jakarta Barat
Nomor telepon: 021-548-4534 / 0812-9077-9901
[1]Pratana, M., &Nanit. 2008. 505 Resep Kue Uenak. Yogyakarta: Gradien Mediatama, hlm 231.
