Siapa sangka, ternyata buah nangka yang memiliki rasa manis dan legit bisa dijadikan keripik. Yup, sudah banyak produsen keripik nangka yang menjual dagangannya dengan berbagai macam merk dan kemasan. Anda bisa membeli produk tersebut dalam plastik kemasan 100 gr hingga 1 kg, dengan harga yang relatif terjangkau.
Nangka merupakan salah satu buah tropis dari India yang tumbuh hampir di seluruh Nusantara, mengandung carotenoid, flavonoid, tanin, dan volatile acids sterol.[1] Selain itu, juga diperkaya oleh fitokimia dan berbagai macam vitamin serta mineral. Kandungan zat di dalamnya, membuat buah tersebut bersifat musiman dan sangat mudah rusak setelah matang, sehingga banyak orang berinovasi untuk menjadikan buah ini sebagai keripik.
Kualitas keripik nangka dapat diukur dari warna, tekstur, aspek organoleptik, dan stabilitas saat disimpan. Secara organoleptik, kualitas keripik nangka ditunjukkan dengan warna kuning khas dan bentuk yang utuh atau tidak cacat. Hal ini memengaruhi grading kualitas keripik nangka saat produksi, harga produk, dan minat beli konsumen.
Keripik nangka yang memiliki warna kuning tanpa ada semburat cokelat atau hitam dan berbentuk utuh, biasanya cenderung memiliki harga yang mahal, karena produk memiliki kualitas baik. Sementara, untuk produk yang gagal, seperti keripik nangka berwarna kecokelatan dan remuk, biasanya harganya lebih murah. Ini karena kualitasnya kurang baik dan biasanya kurang diminati konsumen.
Untuk membuat keripik nangka yang berkualitas, tidak hanya dibutuhkan proses yang sesuai dengan standar produksi. Produsen pangan membutuhkan buah nangka yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu matang dengan citarasa yang sudah manis. Buah nangka berkualitas premium seperti ini, membuat keripik nangka menjadi lebih garing dan legit setelah diolah.
Jika Anda tidak memiliki waktu luang untuk membuat keripik nangka, atau memang tidak bisa membuat camilan tersebut, Anda tidak perlu galau. Pasalnya, saat ini sudah banyak merk keripik nangka yang dapat Anda beli di berbagai toko oleh-oleh maupun situs jual beli online. Harganya bervariasi, tergantung brand dan kemasan.
Pada 2020 lalu, keripik nangka merk Bionic Farm 50 gr dijual di kisaran Rp23.500 dan merk Cabrini 500 gr seharga Rp85 ribu per kemasan. Kemudian pada 2021, harga keripik nangka Bionic Farm 50 gr naik menjadi Rp25 ribu, sedangkan harga Cabrini 500 gr turun menjadi Rp70 ribuan per kemasan. Berikut perbandingan harga keripik nangka berbagai merk antara tahun lalu dan saat ini di pasaran.
Harga Keripik Nangka
| Merk/Varian Keripik Nangka | Harga Sebelumnya | Harga Sekarang |
| Keripik Nangka Furtos 80 gr | Rp14.000 | Rp14.000 |
| Keripik Nangka Levina 100 gr | Rp12.000 | Rp15.000 |
| Keripik Nangka Panduprima 80 gr | Rp15.000 | Rp15.000 |
| Indomaret Keripik Buah Nangka 50 gr | – | Rp15.600 |
| Keripik Nangka Burung Swari 200 gr | Rp18.000 | Rp18.000 |
| Keripik Nangka Jack Chips 70 gr | Rp20.000 | Rp18.500 |
| Keripik Nangka Alena | Rp18.600 | Rp18.600 |
| Keripik Nangka Ramayana 80 gr | Rp12.900 | Rp19.000 |
| Keripik Nangka Aira 100 gr | – | Rp19.000 |
| Keripik Nangka Tragano Jlo | Rp19.898 | Rp19.898 |
| Keripik Nangka Green Bites | Rp17.000 | Rp20.000 |
| Keripik Nangka Virgo 100 gr | Rp17.721 – Rp20.500 | Rp20.000 |
