Info Lengkap Harga Berbagai Merek Smoke Beef di Pasaran

olahan di Indonesia terdiri dari kering (dendeng), asap (smoke beef), bakso, abon, hingga sosis. Dari semua olahan , yang kerap digunakan untuk pelengkap yakni smoke beef. Berbagai smoked beef banyak beredar di pasaran dengan murah hingga paling mahal.

Smoked Beef (credit: smoking-meat)

Smoked Beef (credit: smoking-meat)

Daging asap atau sering disebut smoke beef adalah irisan daging yang diawetkan dengan panas dan asap yang dihasilkan dari pembakaran kayu keras. Proses tersebut banyak menghasilkan asap dan lambat terbakar. Terdapat senyawa fenol dan formaldehid pada asap yang masing-masing bersifat bakterisida (membunuh bakteri). Kombinasi kedua senyawa tersebut membentuk lapisan mengilat pada permukaan daging.

Selain itu, panas pembakaran juga membunuh mikroba dan menurunkan kadar air daging. Pada kadar air rendah, daging lebih sulit dirusak oleh mikrobia sehingga lebih awet. Keunggulan smoke beef yakni rasa dan aroma produk yang .

Terdapat dua cara pada daging yakni cara tradisional dan cara dingin. Pada cara tradisional, asap dihasilkan dari pembakaran kayu atau bahan lainnya (misalnya sabut kelapa, serbuk akasia, dan serbuk pohon mangga). Sedangkan, cara dingin dilakukan dengan perendaman bahan dalam asap yang sudah dicairkan. Setelah senyawa asap menempel pada daging, maka proses selanjutnya yakni pengeringan. Walaupun mutunya kurang bagus dibandingkan dingin, tetapi tradisional merupakan cara paling mudah diterapkan oleh industri kecil.[1]

Baca juga  Info Harga Kornet Pronas Daging Sapi & Ayam di Pasaran (Semua Varian)

Meski lebih awet, smoke beef mengalami perubahan kandungan gizi karena terjadinya penambahan dan pembentukan zat dari proses pengasapan tersebut. Sebenarnya mengonsumsi daging asap tidak langsung menyebabkan beberapa penyakit tetapi bergantung pada seberapa sering Anda mengonsumsinya. Sejumlah risiko yang mungkin terjadi jika Anda makan smoke beef secara berlebihan meliputi infeksi perut, hipertensi, stroke, dan diabetes.

Dampak paling fatal yang dapat terjadi yakni memicu kanker. Hal tersebut ditengarai karena proses pengolahan daging asap yang bersifat karsinogen. Penelitian mengungkapkan bahwa wanita yang mengonsumsi daging asap lebih dari satu kali dalam seminggu dapat meningkatkan risiko kanker payudara sebesar 47% dibanding dengan wanita yang makan daging asap satu kali seminggu.

Smoked Beef Brisket (credit: beefitswhatsfordinner)

Smoked Beef Brisket (credit: beefitswhatsfordinner)

Daftar Harga Smoke Beef Berbagai

Merek Smoke BeefHarga (Rp)
Smoke Beef Ham Sven’s Choice21.500
Smoke Beef Boss bulat 250 gr23.500
Smoke Beef Hanzel 250 gr26.000
Smoke Beef Pigo Calzone 340 gr26.000
Smoke Beef Yona isi 10 pcs28.500
Smoke Beef Yona 250 gr28.900
Smoke Beef Medium32.800
Smoke Beef Roll Kanzler 250 gr36.000
Smoke Beef Paskali Bandung36.000
Smoke Beef Kimbo 200 gr39.900
Smoke Beef Deli Max 500 gr41.800
Smoke Beef Dilamo Premium42.900
Smoke Beef Belmont48.000
Smoke Beef Villa 225 gr55.800
Smoke Beef Yona 500 gr55.900
Smoke Beef Farm House 225 gr56.900
Smoke Beef Bernardi 250 gr58.200
Smoke Beef El Primo63.000
Smoke Beef Bernardi Horeca Bulat63.500
Smoke Beef Farmhouse 450 gr65.000
Smoke Beef Farm House 400 gr68.900
Smoke Beef Pastrami87.500
Smoke Beef Dilamo 1 kg96.000
Smoke Beef Bernardi Ribs 500 gr100.000
Smoke Beef Brisket USA 200 gr105.000
Smoke Beef bulat Aroma 1 kg115.000
Smoke Beef Roll Kanzler 1 kg125.000
Smoke Beef Kemfood Super Premium 1 kg141.000
Baca juga  Update Daftar Harga Menu Eatboss Bandung

Harga di atas kami rangkum dari berbagai sumber di internet. Harga smoke beef yang tercantum tersebut dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tergantung penawaran pihak penjual. Anda dapat membeli produk smoke beef di pusat perbelanjaan seperti Hypermart dan Superindo. Beberapa merk smoke beef juga tersedia di terdekat seperti Indomaret dan Alfamart. Jika ingin lebih praktis, Anda juga dapat menelusuri sejumlah marketplace untuk memesannya secara online.

[1] Gardjito, Murdijati. Pendidikan Konsumsi Pangan. (Jakarta: Kencana, 2013), hlm. 84

loading...
author

Leave a reply "Info Lengkap Harga Berbagai Merek Smoke Beef di Pasaran"