Minyak samin merupakan jenis minyak hewani yang mengandung lebih banyak asam lemak dan protein dibandingkan minyak goreng nabati, seperti minyak kelapa dan sawit.[1] Memiliki aroma yang khas, umumnya minyak samin dipakai untuk membuat aneka masakan berempah, seperti martabak. Nah, salah satu merk minyak samin yang cukup populer di pasaran adalah Minyak Samin Cap Onta karena dijual dengan harga terjangkau. Anda bisa membelinya di minimarket seperti indomaret dan Alfamart atau situs e-commerce.
Cara Membuat Minyak Samin
Termasuk salah satu bahan masak favorit banyak orang, minyak samin diklaim memiliki cita rasa lebih gurih dengan aroma yang khas. Juga dikenal dengan ghee butter, minyak tersebut memiliki tekstur lebih padat dibandingkan dengan jenis minyak pada umumnya. Sekilas, itu lebih mirip mentega, hanya saja lebih lembut dan creamy.
Dilansir dari hellosehat, minyak samin merupakan jenis minyak berbahan dasar mentega, itulah kenapa teksturnya cenderung padat. Pada dasarnya, minyak samin terbentuk dari clarified butter, yakni mentega tanpa kandungan air dan padatan susu. Nah, selain bisa membelinya di toko bahan masak, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.
Untuk membuat ghee butter, didihkan mentega biasa dengan suhu rendah atau api kecil di atas panci. Jika bisa, gunakan double boiler untuk mendidihkannya. Dengan suhu panas yang tepat dan konsisten, mentega akan pecah menjadi padatan susu dan lemak cair. Pisahkan padatan susunya menggunakan sendok. Lalu, masukkan lemak cair mentega ke dalam wadah khusus. Dinginkan dan Anda akan mendapatkan minyak samin yang berwarna kuning keemasan.
Tanpa padatan susu, ghee butter bisa disimpan di wadah kedap udara dengan suhu ruang. Anda tidak perlu menyimpannya dalam lemari pendingin, karena bisa mengubah rasa dan tekstur. Apalagi, minyak samin buatan sendiri tidak berbahan pengawet. Umumnya, produk ghee butter buatan rumahan bisa bertahan selama satu bulan di suhu ruangan. Meskipun disimpan di suhu ruang, minyak samin yang sudah dingin akan memadat karena kandungan lemaknya tidak hilang.
Manfaat Minyak Samin
Minyak samin yang sudah jadi bisa dikemas dalam plastik untuk dijual atau dikonsumsi sendiri. Umumnya, minyak samin dipakai untuk keperluan memasak menu makanan khas Timur Tengah. Anda bisa menggunakannya untuk memasak nasi briyani, nasi mandhi, domba panggang, dan daging kambing saus merah.
Namun, Anda juga bisa menggunakan minyak samin untuk menggoreng martabak, ayam, dan bebek. Ini akan membuat masakan Anda bercita rasa khas Timur Tengah yang gurih dan lezat. Dalam penggunaanya, minyak samin yang dipanaskan akan mencair dan menjadi seperti minyak goreng pada umumnya.
Beberapa orang juga menjadikannya sebagai olesan untuk membuat roti dan biskuit. Jika Anda ingin menjadikannya olesan, sebaiknya cairkan dulu minyak samin dan campur dengan kocokan kuning telur. Ini akan membuat bagian atas kue Anda berwarna kuning keemasan dengan aroma yang sangat gurih. Supaya lebih nikmat, Anda bisa mencampurkan sedikit cincangan daun parsley dan parutan keju sebelum rotinya dipanggang.
Harga Minyak Samin Cap Onta di Indomaret & Alfamart
Ada banyak merk minyak samin, salah satunya Cap Onta. Minyak ini sudah tersedia di Indomaret terdekat. Dilansir dari website resminya, Minyak Samin Cap Onta kemasan sachet isi 200 gr saat ini dijual dengan harga Rp13.100, sedikit naik dari tahun lalu yang hanya Rp9.200 per kemasan. Tentunya, nilai jual Minyak Samin Cap Onta di Indomaret tidak terikat dan bisa berubah sewaktu-waktu.
Meskipun Minyak Samin Cap Onta dijual di Indomaret, sayangnya berdasarkan aplikasi resmi Alfagift, Alfamart belum menjual Minyak Samin Cap Onta. Namun, Anda tidak perlu khawatir, karena masih bisa membelinya di situs e-commerce dengan referensi harga berikut.
Harga Minyak Samin Cap Onta
| Kemasan Minyak Samin Cap Onta | Harga |
| Minyak Samin Cap Onta Repack 50 gr | Rp7.000 |
| Minyak Samin Cap Onta Repack 100 gr | Rp11.000 |
| Minyak Samin Cap Onta Sachet 200 gr | Rp17.000 |
| Minyak Samin Cap Onta Cup 250 gr | Rp26.000 |
| Minyak Samin Cap Onta Kaleng 2 kg | Rp174.600 |
Harga Minyak Samin Cap Onta di atas telah kami rangkum dari berbagai situs jual beli online. Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harga Minyak Samin Cap Onta saat ini cenderung naik. Misalnya, Minyak Samin Cap Onta repack 50 gram yang semula dijual dengan harga mulai Rp5.500, sekarang naik menjadi Rp7 ribuan. Begitu pula harga Minyak Samin Cap Onta sachet 200 gr yang naik dari Rp13 ribu menjadi Rp17 ribu.
[Update: Ditta]
[1] Zuhrawati, N. A. 2014. Pengaruh Minyak Samin dan Minyak Kelapa Sawit terhadap Kadar Kolesterol HDL dan LDL Darah Kelinci Jantan (Oryctolagus cuniculus). Jurnal Ilmiah Peternakan Universitas Syiah Kuala, Vol. 2(1): 18-22.
