Panci atau wajan penggorengan dari bahan teflon anti-lengket memang sangat disukai untuk memasak. Selain karena harga produknya yang relatif terjangkau, hasil masakan menggunakan teflon berkualitas seperti merk Maxim dengan varian 24 cm pun cukup bagus. Pasalnya, lapisan anti lengket teflon mampu mendistribusikan panas dengan baik dan merata.
Teflon merupakan suatu lapisan yang digunakan pada alat masak yang sudah cukup lama populer. Lapisan ini terbuat dari campuran damar Fluorocarbon yang disemprotkan dan dibakar pada suhu tinggi 371-399 derajat Celcius. Kebaikan alat yang dilapisi bahan teflon adalah mempunyai sifat anti lengket, walaupun memasak tanpa menggunakan minyak, sehingga bisa digunakan untuk masakan yang ingin dikurangi pemakaian minyak.
Di samping itu, produk-produk teflon Maxim juga mudah dibersihkan dan diklaim bebas Perfluorooctanoic acid (PFOA). Perfluorooctanoic acid (PFOA) sendiri merupakan bahan kimia kontroversial yang dapat ditemukan pada proses produksi PTFE. Karena itu,Maxim hanya memproduksi alat masak yang bebas BPA yang sudah dilengkapi dengan sertifikasi oleh FDA dan lembaga yang mendukung kesehatan, sehingga relatif aman digunakan.
Sayangnya, bila terkena goresan, maka lapisan teflon akan mudah terkelupas, bahan kimia pembuat lapisan ini akan bercampur dengan makanan yang dimasak, dan sifat asli bahan dasar alat masak akan kembali seperti semula. Untuk mencegah hal tersebut terjadi, disarankan menggunakan alat pengaduk yang sesuai untuk lapisan teflon, bukan dari baja ringan, stainless steel, ataupun besi.[1]
Cara Penggunaan & Perawatan Alat Masak Teflon
- Gunakan spatula berbahan nylon atau kayu.
- Hindari kontak langsung pemakaian material metal atau stainless pada alat masak anti lengket.
- Gunakan spons pencuci piring yang lembut.
- Gunakan api kecil hingga sedang.
- Biarkan wajan dingin sebelum dibilas.
- Simpan peralatan masak dalam posisi digantung, jangan ditumpuk.
Maxim pada dasarnya memiliki teflon dalam berbagai model dan ukuran, mulai dari 20 cm, 22 cm, 24 cm, 28 cm, dan lain-lain. Nah, salah satu ukuran yang banyak dipakai adalah yang diameternya 24 cm. Anda bisa mendapatkan peralatan ini di berbagai toko perabot rumah tangga atau lewat situs jual beli online. Sebagai informasi, berikut kisaran harga teflon Maxim ukuran 24 cm.
Harga Teflon Maxim 24cm
| Varian Teflon Maxim 24 Cm | Harga |
| Maxim Valentino Wajan Teflon 24cm Frypan | Rp100.000 |
| Maxim Casablanca Wajan Anti Lengket 24cm Frypan | Rp120.000 |
| Maxim Venice Wajan Anti Lengket 24cm Frypan | Rp122.000 |
| Maxim New EZP (EZ Pour) Wajan Teflon 24cm | Rp222.000 |
| Maxim Ultra Pink Wajan Anti Lengket 24cm Frypan | Rp250.000 |
| Maxim New Commercial Wajan Anti Lengket 24cm Frypan | Rp257.000 |
| Maxim XTRA Panci Anti Lengket 24cm Deep Wok Calderos + Tutup kaca | Rp262.300 |
| Maxim Pro Series Wajan Anti Lengket 24cm Frypan | Rp265.000 |
| Maxim Hello Kitty Wajan Teflon 24cm + Spatula | Rp285.000 |
| Maxim New EZP Wajan Anti Lengket 24cm Frypan | Rp288.999 |
| Maxim Image Wajan Anti Lengket 24cm Frypan | Rp290.000 |
| Maxim Eleganza Purple Wajan Anti Lengket 24cm Frypan | Rp291.250 |
| Maxim Eleganza Red Wajan Anti Lengket 24cm Frypan | Rp300.000 |
| Maxim Velora Wajan Anti Lengket Set 2pcs (20cm Frypan + 24cm Frypan) | Rp300.000 |
| Maxim Priority Wajan Anti Lengket 24cm Frypan | Rp332.000 |
| Maxim Milleniateflon tumis 24 cm | Rp350.000 |
| Maxim IH Star Wajan Anti Lengket 24cm Frypan (untuk kompor induksi) | Rp366.000 |
| Maxim IH Star Black Wajan Anti Lengket 24cm Deep Wok (untuk kompor induksi) | Rp375.500 |
| Maxim Image Wajan Anti Lengket 24cm Deep Wok | Rp382.000 |
| Maxim Priority 24cm Deep Wok + Tutup Kaca | Rp499.500 |
| Maxim IH STAR Green Panci Anti Lengket 24cm Dutch Oven (Untuk Kompor Induksi) | Rp558.000 |
| Maxim Priority Panci Anti Lengket 24cm Dutch Oven + Tutup Kaca | Rp582.300 |
| Maxim Bouquet Set Anti Lengket 28cm Wok + 24cm Wajan + Spatula + Sponge | Rp614.000 |
| Maxim Image Panci Anti Lengket 24cm Dutch Oven | Rp650.000 |
| Maxim Ultra Pink Wajan Anti Lengket 24cm Caldero + Tutup Kaca + Tempura Rack | Rp713.000 |
| Maxim IH STAR Black Panci Anti Lengket 24cm Dutch Oven (Untuk Kompor Induksi) | Rp755.000 |
| Maxim Eleganza Red Panci Anti Lengket 24cm Dutch Oven | Rp1.250.000 |
Informasi harga teflon Maxim 24cm di atas dirangkum dari berbagai sumber. Jika dibandingkan tahun 2020, harganya tahun 2021 hingga 2022 mengalami perubahan.
Maxim Millenia teflon tumis 24 cm misalnya, yang dijual Rp449 ribu tahun 2020, turun menjadi Rp300 ribuan tahun 2021, tetapi naik menjadi Rp350 ribu tahun 2022. Maxim IH STAR Black Panci Anti Lengket 24cm Dutch Oven yang dibanderol Rp528 ribu tahun 2020, naik menjadi Rp738 ribu tahun 2021, naik lagi menjadi Rp755 ribu tahun 2022.
[update: Almas]
[1] Karina, S. M., dkk. 2017. Bahan Ajar Gizi: Pengembangan Kuliner. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
