Shabu-shabu, Anda mungkin sudah tidak asing dengan makanan ini. Ini adalah makanan asal Jepang berupa irisan daging sapi yang sangat tipis yang dicelup ke dalam panci khusus berisi air panas, dan dimakan bersama saus. Sekarang, tidak perlu pergi ke Negeri Sakura untuk bisa menikmati shabu-shabu. Pasalnya, sudah banyak restoran lokal yang menyediakan menu ini, salah satunya Shabu Hachi. Mengusung konsep all you can eat, harga menu di tempat ini berkisar hingga ratusan ribu rupiah.
Shabu Hachi sendiri pertama kali berdiri pada tahun 2015. Adalah Githa Nafeeza yang menjadi sosok di balik berdirinya restoran ini. Ketertarikan penyuka olahraga Muay thai terhadap bisnis F&B karena meyakini bisnis tersebut akan kuat, di kala krisis sekalipun. Tren pun terus naik. Meski demikian, juga ada tantangan, seperti pemilih bahan serta pelayanan terhadap konsumen.
Saat ini, setidaknya gerai Shabu Hachi sudah terdapat di lima lokasi, tiga di Jakarta dan masing-masin satu di Bandung dan Bogor. Semua gerai tersebut berdiri di atas lahan sendiri, tidak ada yang di mal. Bahkan, semuanya dibangun di atas lahan yang sangat luas. Gerai di Bogor misalnya, punya luas 2.220 m2 dan dikatakan dapat menampung hingga 268 orang.
Lokasi Outlet Shabu Hachi
| Outlet Shabu Hachi | Alamat | Kontak |
| Shabu Hachi Outlet Lebak Bulus | Jalan Karang Tengah Raya No. 52, Bona Indah, Lebak Bulus, Jakarta Selatan | 0822 9911 9958, lebakbulus@shabuhachi.com |
| Shabu Hachi Outlet Cilandak | Jalan Ampera Raya No. 127, Kemang Area, Cilandak, Jakarta Selatan | 0822 9911 9957, ampera@shabuhachi.com |
| Shabu Hachi Outlet Veteran | RC Veteran Raya No. 20, Tanah Kusir, Jakarta Selatan | 0812 1010 957/58 |
| Shabu Hachi Outlet Cilaki Bandung | Jalan Cilaki No. 41, Bandung | 0812 1900 0057, cilak@shabuhachi.com |
| Shabu Hachi Outlet Padjajaran Bogor | Jalan Raya Pajajaran No. 75, Baranangsiang, Bogor Timur | 0813 1819 2059/57 |
Menu Shabu Hachi
Seperti namanya, menu utama yang disediakan di restoran ini adalah shabu-shabu. Pihak Shabu Hachi sendiri telah menyediakan beberapa paket shabu-shabu, antara lain paket Regular, paket Prime, paket Special, dan paket Supreme. Selain untuk bersantap dua orang, menu shabu-shabu di Shabu Hachi pun sekarang tersedia untuk grup dengan harga khusus.
Menu lainnya yang sudah disediakan adalah Yakiniku. Tidak seperti menu shabu-shabu, sajian ini hanya hadir dalam satu paket, yakni paket Regular. Namun, pihak restoran telah menyediakan harga khusus untuk paket grup. Selain itu, menu Yakiniku ini dapat dipesan pelanggan sebagai pelengkap untuk menu shabu-shabu, tentunya dengan biaya tambahan.
Sebagai penyedap makanan, pihak Shabu Hachi telah menyediakan beragam soup yang dapat dipilih sesuai selera konsumen. Ada Original Konbu, Japanese Broth, Tom Yum, Miso Soup, Hot Miso Soup, Stamina Soup, dan Mongolian Soup sebagai varian paling baru. Aneka sup ini tersedia baik untuk makan siang atau lunch maupun makan atau dinner.
Tentunya, makan tidak lengkap rasanya jika tidak minum. Untuk itu, restoran Shabu Hachi telah menghadirkan beragam menu minuman, yang rata-rata punya sensasi menyegarkan. Pelanggan dapat memesan Ice Lychee Tea, Lemon Squash, Avocado Juice, durian Juice, Orange Juice, atau Strawberry Juice, dengan harga yang relatif sama.
