Bagi Anda penggemar hidangan Western, pastinya sudah cukup familiar dengan pasta. Pasta adalah adonan yang terbuat dari tepung dan air yang dibentuk menjadi berbagai variasi ukuran, seperti fettuccine, linguine, elbow, rotel, penne, lasagna, dan spaghetti.[1] Di Indonesia, merek pasta instan yang terbilang cukup populer adalah La Fonte, karena harganya yang relatif terjangkau. Anda bisa membelinya di minimarket terdekat seperti Alfamart dan Indomaret.
Pasta dalam bahasa Italia merujuk pada pembuatan adonan tersebut, yakni tepung gandum durum semolina yang dicampur dengan cairan berupa air atau susu. Tepung tersebut menjadikan mi ini lebih kokoh. Artinya, pasta tidak mudah lunak meski dimasak sedikit lebih lama. Istilah pasta dipakai secara umum dan luas untuk menyebutkan seluruh variasi bentuk adonan mi jenis ini.[2]
Jenis Pasta
- Fettuccine: berbentuk persegi panjang dan pipih lebih kurang 0,8 x 8 mm.
- Vegeroni spirals: berbentuk spiral pendek aneka warna yang cocok untuk hidangan seperti casserole atau selada.
- Spinach fettuccine: berbentuk fettuccine bayam yang dibuat dari bahan pasta umumnya, tetapi ditambah pewarna dari bayam.
- Fusilli: berbentuk spiral yang ideal dimasak dengan saus tomat dan sayuran.
- Linguine: pasta pipih dengan versi lebih halus dari fettuccine.
- Penne: berbentuk pipa pendek, runcing seperti pena di bagian ujung-ujungnya.
- Penne tricolore: pasta yang diberi pewarna dari tomat dan bayam.
- Spaghettini: berbentuk spaghetti yang lebih halus.
- Spaghetti: pasta yang lebih populer di negara lain dibandingkan di Italia.[3]
Cara Memasak Pasta La Fonte
Pada tahun 1991, usaha Bogasari telah diperluas dengan mendirikan pabrik pasta dalam kawasan pabrik Bogasari di jakarta yang memproduksi jenis makanan asal Italia seperti spageti, makaroni, fettucini, dan lainnya, yang dipasarkan dengan merk La Fonte. Spaghetti La Fonte sendiri terbuat dari gandum pilihan lengkap dengan aneka sausnya.
Sebagai salah satu produk pasta instan, La Fonte menghadirkan banyak varian, tetapi yang paling populer adalah spaghetti. Banyak orang menyukai spaghetti La Fonte, karena mudah dimasak dan rasanya tidak bertepung. Ini karena komposisi bahan-bahan yang digunakan seimbang.
Adonan produk pasta ini juga tidak mengandung banyak air, karena sudah mengandung telur. Telur pada pasta akan membuat rasanya menjadi lembut dan mudah untuk dikunyah. Meskipun begitu, sama seperti pasta pada umumnya, spaghetti La Fonte tidak mudah rusak atau menjadi lembek saat dimasak menggunakan saus.
Untuk sausnya, Anda tidak perlu repot-repot memasak atau memilih bahannya, karena La Fonte juga sudah menyediakan aneka saus pasta, mulai dari bolognese, tuna, hingga chicken. Setiap saus tentunya sudah dilengkapi dengan daging dan sayur yang membuat produk ini diklaim bergizi.
Keunggulan lain produk pasta La Fonte adalah cara memasaknya yang praktis dan mudah. Untuk varian spaghetti, Anda bisa menyiapkan panci berisi kurang lebih 500 cc air. Masak air hingga mendidih dengan kompor berapi sedang dan masukkan satu bungkus spaghetti La Fonte berisi 117 gr atau sesuai kebutuhan.
Biarkan bagian bawah spaghetti terendam air panas hingga teksturnya elastis, lalu masukkan bagian atasnya dengan cara menekuk atau mengubah posisinya menjadi melingkar. Hindari menekan bagian atas spaghetti sebelum bagian bawahnya lembek, karena bisa membuat pasta menjadi patah atau gosong di bagian dasar panci.
Sebagai tips supaya spaghetti Anda tidak saling menempel dan sulit ditiriskan, masukkan dua sendok minyak nabati. Anda bisa memilih minyak kelapa, minyak goreng, atau olive oil yang diklaim lebih sehat. Jangan biarkan spaghetti Anda dalam air yang mendidih, karena ini bisa membuatnya menjadi sangat lembek.
