Pempek merupakan salah satu kuliner yang populer di Indonesia. Saat menyebut pempek, pasti Anda akan langsung teringat Kota Palembang, karena makanan yang satu ini memang berasal dari kota dengan julukan Bumi Sriwijaya tersebut. Namun, saat ini Anda tak perlu jauh-jauh pergi ke Palembang karena dapat langsung membelinya di outlet pempek terdekat. Khusus di daerah Jakarta, terdapat outlet pempek legendaris yang banyak dikunjungi masyarakat yakni Pempek Pak Raden. Selain menghadirkan banyak varian pempek, harga jualnya juga relatif terjangkau untuk kantong Anda.
Pempek adalah kudapan khas Palembang yang bahan utamanya terdiri dari daging ikan tenggiri cincang dan sagu dengan kuah cuka. Pempek memiliki rasa yang khas yakni asam, manis, dan pedas.[1] Tak hanya ikan tenggiri, saat ini pempek juga banyak dibuat dari daging ikan gabus dan ikan seluang.
Dari cerita rakyat Palembang, pempek memiliki sejarah yang panjang. Pempek konon berasal dari nama seorang pria keturunan Tionghoa yang biasa dipanggil Apek sekitar tahun 1617. Awalnya, Apek berpikir untuk mengolah hasil tangkapan ikan di sungai Musi yang begitu melimpah. Apek akhirnya mengolah ikan dan dicampur dengan tepung lalu digoreng dan menjualnya keliling desa. Makanan yang belum ada namanya itu lalu diberi nama pek pek.
Pempek berkembang dan banyak dijajakan di setiap kota. Salah satu penjual pempek yang legendaris di Jakarta bahkan sejak era Orde Baru adalah Pempek Pak Raden yang didirikan oleh H. M. Ridwan Rifa’i. Outlet pertamanya berada di Depok, kemudian Pasar Minggu dan Mampang. Pempek Pak Raden menjadi yang pertama kali mendapatkan sertifikat halal dari MUI.
Usaha turun-temurun ini tidak mengubah cita rasa cuko (cuka kuah pempek) dari dulu hingga sekarang. Bahan baku yang dibuat untuk membuat pempek juga berasal dari Palembang, mulai dari ikan hingga gula merah. Hal tersebut yang membuat pelanggan setia terus bertambah. Selain pempek kapal selam, Pempek Pak Raden menyajikan menu pempek lenjer besar, varian pempek berukuran kecil mulai telur sampai kulit, hingga tekwan. Untuk minumannya, ada es khas Palembang, yakni es kacang merah.
Harga Pempek Pak Raden
| Menu Pempek Pak Raden | Harga |
| Pempek Kulit | Rp8.000 |
| Pempek Lenjer Kecil | Rp10.000 |
| Pempek Ada’an | Rp10.000 |
| Pempek Tahu | Rp10.000 |
| Pempek Keriting | Rp10.000 |
| Pempek Pistel | Rp10.000 |
| Otak-otak | Rp10.000 |
| Pempek Telor Kecil | Rp10.000 |
| Kemplang Goreng Kecil | Rp10.000 |
| Kemplang Bakar Kecil | Rp10.000 |
| Pempek Telor Besar | Rp29.000 |
| Pempek Lenjer Besar | Rp29.000 |
| Pempek Panggang (per porsi isi 3) | Rp29.000 |
| Tekwan | Rp29.000 |
| Rujak mie | Rp29.000 |
| Pempek Kapal Selam | Rp29.000 |
| Lenggang Goreng | Rp29.000 |
| Lenggang Panggang | Rp29.000 |
| Kemplang Goreng Besar | Rp60.000 |
| Kemplang Bakar Besar | Rp60.000 |
| Paket Besar & Kecil 1 (1 Lenjer Besar, 1 Telor Besar, 10 Pempek Kecil Campur) | Rp125.000 |
| Paket Besar & Kecil 2 (1 Lenjer Besar, 2 Telor Besar, 18 Pempek Kecil Campur) | Rp187.500 |
| Paket Besar & Kecil 3 (1 Lenjer Besar, 3 Telor Besar, 19 Pempek Kecil Campur) | Rp219.000 |
| Paket Besar & Kecil 4 (2 Lenjer Besar, 4 Telor Besar, 23 Pempek Kecil Campur) | Rp312.500 |
| Paket Besar & Kecil 5 (2 Lenjer Besar, 4 Telor Besar, 35 Pempek Kecil Campur) | Rp375.000 |
| Paket Besar & Kecil 6 (2 Lenjer Besar, 5 Telor Besar, 43 Pempek Kecil Campur) | Rp437.500 |
| Paket Besar & Kecil 7 (3 Lenjer Besar, 5 Telor Besar, 45 Pempek Kecil Campur) | Rp500.000 |
| Paket 100A (1 Lenjer Besar, 1 Telor Besar, 10 Pempek Kecil Campur) | Rp100.000 |
| Paket 100B (25 Pempek Campur) | Rp100.000 |
| Paket 150A (1 Lenjer Besar, 2 Telor Besar, 18 Pempek Kecil Campur) | Rp150.000 |
| Paket 150B (38 Pempek Campur) | Rp150.000 |
| Paket 175A (1 Lenjer Besar, 3 Telor Besar, 19 Pempek Kecil Campur) | Rp175.000 |
| Paket 175B (44 Pempek Campur) | Rp175.000 |
Harga di atas kami rangkum dari berbagai sumber, termasuk aplikasi ojek online. Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harga Pempek Pak Raden saat ini cenderung naik. Sebagai contoh, pempek tahu yang semula dijual dengan harga Rp8 ribu, naik menjadi Rp10 ribu. Begitu pula harga pempek lenjer besar yang naik dari Rp25 ribu menjadi Rp29 ribu. Perlu diingat, harga tersebut dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu, tanpa adanya pemberitahuan terlebih dulu.
Jika penasaran, Anda dapat mengunjungi outlet Pempek Pak Raden dan mencicipi langsung kuliner khas yang satu ini. Apabila enggan bepergian, Anda cukup memesan pempek Pak Raden secara online di sejumlah marketplace. Di Tokopedia, paket pempek Pak Raden saat ini ditawarkan dengan harga mulai Rp227 ribu untuk 25 pcs, harga tersebut sedikit naik dari tahun lalu yang hanya Rp177 ribu per paket. Anda juga dapat memilih varian lainnya sesuai selera.
Outlet Pempek Pak Raden
- Jalan Raya Serpong, Tangerang Selatan
- Jalan Raya Pasar Minggu No. 28 Jakarta Selatan
- Jalan Radio dalam Gandaria
- Jalan Bintaro utama blok J3
- Jalan Alternatif Cibubur
- Jalan RS Fatmawati No. 48 Jakarta Selatan
- Jalan Meruya Ilir No. 40 Jakarta Barat.
Mengikuti era milenial, Pempek Pak Raden saat ini sudah dapat dipesan secara online melalui aplikasi GoFood dan GrabFood, serta ShopeeFood. Bahkan Pempek Pak Raden sempat mendapatkan penghargaan dari Gojek Indonesia untuk kategori Most Enjoyable Quick Bites pada tahun 2016 silam.
[Update: Ditta]
[1] Hoesni, Albertin. 2007. SQC: Pempek & Variasinya. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama, hlm. 5.