Pada tahun 2016, Shabu Hachi sempat menjadi viral ketika menyajikan menu khusus untuk baby sitter. Menu khusus bernama Maid Menu memang tertulis jelas ‘Only for Baby Sitter’. Menu ini ditawarkan dengan harga hanya Rp49.000 per porsi, sudah termasuk nasi putih dengan pilihan lauk chicken atau beef teriyaki, serta minuman.
Munculnya menu tersebut langsung menimbulkan respon di kalangan masyarakat. Yang kontra mengatakan bahwa restoran sudah melakukan diskriminasi terhadap profesi baby sitter. Pihak restoran sendiri sebenarnya tidak ada niat untuk merendahkan profesi baby sitter. Mereka hanya menawarkan solusi hemat bagi majikan yang kebetulan membawa baby sitter untuk makan. Tidak ingin persoalan menjadi panjang, Shabu Hachi pun akhirnya memutuskan meniadakan Maid Menu di semua gerai mereka dan menyediakan makan gratis bagi baby sitter tamu mereka.
Harga Shabu Hachi
| Menu Shabu Hachi | Harga |
| Shabu-Shabu Only Regular Adult | Rp208.000 |
| Shabu-Shabu Only Regular Senior | Rp178.000 |
| Shabu-Shabu Only Regular Kids | Rp98.000 |
| Shabu-Shabu Only Prime Adult | Rp278.000 |
| Shabu-Shabu Only Prime Senior | Rp238.000 |
| Shabu-Shabu Only Prime Kids | Rp128.000 |
| Shabu-Shabu Only Supreme Adult | Rp458.000 |
| Shabu-Shabu Only Supreme Senior | Rp398.000 |
| Shabu-Shabu Only Supreme Kids | Rp158.000 |
| Yakiniku Only Regular Adult | Rp228.000 |
| Yakiniku Only Regular Senior | Rp178.000 |
| Yakiniku Only Regular Kids | Rp98.000 |
| Yakiniku Only Prime Adult | Rp348.000 |
| Yakiniku Only Prime Senior | Rp308.000 |
| Yakiniku Only Prime Kids | Rp158.000 |
| Yakiniku Only Supreme Adult | Rp528.000 |
| Yakiniku Only Supreme Senior | Rp468.000 |
| Yakiniku Only Supreme Kids | Rp158.000 |
| Yakiniku & Shabu-Shabu Regular Adult | Rp248.000 |
| Yakiniku & Shabu-Shabu Regular Senior | Rp218.000 |
| Yakiniku & Shabu-Shabu Regular Kids | Rp118.000 |
| Yakiniku & Shabu-Shabu Prime Adult | Rp368.000 |
| Yakiniku & Shabu-Shabu Prime Senior | Rp328.000 |
| Yakiniku & Shabu-Shabu Prime Kids | Rp178.000 |
| Yakiniku & Shabu-Shabu Supreme Adult | Rp548.000 |
| Yakiniku & Shabu-Shabu Supreme Senior | Rp188.000 |
| Yakiniku & Shabu-Shabu Supreme Kids | Rp178.000 |
Apabila dibandingkan dengan tahun 2020, harga menu Shabu Hachi pada 2021 tak jauh berbeda. Hanya saja, untuk menu minuman Durian Juice mengalami penurunan dari Rp20 ribu di tahun 2020 menjadi Rp15 ribu di tahun 2021.
Namun, pada tahun 2022, harga menu Shabu Hachi mengalami kenaikan. Sebagai contoh, menu Shabu-Shabu Only Regular Senior yang dibanderol Rp108 ribu tahun 2021, naik menjadi Rp178 ribu tahun 2022.
Harga menu Shabu Hachi di atas kami ambil dari cabang yang berada di Cilandak, Jakarta. Harga menu Shabu Hachi di gerai lain kemungkinan bisa berbeda. Meski demikian, perbedaan harganya tidak terlalu jauh. Jika Anda membutuhkan informasi lebih detail, Anda bisa langsung berkunjung ke outlet Shabu Hachi terdekat di sekitar domisili Anda.
[Update: Almas]