Aduk-aduk spaghetti Anda dan jika sudah al dente atau matangnya pas, angkat pasta menggunakan penyaring. Biasanya, ini hanya memerlukan waktu sekitar tiga hingga lima menit. Supaya teksturnya lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak, masukkan pasta yang masih panas ke dalam air es.
Setelah itu, siapkan penggorengan dan isi dengan minyak dan bawang bombay. Panaskan wajan untuk menumis bawang dan tambahkan saus pasta La Fonte. Aduk hingga rata, kemudian tiriskan spaghetti dari air es dan masukkan ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar hingga pasta Anda tercampur bumbu dan matikan kompor. Hidangkan spaghetti selagi hangat dan tambahkan potongan tomat sebagai garnish.
Tidak sulit menemukan spaghetti atau aneka pasta La Fonte, karena Anda bisa membelinya di minimarket terdekat seperti Alfamart. Sebagai referensi harga pasta La Fonte di Alfamart, Anda bisa melihat tabel berikut.
Harga Pasta La Fonte di Alfamart
| Varian Pasta La Fonte | Harga |
| La Fonte Spaghetti Saus Ayam 117 gr | Rp6.700 |
| La Fonte Spaghetti Sauce Bolognese 117 gr | Rp7.500 |
| La Fonte Spaghetti 225 gr | Rp9.700 |
| La Fonte Chiferi Rigati No 206 500 gr | Rp18.250 |
| La Fonte Long Pasta Spaghetti 450 gr | Rp19.250 |
| La Fonte Fettuccine 450 gr | Rp19.250 |
| La Fonte Saus Pasta Bolognese 315 gr | Rp20.500 |
Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harga pasta La Fonte di Alfamart saat ini cenderung naik. Sebagai contoh, La Fonte Spaghetti Saus Ayam 117 gr yang awalnya dijual seharga Rp6.200, sekarang menjadi Rp6.700. Begitu pula dengan harga La Fonte Spaghetti 225 gr yang sedikit naik dari Rp9.000, kini menjadi Rp9.700.
Harga pasta La Fonte di atas telah kami rangkum dari situs resmi Alfamart. Harga pasta ini tidak terikat dan bisa berubah sewaktu-waktu. Selain bisa membelinya di Alfamart, Anda juga bisa membelinya di Indomaret. Sebagai referensi harga pasta La Fonte di Indomaret, Anda bisa melihat tabel berikut.
Harga Pasta La Fonte di Indomaret
| Varian Pasta La Fonte | Harga |
| La Fonte Makaroni Pazto Instant Keju 63 gr | Rp5.900 |
| La Fonte Spaghetti Instant Saus Ayam 117 gr | Rp5.900 |
| La Fonte Spaghetti Instant Saus Bolognese 117 gr | Rp7.800 |
| La Fonte Fettuccine 225 gr | Rp9.800 |
| La Fonte Spaghetti 225 g | Rp9.800 |
| La Fonte Spaghetti 450 gr | Rp17.700 |
| La Fonte Pasta Sauce Bolognese 315 gr | Rp18.800 |
| La Fonte Pasta Sauce Chicken Bolognese 290 gr | Rp19.500 |
Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harga pasta La Fonte di Indomaret saat ini juga cenderung naik. Sebagai contoh, La Fonte Spaghetti 450 gr yang awalnya dijual seharga Rp12.900, sekarang naik menjadi Rp17.700. Tak jauh berbeda dengan harga La Fonte Pasta Sauce Chicken Bolognese 290 gr yang sedikit naik dari Rp19.300 menjadi Rp19.500. Untuk informasi lebih lengkap, bisa datang langsung ke Indomaret terdekat.
[Update: Ditta]
[1] Mayasti, Nur Kartika Indah, Mirwan Ushada, Makhmudun Ainuri. 2018. Analisa Mutu Produk Spageti Berbasis Tepung Beras, Jagung, Mocaf, dan Kedelai. Jurnal Pangan UGM, Vol. 27(2): 129-140.
[2] Hoesni, Albertin. 2008. SQC: Quick Pasta. Jakarta: Gramedia, hlm. 4.
[3] Ibid.
