Bagi Anda yang hobi makan, pastinya sudah tidak asing dengan jajanan roti john. Ini merupakan salah satu jajanan lezat yang sedang viral. Sudah ada banyak orang yang menjual roti john dengan berbagai macam varian topping. Harga roti john di pasaran sendiri juga tergolong murah dan pas di kantong pelajar maupun mahasiswa.
Jajanan roti john sendiri awalnya terkenal di Singapura, Malaysia, dan Brunei. Di Indonesia, roti john konon pertama kali dijual di Surabaya. Hingga kini, penjual roti john sudah menyebar ke seluruh pelosok negeri. Meskipun pelopor asli roti john tidak diketahui, namun roti ini sudah melegenda, khususnya bagi masyarakat Surabaya dan sekitarnya.
Resep Roti John
Selain karena namanya yang unik, roti john juga memiliki rasa yang nikmat dan lezat. Berbeda dengan roti panggang pada umumnya, roti john memiliki karakteristik lebih mirip burger dan sandwich dengan bahan utama roti khusus yang berbentuk persegi panjang dan hampir menyerupai roti baguette yang empuk dan lembut.
Meskipun seperti baguette, roti yang digunakan mungkin lebih mirip dengan roti hotdog berukuran besar. Roti sendiri merupakan salah satu bahan makanan olahan dengan jenis fermentasi. Hal ini karena dalam proses pembuatan roti, diperlukan proses fermentasi menggunakan ragi khusus roti yang dicampur dalam adonan roti.
Tekstur roti yang empuk dan sedikit mengembang, membuat tampilannya menjadi lebih menarik dan lebih lezat dimakan.[1] Sama seperti jenis roti yang digunakan dalam pembuatan roti john. Roti yang dipakai adalah jenis roti yang sedikit mengembang namun tidak memiliki kadar udara terlalu banyak, sehingga tekstur roti tidak terlalu berangin dan sedikit padat.
Roti yang siap diolah akan dibelah terlebih dahulu menjadi dua bagian. Hal ini bertujuan untuk membuat roti john memiliki tampilan yang menarik seperti sandwich. Untuk isiannya, koki akan menggoreng telur dadar terlebih dahulu di atas wajan teflon dengan ukuran cukup besar.
Telur yang masih setengah matang akan ditimpa dengan bagian dalam roti yang telah dibelah dan dibiarkan sebentar hingga matang. Bagian dalam roti yang sudah dilapisi dengan telur dadar, kemudian diolesi dengan mentega dan aneka topping, seperti daging asap, keju, mayonaise, selada cincang, saus tomat, dan saus sambal.
Sebagai topping tambahan, biasanya Anda bisa memilih aneka jenis suwiran daging, seperti daging ayam, ikan, dan lainnya. Anda bisa memesan jenis topping sesuai dengan selera. Setelah topping ditata dengan baik, roti john tersebut akan ditangkupkan, sehingga bentuknya menyerupai burger atau sandwich berukuran panjang.
Sebelum dihidangkan, roti john akan dipotong-potong terlebih dahulu menjadi bentuk kotak-kotak dan ditaburi lagi dengan mayonaise, saus, mustard, dan sambal. Beberapa outlet roti tak jarang menyediakan bubuk cabai dan parutan keju cheddar sebagai bahan pelengkapnya.
Harga Roti John
| Varian Roti John | Harga |
| Roti John Ukuran 40cm Lembut dan Gurih 5pcs | Rp28.000 |
| Roti John Hotdog Sandwich 35cm | Rp22.000 |
| Roti John Roti Malaysia Premium Quality | Rp50.000 |
| Roti Hotdog John 20 cm Isi 4pcs | Rp12.000 |
| Roti John Hitam Lembut dan Fresh From The Oven | Rp32.000 |
| Roti John Pendek | Rp15.000 |
| Roti John Panjang | Rp30.000 |
Harga roti john di atas tidak terikat dan bisa berubah sewaktu-waktu. Jika dibandingkan dengan tahun sebelumnya, harga roti john tanpa topping tahun ini mengalami penurunan. Sebagai contoh, roti john roti Malaysia premium quality yang semula harganya Rp75 ribu, kini menjadi Rp50 ribu.
Harga Roti John plus Topping
| Varian Roti John Topping | Harga |
| Roti John Original | Rp12.000 |
| Roti John Isi Daging Ayam | Rp20.000 |
| Roti John Isi Sosis | Rp18.500 |
| Roti John Pedas | Rp15.000 |
| Roti John Sosis Jumbo | Rp24.000 |
| Roti John Smoke Beef | Rp21.000 |
| Roti John Keju | Rp18.500 |
| Roti John Mozarella | Rp12.000 |
| Roti John Mozza | Rp24.000 |
| Roti John Original Extra Telur | Rp19.000 |
| Roti John Double Keju | Rp23.000 |
Informasi daftar harga menu roti john di atas kami rangkum dari akun Go Food Roti John Legend Malang. Harga varian roti john di atas tentunya tidak terikat dan dapat berubah sewaktu-waktu, tergantung kebijakan kedai roti john yang Anda kunjungi.
[Update: Almas]
[1] Sitepu, Karina Muli. 2019. Penentuan Konsentrasi Ragi pada Pembuatan Roti. Jurnal Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin Makassar, Vol 2(1): 1-7.