| Keripik Nangka Becik Foods 50 gr | Rp20.000 | Rp20.000 |
| Keripik Nangka Narata 60 gr | Rp25.500 | Rp23.033 |
| Keripik Nangka Kreeoks 70 gr | Rp24.000 | Rp24.000 |
| Keripik Nangka Everything 80 gr | Rp25.000 | Rp25.000 |
| Keripik Nangka Bagus Agrista 100 gr | Rp25.000 | Rp25.000 |
| Keripik Nangka Kane Kane 80 gr | Rp18.500 | Rp25.300 |
| Keripik Nangka Bionic Farm 50 gr | Rp25.000 | Rp25.400 |
| Keripik Nangka Momchips 50 gr | Rp24.000 | Rp26.999 |
| Keripik Nangka UD Lancar Jaya | Rp22.000 | Rp28.000 |
| Keripik Nangka Ochi 100 gr | Rp22.509 | Rp28.629 |
| Keripik Nangka MyChips 80 gr | Rp30.000 | Rp30.000 |
| Keripik Nangka Bonis 100 gr | Rp31.500 | Rp31.500 |
| Keripik Nangka Vinamit 100 gr | – | Rp33.000 |
| Keripik Nangka Mekar Sari 180 gr | – | Rp34.500 |
| Keripik Nangka Barokah 200 gr | – | Rp34.900 |
| Keripik Nangka Jajanyuk 1 kg | Rp35.000 | Rp35.000 |
| Keripik Nangka Fiona 150 gr | Rp40.000 | Rp35.000 |
| Keripik Nangka Woh Chips 100 gr | Rp38.000 | Rp38.500 |
| Keripik Nangka Kane Kane 100 gr 3 pcs | Rp49.500 | Rp69.000 |
| Keripik Nangka Super Oven 500 gr | Rp60.000 | Rp68.000 |
| Keripik Nangka Kreeoks 70 gr x 3 | Rp68.000 | Rp69.000 |
| Keripik Nangka Momchips 3 pcs | Rp71.250 | Rp75.000 |
| Keripik Nangka Bonis 250 gr | Rp72.500 – Rp80.000 | Rp75.000 |
| Keripik Nangka Cabrini 500 gr | Rp70.000 | Rp100.000 |
| Keripik Nangka Bonis 500 gr | Rp98.000 | Rp100.000 |
| Keripik Nangka Cabrini 1 kg | Rp130.000 | Rp130.000 |
| Keripik Nangka Bonis 1 kg | Rp150.000 | Rp150.000 |
| Keripik Nangka B & D Shops 1 kg | Rp150.000 – Rp170.000 | Rp170.000 |
Harga keripik nangka di atas kami rangkum dari berbagai sumber, termasuk situs jual beli online. Berdasarkan tabel tersebut, harga keripik nangka di pasaran saat ini terpantau fluktuatif. Perlu diingat, harga tersebut dapat berbeda-beda di setiap tempat, tergantung kebijakan pihak penjual. Untuk info lebih lanjut, Anda bisa mengunjungi toko keripik terdekat.
Manfaat Mengonsumsi Keripik Nangka
- Melancarkan sistem pencernaan. Nangka termasuk buah yang banyak serat, sehingga baik untuk merangsang proses pencernaan serta mengurangi gejala sembelit dan perut kembung.
- Membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Keripik nangka yang mengandung vitamin C dan berbagai antioksidan tentu sangat baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Menjaga kesehatan kulit. Kandungan antioksidan sehat seperti zeaxanthin dan beta-karoten pada nangka dapat membantu meminimalkan efek radikal bebas dan stres oksidatif yang memicu noda gelap pada kulit.
- Mengendalikan diabetes. Buah nangka mengandung serat dan gula alami dapat membantu mengatur pelepasan glukosa dan insulin dalam tubuh serta meningkatkan sensitivitas insulin sehingga membantu mengendalikan kadar gula darah dan menurunkan risiko diabetes.
Meski baik bagi kesehatan, mengonsumsi buah nangka segar atau yang sudah diolah menjadi keripik tentu tidak boleh berlebihan. Pasalnya, buah atau keripik nangka masih bisa memicu adanya alergi bagi sebagian orang.
[update: Ditta]
[1] Sucipto, S., Ismi Ardiyati, Usman Effendi. 2018. Evaluasi Kualitas Keripik Buah Nangka dengan Metode Six Sigma. Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, Vol. 22(2): 126-138.
