Ketika cuaca sedang dingin, memang paling nikmat jika minum teh hangat ditemani tahu susu yang masih panas. Nah, salah satu kedai yang menjual tahu susu cukup populer di Depok adalah Tahu Susu Cihuni. Menjual tahu susu dalam berbagai isi kemasan, harga yang ditawarkan relatif terjangkau.
Keunggulan Tahu Susu Cihuni
Berbeda dengan tahu pada umumnya, tahu susu memiliki ciri khas tekstur yang lembut dan lebih gurih. Ini juga salah satu keunggulan produk Tahu Susu Cihuni. Prinsip pembuatan tahu susu kedai ini juga tak kalah baiknya dengan lapak lainnya. Pada prosesnya, produk Tahu Susu Cihuni diklaim terbuat dari aneka bahan berkualitas. Untuk kandungannya, hampir sama dengan tahu susu pada umumnya. Tahu susu dibuat dari susu segar dengan kandungan 61,51% air, 5,98% abu, 46,25% protein, dan 35,07% lemak.[1]
Pada umumnya, tahu susu dapat dibuat dari susu segar berkualitas tinggi maupun rendah, sehingga bisa dijadikan alternatif bagi peternak apabila kualitas susu yang disetor ke KUD (Koperasi Unit Desa) tidak memenuhi standar. Standar susu bisa dilihat dari berat jenis, kadar lemak, dan uji alkohol.
Namun, khusus untuk produk Tahu Susu Cihuni, pengelola memilih susu segar berkualitas tinggi. Hal ini karena salah satu faktor yang memengaruhi kualitas tahu adalah bahannya. Tak hanya itu, cara penggilingan, bagan pengasaman, keadaan sanitasi dan proses pemasakan juga memengaruhi kualitasnya.
Jika susu yang dipakai untuk membuat tahu susu berkualitas rendah, maka produk yang dihasilkan juga rendah. Tak heran jika kualitas tahu susu buatan Tahu Susu Cihuni berkualitas baik dan rasanya lezat. Ini juga yang membuat produknya terbilang laris di pasaran.
Tak seperti tahu susu pada umumnya yang dikemas dalam plastik, produk Tahu Susu Cihuni dikemas dalam besek bambu dan kotak plastik, sehingga terlihat lebih menarik dan estetik. Ini juga yang membuat beberapa orang ingin membelinya untuk dijadikan oleh-oleh. Anda bisa memilih besek tahu susu isi 14, 22, dan 18.
Varian Produk Tahu Susu Cihuni
Ada dua varian produk yang dijual kedai Tahu Susu Cihuni, yakni tahu yang sudah digoreng dan tahu mentah siap goreng. Untuk Anda yang sedang malas menggoreng sendiri, Anda bisa membeli tahu susu goreng dengan tekstur kulit krispi dan bagian dalam yang lembut dan lumer. Rasanya sendiri cenderung gurih dan asin, tidak ada rasa asam seperti tahu kedelai pada umumnya.
Sebaiknya, jika Anda ingin membeli tahu susu goreng, belilah secara langsung di kedai. Anda bisa memilih tahu yang sudah digoreng atau tahu yang sedang digoreng. Terkadang, membeli tahu susu yang sudah digoreng akan lebih cepat dingin, sehingga Anda disarankan membeli tahu susu yang sedang digoreng supaya hangatnya awet.
Khusus tahu susu goreng, tersedia dalam tiga jenis kemasan, yakni besek isi 14 pcs, 18 pcs, dan 22 pcs. Dalam besek, terdapat alas daun pisang, sehingga tahu susu tidak berbau asam dan cenderung berbau harum khas daun pisang. Selain itu, tahu kemasan siap makan ini sudah dilengkapi bumbu kecap yang manis dan pedas.
Sementara Anda yang ingin membeli tahu susu untuk keperluan konsumsi harian, disarankan untuk membeli tahu susu mentah. Anda bisa membelinya dalam jumlah banyak untuk persediaan masakan keluarga yang praktis. Produk Tahu Susu Cihuni yang mentah bisa langsung digoreng atau dibalur tepung dan bumbu terlebih dahulu.
Meskipun rasanya sudah enak tanpa bumbu, beberapa orang lebih suka merendamnya dalam air garam dan kunyit supaya rasanya lebih gurih. Anda juga bisa mencelupkannya dalam telur sebelum digoreng supaya lebih krispi dan gurih. Sayangnya, untuk tahu susu mentah dari Tahu Susu Cihuni hanya tersedia dua kemasan, yakni kotak plastik isi 14 pcs dan 18 pcs. Sebagai referensi, berikut harga Tahu Susu Cihuni.
Harga Tahu Susu Cihuni
| Varian Tahu Susu Cihuni | Harga (Rp) |
| Tahu Susu Cihuni Goreng isi 14 pcs | 30.000 |
| Tahu Susu Cihuni Goreng isi 18 pcs | 37.000 |
| Tahu Susu Cihuni Goreng isi 22 pcs | 43.000 |
| Tahu Susu Cihuni Mentah isi 14 pcs | 27.000 |
| Tahu Susu Cihuni Mentah isi 18 pcs | 33.300 |
Harga Tahu Susu Cihuni di atas telah kami rangkum dari berbagai macam sumber. Tentunya, harga Tahu Susu Cihuni tidak terikat dan bisa berubah sewaktu-waktu.
[1] Krisnaningsih, Aju Tjatur Nugroho & Mardhiyah Hayati. 2014. Pemanfaatan Berbagai ekstrak Buah Lokal Sebagai Alternatif Acidulant Alami
Dalam Upaya Peningkatan Kualitas Tahu Susu. Jurnal Ilmiah Fakultas Peternakan Universitas Kanjuruhan Malang, Vol. 12(3): 1-13.
