Keripik pisang menjadi salah satu produk olahan yang disukai banyak orang, mulai dari anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Selain tersedia rasa original, ada juga keripik pisang rasa coklat. Keripik pisang seperti ini sudah dijual dalam berbagai varian merk dengan harga relatif terjangkau.
Banyak alasan mengapa buah pisang diolah menjadi keripik atau camilan, salah satunya karena memiliki banyak nutrisi. Pisang diperkaya dengan kandungan gizi, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, kalium, magnesium, fosfor, zat besi, dan kalsium.[1] Supaya rasa keripik pisang semakin lezat, banyak produsen yang berinovasi untuk menambahkan coklat, sehingga muncul produk keripik pisang coklat.
Cara Membuat Keripik Pisang Coklat
Cara Membuat keripik pisang coklat tidaklah sulit, karena bahan-bahannya bisa Anda beli dengan mudah di pasar atau toko terdekat. Sebelumnya, pilihlah pisang yang pas untuk dijadikan keripik pisang. Dilansir dari Kompas, Anda bisa menggunakan pisang cavendish yang biasanya dijual di minimarket atau toko buah terdekat.
Selain itu, beberapa produsen keripik pisang kerap menggunakan jenis pisang kepok atau pisang raja. Sebaiknya, Anda tidak memilih pisang yang matang, karena teksturnya yang terlalu lembek dan mengandung banyak air. Justru, pisang yang masih setengah matang dan mentah terbilang cocok dijadikan keripik. Tekstur pisang mentah masih sangat padat dan tidak mengandung banyak air, sehingga jika digoreng akan menjadi crunchy dan tidak meletup-letup.
Kupas pisang dan potong pisang secara tipis-tipis menggunakan pisau atau slicer. Siapkan wadah berisi air kapur sirih dan sedikit garam. Ini berfungsi untuk menghilangkan getah pisang, sekaligus membuat tekstur pisang menjadi lebih renyah saat digoreng. Rendam pisang selama 30 menit hingga 1 jam.
Tiriskan pisang dan cuci hingga bersih menggunakan air mengalir, lalu angin-anginkan hingga kering. Siapkan wajan dengan minyak yang panas dan goreng pisang hingga kering. Angkat keripik pisang yang sudah jadi dan masukkan ke dalam toples. Setelah itu, taburi dengan bumbu coklat bubuk atau cokelat cair dan aduk hingga rata secara perlahan. Keripik pisang coklat pun siap disantap.
Nah, jika Anda tidak memiliki waktu luang untuk membuat keripik pisang coklat, Anda bisa membelinya yang siap makan. Keripik pisang coklat yang dijual di pasar hadir dalam berbagai merek dan kemasan. Untuk lebih rinci, Anda bisa melihat tabel berikut.
Harga Keripik Pisang Coklat
| Merk Keripik Pisang Coklat | Ukuran | Harga |
| Keripik Pisang Coklat Kripcok Ngengeng | 100 gr | Rp10.000 |
| Keripik Pisang Coklat Rojo Pisang | 100 gr | Rp10.000 |
| Keripik Pisang Coklat pak Raden | 150 gr | Rp100.000 |
| Keripik Pisang Coklat Pik Kripik | 70 gr | Rp12.500 |
| Keripik Pisang Coklat Sikaka | 225 gr | Rp14.000 |
| Keripik Pisang Coklat nDoro | 80 gr | Rp15.000 |
| Keripik Pisang Coklat Dark Chocolate | 100 gr | Rp15.000 |
| Keripik Pisang Coklat Cenul | 250 gr | Rp15.000 |
| Keripik Pisang Coklat Monkey Mang | 100 gr | Rp16.000 |
| Keripik Pisang Coklat Bananania | 125 gr | Rp16.000 |
| Keripik Pisang Coklat Cawcaw King | 100 gr | Rp16.000 |
| Keripik Pisang Coklat Kenobie | 50 gr | Rp16.500 |
| Keripik Pisang Coklat Bintang Buah | 225 gr | Rp18.000 |
| Keripik Pisang Coklat Mawar Bodas | 150 gr | Rp18.000 |
| Keripik Pisang Coklat Amanda Brownies | 100 gr | Rp18.000 |
| Keripik Pisang Coklat Aneka Lampung | 225 gr | Rp19.061 |
| Keripik Pisang Coklat Nawa Choco | 100 gr | Rp20.000 |
| Keripik Pisang Coklat d’Pico | 325 gr | Rp20.000 |
| Keripik Pisang Coklat Goodliving | 55 gr | Rp21.800 |
| Keripik Pisang Coklat Bonis | 250 gr | Rp22.500 |
| Keripik Pisang Coklat Zanana | 180 gr | Rp23.000 |
| Keripik Pisang Coklat Aneka Yen-Yen | 225 gr | Rp23.000 |
| Keripik Pisang Coklat Duta Pisang | 75 gr | Rp23.900 |
| Keripik Pisang Coklat Banana Harajuku | 100 gr | Rp28.000 |
| Keripik Pisang Coklat Woh Banana | 50 gr | Rp29.000 |
| Keripik Pisang Coklat Suseno | 200 gr | Rp35.625 |
| Keripik Pisang Coklat Bonis | 500 gr | Rp50.500 |
| Keripik Pisang Coklat Askha Jaya | 1 kg | Rp77.000 |
| Keripik Pisang Coklat Bonis | 1 kg | Rp89.000 |
Harga keripik pisang coklat di atas dirangkum dari berbagai macam sumber, termasuk situs jual beli online, tidak terikat dan dapat berubah sewaktu-waktu. Jika dibandingkan dengan tahun lalu, harga keripik pisang coklat saat ini ada yang naik dan turun. Harga keripik pisang coklat Suseno kemasan 200 gram misalnya, semula Rp32 ribu dan sekarang naik menjadi Rp35 ribuan. Sementara itu, harga keripik coklat pisang Bonis 250 gram turun dari Rp24.500 menjadi Rp22.500.
[Update: Panca]
[1] Hartoyo, dkk. 2019. Peningkatan Nilai Tambah Usaha Olahan Keripik Pisang di Desa Tenajar, Kabupaten Indramayu, Jawa Barat. Agrokreatif Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat IPB, Vol. 5(3): 251-257.
