Klapertart merupakan salah satu hidangan manis khas Manado yang digemari banyak orang. Kue ini tidak hanya dijual di Manado, karena Anda sudah bisa menjumpainya di berbagai daerah di Indonesia. Harga klapertart juga tidaklah mahal, bahkan ada yang menjualnya dengan harga mulai Rp17 ribuan saja.
Klappertaart merupakan salah satu kue khas Manado yang banyak mendapat pengaruh dari tradisi pembuatan kue milik orang Belanda. Dikenal sebagai kue khas Manado, karena pada saat itu persebarannya hanya sebatas ibu kota Sulawesi Utara. Bisa dibilang, Klappertaart muncul pada saat Belanda menjajah Mando. Secara umum, klapertart dari zaman penjajahan ini terbuat dari kelapa, susu, rum, dan tepung terigu.
Sesuai dengan bahannya, nama klapertaart diambil dari bahasa Belanda yang berarti kue kelapa. Bagi masyarakat Manado, kue tersebut adalah hidangan istimewa yang dihidangkan pada hari-hari tertentu atau kesempatan istimewa saja. Namun, seiring perkembangan zaman, klappertaart bisa dijadikan sebagai camilan atau makanan penutup.
kandungan Gizi Klappertaart
Dalam satu porsi atau sepiring kue klappertaart, diklaim terdapat 291 kalori, 36 gg karbohidrat, 7 gg protein dan 13 gg lemak. Kandungan gizi satu porsi klappertaart dikatakan lebih besar daripada sepiring nasi putih yang memiliki 135 kalori; 0,29 lemak; 23,9 gr karbohidrat; dan 2,79 gr protein.
Harga kue manis tersebut, yang relatif tidak terlalu mahal namun disukai banyak orang, menjadikannya sebagai peluang bisnis. Sudah banyak orang yang membuatnya dan dijual secara masif. Sehingga, penyebaran kue klapertart tidak hanya sebatas di Manado, tetapi juga kota-kota lainnya.
Penyebaran klapertart yang luas tidak hanya diimbangi dengan banyaknya pemasok kue tersebut, tetapi juga kecanggihan teknologi. Dengan adanya teknologi, para penjual klappertaart bisa menjual dagangannya ke berbagai kota dengan mudah. Selain itu, teknologi juga dimanfaatkan sebagai teknik untuk membuat perencanaan produksi dengan baik.
Salah satu metode perencanaan produksi yang dipakai oleh banyak penjual klapertart adalah goal programming, sehingga pengusaha klappertaart tidak kesulitan dalam melakukan perencanaan produksi.[1] Ini merupakan salah satu metode yang bisa mengoptimalkan perencanaan produksi dengan perluasan dari model linear programing. Jadi, seluruh asumsi, notasi, formulasi model matematis, prosedur perumusan model dan penyelesaiannya tidak berbeda.
Berkat adanya metode tersebut, para pebisnis bisa menentukan jumlah kue yang perlu dijual demi memenuhi permintaan pasar, sehingga tidak ada permintaan konsumen yang tidak terpenuhi selama perencanaan produksi berjalan dengan tepat. Namun, sebelum membuat bisnis klapertart dengan program tersebut, pastikan Anda mengetahui harganya di pasaran. Jadi, Anda bisa merencanakan modal sebagai bagian dari perencanaan produksi.
Harga Klappertaart
Merk/Varian Klappertaart | Harga |
Pavita Klappertaart size M | Rp17.000 |
Klappertaart Blessing Kitchen | Rp18.000 |
Tekakla Klappertaart Original Cup Rum 125 ml | Rp25.000 |
Klappertaart Cielov | Rp36.500 |
Klappertaart DenHag Medium Almond | Rp58.000 |
Klappertaart DenHag Medium Kismis | Rp58.000 |
Klappertaart DenHag Medium Kenari | Rp58.000 |
Klappertaart Ny Tjandra Size S No Rhum | Rp67.000 |
Klappertaart Ny Tjandra Size S Rhum | Rp67.000 |
Klappertaart by Leen’s Kitchen 14 cm | Rp80.000 |
Klapertart Manado Wira-Wiri Palmerah Rhum 20ร10 (500 gr) | Rp80.000 |
Pavita Klappertaart size L | Rp80.000 |
Dutch Cinnamon Klappertaart isi 6 cup | Rp120.000 |
Klappertaart Aubreys Kitchen Medium | Rp120.000 |
ERKA’s Klappertaart 500 gr | Rp130.000 |
Klappertaart Cakalang Rica | Rp175.000 |
Klappertaart Ny Tjandra Size L Rhum | Rp200.000 |
Klappertaart Ny Tjandra Size L Rhum | Rp200.000 |
Tekakla Klappertaart Original Medium Rum (20 x 20 cm) | Rp240.000 |
informasi harga klappertaart di atas kami rangkum dari berbagai sumber di internet, termasuk jasa layanan GoFood. Jika dibandingkan penawaran sebelumnya, harga klappertaart di pasaran saat ini cenderung naik. Misalnya, Klappertaart DenHag Medium Almond yang semula dijual seharga Rp47 ribu, sekarang menjadi Rp58 ribu. Begitu pula harga Klappertaart Ny Tjandra Size L Rhum yang naik dari Rp190 ribu menjadi Rp200 ribu.
Kini kue klappertaart sudah terkenal secara nasional dan untuk bisa menikmati kue bercita rasa manis ini Anda tak harus berangkat ke Manado karena di berbagai kota di Indonesia sudah banyak yang membuat dan menjualnya. Anda pun bisa menelusuri sejumlah situs jual beli online yang menawarkan kue klappertaart dengan harga bervariasi.
[Update: Ditta]
[1]Sutrisno, D., dkk. 2017. Aplikasi Metode Goal Programming pada Perencanaan Produksi Klappertaart pada Usaha Kecil Menengah (UKM) Najimah Klappertaart. Jurnal Ilmiah Matematika dan Terapan Universitas Tadulako, Vol. 14(1): 25-38.