Info Harga Tepung Gandum Utuh Berbagai Merek

tepung yang digunakan dalam dunia baking ada beragam, mulai dari yang paling umum seperti tepung terigu biasa hingga tepung gandum utuh. Untuk mereka yang sedang diet atau mencari bahan makanan yang menyehatkan, biasanya lebih menggunakan tepung gandum utuh untuk membuat aneka roti atau cake. Roti atau cake yang dibuat dengan tepung gandum utuh dipercaya lebih sehat dan juga membuat perut terasa kenyang lebih lama. Namun, di pasaran Indonesia harga tepung gandum utuh memang relatif lebih mahal dibandingkan tepung terigu biasa.

Bacaan Lainnya
Tepung gandum (sumber: world-grain.com)
Tepung gandum (sumber: world-grain.com)

Tepung gandum utuh (whole wheat flour) merupakan jenis tepung gandum yang terbuat dari gandum utuh yang digiling sehingga masih mengandung kulit ari, endosperm, dan benih yang terdapat di dalam biji. Berbeda dengan tepung terigu yang berwarna putih, maka tepung gandum utuh berwarna kecokelatan dan memiliki tekstur kasar.

Tepung gandum utuh memiliki serat tinggi yang akan memberikan tekstur lebih kasar dan keras pada roti atau cake sehingga dalam pemakaiannya seringkali dicampurkan dengan tepung terigu biasa.[1]

Penggunaan biji gandum utuh ataupun penambahan bahan yang mengandung serat pada roti secara umum akan membuat roti menjadi sedikit lebih keras dan tidak selembut dibandingkan dengan roti yang dibuat menggunakan tepung terigu biasa. Namun dengan perbandingan jumlah bahan yang tepat masih dapat menghasilkan roti yang tidak terlalu keras dan tetap lembut waktu dikunyah. Selain menggunakan bahan-bahan alami yang mengandung serat pangan, kita dapat juga menggunakan serat pangan dalam bentuk murni dalam pembuatan roti seperti inulin dan beta glukan.

Roti yang mengandung serat pangan memang menjadi salah satu makanan populer bagi orang yang sedang menerapkan diet sehat. Roti gandum contohnya. Roti gandum diolah dengan menambahkan tepung gandum utuh (whole wheat flour) dalam formula roti.[2]

Sebagai informasi, berikut ini daftar harga tepung gandum utuh dalam berbagai merk di pasaran Indonesia.

Daftar Harga Tepung Gandum Utuh

Merek Tepung Gandum Utuh Harga (Rp)
Komugiko Tepung Gandum utuh 100 gr 7.000
Whole Wheat FlourLazetta repack 250 gr 15.000
Taj Mahal Tepung Gandum Utuh 1 kg 15.000
Naturich Whole Wheat FlourBogasari 1 kg 20.000
Gandum Kasar Tepung Whole Wheat Kulit 500 gr Capitol Milling 20..000
Puravita Tepung Gandum Utuh 500 gr repack 26.900
Taj Mahal Tepung Gandum Utuh / Atta Flour 2 kg 30.000
Tepung gandum / Whole wheat Essela 1kg 42.000
Tepung gandum Whole Wheat Flour Pillsbury 1 kg 45.000
AashirvaadChakki Atta 1 kg 58.000
Naturich Whole Wheat Flour 5 kg 62.000
Tepung Gandum Utuh Bungasari Whole Wheat Flour 2,5 kg 73.700
Bogasari Whole Wheat Flour 5 kg 78.000
Meistermarken tepung gandum utuh repacked 1 kg 85.000
Organic Wholemeal Flour 1kg MH Food 92.250
Whole Wheat Flour Trio Natural 450 gr 97.000
Premium Whole Wheat Flour Pillsbury Chakki Atta 5kg 172.000
Whole Wheat Flour Trio Natural 900 gr 178.450
BOBS REDMILL Organic Whole Wheat Flour 1,36 kg 450.000

Informasi harga tepung gandum utuh di atas dirangkum dari berbagai sumber. Perlu Anda ingat bahwa harga tepung gandum utuh atau whole wheat flour dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya.

Jika dibandingkan dengan tahun 2021, harga tepung gandum utuh tahun 2022 mengalami kenaikan. Sebagai contoh, Komugiko tepung gandum utuh 100 gr yang dibanderol Rp5.000 tahun 2021, naik menjadi Rp7.000 tahun 2022. Selain itu, harga tepung gandum utuh yang berlaku di setiap tempat bisa saja berbeda-beda, tergantung dari promo atau penawaran pihak penjual.

Apabila Anda sedang mencari tepung gandum utuh, Anda dapat membelinya di toko-toko bahan kue atau di pusat perbelanjaan besar. Jika kesulitan untuk mencarinya, Anda juga bisa membeli tepung gandum utuh secara online melalui sejumlah marketplace favorit Anda. Di pasaran online biasanya Anda bisa menemukan lebih banyak pilihan merek tepung gandum utuh, bahkan merek-merek impor yang belum tentu ada di pasaran offline. Namun tentunya harga tepung gandum utuh impor lebih mahal dibandingkan merek-merek lokal.

[Update: Almas]

[1] Indriani, E. 2017. Homemade Baking. Lidya I, editor. Jakarta: Kawan Pustaka, hlm 12.

[2] Gomo, ATN. 2021. Healthy Food & 25 Ideas Of Healthy Cooking. Mira M, editor. : Deepublish, hlm 106.

Pos terkait