Dosis dan Harga Natrium Benzoat (Semua Merek dan Kemasan)

Bagi Anda yang hobi masak, pastinya sudah tidak asing dengan natrium benzoat atau sodium benzoat. Ini merupakan salah satu bahan pengawet yang aman untuk membuat menjadi lebih tahan lama. Karena tergolong pengawet yang aman, banyak orang memperdagangkannya dengan yang terjangkau.

Dosis Natrium Benzoat

Pengawet sendiri adalah hal yang lazim ditambahkan dalam setiap pangan olahan. Bisa dibilang, pengawet merupakan salah satu bahan tambahan untuk mencegah atau menghambat fermentasi, pengasaman, atau penguraian lainnya terhadap bahan pangan akibat mikroorganisme. Bahan pengawet makanan hanya ditambahkan pada bahan makanan yang mudah rusak. Selain itu, pengawet makanan juga berfungsi untuk menjaga kadar nutrisi serta menambah daya simpan makanan.

Harga Natrium Benzoat - id.wikipedia.org

Harga Natrium Benzoat - id.wikipedia.org

Pengawet yang terbilang murah dan mudah ditemukan adalah natrium benzoat (C7H5O2Na). Natrium benzoat merupakan garam natrium yang dipakai untuk menghambat pertumbuhan serta aktivitas mikroorganisme pada makanan. Pengawet tersebut lebih banyak ditemukan pada produk makanan dan , karena memiliki stabilitas dan kelarutan yang baik di air. Bisa dibilang, garam natrium mudah larut di air dalam keadaan normal atau suhu berubah.

Baca juga  Daftar Harga Madu Angkak di Pasaran (Semua Merek)

Karena memiliki sifat mudah larut, natrium benzoat dapat diserap dengan cepat oleh sistem pencernaan maupun kulit. Setelah garam natrium diserap oleh tubuh, sodium benzoat akan dimetabolisme di hati melalui konjugasi dengan glisin dan menghasilkan asam hipurat. Asam hipurat tersebut nantinya akan diekskresikan melalui urine.

Meskipun asam benzoat terbilang aman untuk kesehatan, karena mudah diserap tubuh dan dapat dimetabolisme dengan cepat, penggunaannya tidak boleh asal-asalan. Pemakaian garam natrium harus disesuaikan dengan dosis dengan rumus perbandingan terhadap banyaknya adonan atau bahan makanan yang ingin diawetkan.

Menurut penelitian, mengonsumsi natrium benzoat dengan dosis hingga 260 mg/kgBB, atau 75% hingga 100% dari dosis tersebut, akan diekskresikan dalam waktu 6 jam dan sisanya menetap selama 2-3 hari sebelum diekskresikan. Meskipun dapat dimetabolisme dengan cepat, namun semakin banyak natrium benzoat yang masuk ke tubuh, maka semakin lama proses penyerapan dan metabolismenya.

Selain dikeluarkan dari tubuh dalam waktu yang cukup lama, terlalu banyak mengonsumsi natrium benzoat juga tidak baik untuk kesehatan. Efek samping mengonsumsi natrium benzoat dengan kadar di atas normal, antara lain kejadian urtikaria, asma, rinitis, dan syok anafilaktik pada pasien dengan riwayat atopik.

Baca juga  Update Harga Kurma Coklat Zero Degree (All Varian)

Menurut FDA (Food and Drug Administration), konsentrasi natrium benzoat yang aman pada makanan sebesar 0,1%. Sementara, menurut WHO, natrium benzoat aman dipakai dengan perbandingan 5 mg/kgBB. Di Indonesia sendiri, aturan pakai natrium benzoat yang aman adalah 1g/kg.[1]

Selain mengonsumsi makanan dengan tambahan natrium benzoat sesuai aturan di atas, sebaiknya Anda tidak sering mengonsumsinya. Terlalu sering mengonsumsi makanan dengan natrium benzoat juga tidak baik, karena bisa mengganggu proses metabolisme pada tubuh. Natrium benzoat yang belum diekskresikan seluruhnya bisa mengalami penumpukan dalam tubuh dan berisiko menjadi racun.

Harga Natrium Benzoat

Natrium BenzoatHarga (Rp)
Multi Jaya Kimia 1 kg33.000
Planet Kimia 100 gr18.000
Lux Chemicalx 250 gr7.200
Lux Chemicalx 500 gr13.500
Lux Chemicalx 1 kg22.500
Lux Chemicalx 100 gr4.500
Koepoe Koepoe 33 gr6.500
TnT 500 gr30.000
Merak 15 gr3.500
Koepoe Koepoe 1 kg82.500
Sodium Benzoat Powder 1 kg30.000
Benzomix 1 kg91.000
Orlive20.000
PuroxS Grains27.500
RRT48.000
Baca juga  Info Daftar Harga Sosis Kanzler Semua Varian

Harga natrium benzoat di atas telah kami rangkum dari berbagai macam sumber. Perlu diingat bahwa harga natrium benzoat tersebut tentu tidak terikat dan dapat berubah sewaktu-waktu.

Makanan yang di Awetkan - brandequity.economictimes.indiatimes.com

Makanan yang di Awetkan - brandequity.economictimes.indiatimes.com

Natrium benzoat tidak hanya bisa dipakai untuk mengawetkan bahan makanan atau minuman , Anda bisa menambahkannya dalam berbagai macam bumbu dapur, seperti kecap homemade, saus homemade, dan persediaan bumbu lainnya yang dibuat sendiri.

Selain itu, natrium benzoat bisa dipakai untuk mengawetkan makanan manisan. Caranya tidaklah sulit, Anda hanya perlu memilih aneka yang Anda suka, misalnya lemon. Untuk membuat manisan lemon, Anda bisa menuangkan air gula dan lemon ke dalam yang sudah disterilkan. Setelah itu, tambahkan natrium benzoat sesuai dengan dosis yang dianjurkan.

[1] Azmi, Dara Afifah, dkk. 2020. Identifikasi Kualitatif dan Kuantitatif Natrium Benzoat pada Saus Cabai yang Dijual di Beberapa Pasar di Kota Padang. Jurnal Kesehatan Andalas, Vol. 9(1): 113-118.

loading...
author

Leave a reply "Dosis dan Harga Natrium Benzoat (Semua Merek dan Kemasan)"