Menjadi makanan pelengkap harian yang dapat Anda temui dengan mudah, ternyata sosis bukan merupakan makanan asli Indonesia, karena makanan yang terbuat dari daging ini berasal dari Jerman. Jerman sendiri mengenalkan beberapa varian sosis yang cukup populer di dunia, salah satunya bratwurst. Di Indonesia, sosis bratwurst dapat dijumpai di supermarket dengan harga bervariasi, tergantung merk produk.
Jerman ternyata memiliki berbagai jenis sosis dengan bentuk dan cita rasa berbeda. Umumnya, daging sapi dan daging babi dipilih menjadi bahan dasar sosis khas Jerman. Anda mungkin dapat menemukan sosis berukuran kecil maupun besar dengan nama yang berbeda. Jika Anda penasaran, berikut perbedaan masing-masing jenis sosis di Jerman.
Jenis Sosis Jerman
- Weisswurst: sosis berwarna putih ini dibumbui dengan bawang, jahe, kapulaga, peterseli, lemon, dan gada (rempah dari biji pala).
- Knackwurst: berasal dari wilayah Holstein, Jerman yang terbuat dari daging babi dan sapi muda, lalu dicampur dengan bawang putih.
- Leberkäse: terbuat dari daging kornet, daging babi, dan bacon serta berbentuk balok.
- Frankfurter: sosis panjang dan tipis dengan rasa smoky yang ringan
- Teewurst: daging ini dicincang, dibumbui dan dikemas dalam selubung, sebelum akhirnya diasapkan di atas kayu beech.
- Nürnberger rostbratwurst: berukuran kecil seperti kelingking dengan berat 25 gr yang berasal dari Kota Nürnberg.
- Bratwurst: sosis khas Jerman yang paling terkenal dan banyak dikonsumsi dengan cara dipanggang atau digoreng.
Review Sosis Bratwurst
Bratwurst adalah sosis khas Jerman yang terbuat dari daging sapi muda atau dewasa, serta daging babi. Ukuran sosis bratwurst terbilang bervariasi dari yang kecil sampai jumbo dengan warna putih atau cokelat gelap, biasanya ada bintik-bintik gelap yang berasal dari rempah-rempah. Seperti daging segar lain, bratwurst harus dimasukkan dalam kulkas sebelum digunakan dan wajib dimasak matang.[1]
Sosis bratwurst yang begitu populer di seluruh dunia ini ditemukan Nuremberg, Jerman, pada tahun 1300-an dan telah lama menjadi bagian dari masakan di sana. Ciri khas sosis tersebut adalah memiliki tebal dan panjang rata-rata 15-20 cm. Selain itu, bratwurst juga terasa juicy dan gurih tapi memiliki tekstur yang kasar.
Uniknya, sosis ini bisa digunakan dan diolah dalam berbagai hidangan. Bahkan di negara asalnya, ada lebih dari 40 metode menyiapkan bratwurst. Biasanya bratwurst dimakan bersama dengan kartoffelsalat atau yang juga disebut dengan salad kentang, sauerkraut, atau juga dengan spicy mustard. Sementara itu, di luar Jerman, bratwurst juga biasa disajikan bersama roti dengan topping keju maupun bawang. Bratwurst juga dapat diolesi dengan saus mustard atau dijadikan isian roti atau bisa juga dibumbui dengan saus kari lalu disebut sebagai currywurst. Lantas, berapa harga sosis bratwurst saat ini?
Harga Sosis Bratwurst
| Merk Sosis Bratwurst | Harga |
| Sosis Alana Sapi Keju 500 gr Mini Bratwurst Isi 10 | Rp26.900 |
| Sosina Sosis Bakar Jumbo 500 gr Bratwurst Original Lada Hitam | Rp28.000 |
| Sosis Kimbo Bratwurst Keju Isi 10 | Rp28.500 |
| Harmoni Jawara Bratwurst Sosis Bakar Sapi isi 6 dan 10 500 gr | Rp29.500 |
| Sosis Sapi Ayoma Bratwurst Mini Original Isi 10 pcs 500 gr | Rp32.500 |
| Goldstar Sosis Bratwurst 500 gr | Rp33.000 |
| Fiesta Sosis Bratwurst Sausage 300 gr | Rp33.500 |
| Besto Bratwurst Sosis Sapi Bakar 9cm 500 gr | Rp34.900 |
| Sosis Sapi One Suke Lada Hitam Bratwurst 500 gr | Rp35.000 |
| Sosis Bratwurst Sapi Fiva Mini | Rp40.700 |
| Sosis Kanzler Beef Bratwurst 360 gr | Rp44.000 |
| Bernardi Deli Beef Bratwurst 310 gr | Rp51.750 |
| Juragan Sosis Sapi Bratwurst 14 cm 1 kg | Rp54.000 |
| Riverland Beef Bratwurst Sausage 360 gr | Rp59.000 |
| aroma Pork Bratwurst 500 gr | Rp69.000 |
| Sosis Sehat Big Farm Bratwurst Chicken 500 gr | Rp70.000 |
| Sosis Sapi Bavari Bratwurst Beef Sausage 1 kg | Rp75.000 |
| Sven’s Choice Premium German Pork/Daging Babi Bratwurst Sosis 320 gr | Rp79.500 |
| Maleo Sosis Bratwurst Breakfast 1 Kg/Sosis Sapi dan Ayam Horeka | Rp93.000 |
Harga sosis di atas kami rangkum dari berbagai sumber. Jika dibandingkan tahun sebelumnya, harganya ada yang turun dan ada yang naik. Sosis Sapi Bavari Bratwurst Beef Sausage 1 kg misalnya, semula dijual Rp85 ribu dan sekarang turun menjadi Rp75 ribu. Sebaliknya, harga Sosis Sapi Ayoma Bratwurst Mini Original Isi 10 pcs 500 gr yang awalnya Ro22 ribu, naik menjadi Rp32 ribuan. (Panca)
[1] Nursaadah. 2016. Makanan Hits Anak Gaul. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, hlm. 56
